Il succo di carota fatto in casa è una bevanda naturale e salutare ricca di benefici, con una ricetta estremamente facile da realizzare. Dal colore arancione brillante e dal sapore dolce ma terroso, la spremuta di carota home made è senza dubbio una delle bevande più piacevoli e salutari che si possano sorseggiare con poche calorie.
Come Preparare il Frullato di Carote
Per fare il succo di carote in casa puoi usare il frullatore, l’estrattore o il Bimby. Prepararlo a casa ti permette di ottenere un prodotto fresco e privo di conservanti. Ti basta sbucciare e tagliare le carote, poi inserirle nell’elettrodomestico scelto con un po’ d’acqua.
Preparazione con Frullatore
Tagliale a pezzi omogenei per rendere più semplice frullarle. Evita quelle troppo vecchie, quelle rimaste a lungo sugli scaffali del supermercato, perché possono risultare “legnose” e meno dolci. Operazione indispensabile è filtrare il composto ottenuto facendolo passare attraverso le maglie di un colino.
Preparazione con Bimby
Se ce l’hai in casa, puoi preparare il succo di carote con il Bimby. Metti tutto nel boccale e frulla per 1 min. a Vel. Aggiungi l’acqua e mescola per 20 sec. a Vel.
Preparazione con Estrattore
Altrettanto valido è il succo preparato con l’estrattore. Procurati 5 carote, che sono sufficienti per ottenere un bicchiere di succo.
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Ingredienti Aggiuntivi e Varianti
La ricetta non richiede che un ingrediente, anche se puoi aromatizzarlo o arricchirlo a tuo piacere. Puoi usare anche le pere o le pesche, a seconda della stagione. Allo stesso modo puoi usare sia la curcuma che la menta, profumata e rinfrescante. Puoi sbizzarrirti anche per quanto riguarda le spezie.
Per un succo davvero ricco di benefici è preferibile non eliminare la buccia; sarà quindi meglio utilizzare carote biologiche o, in alternativa, lavarle in modo accurato in acqua fredda e bicarbonato e poi strofinarle con una spazzola dura a base vegetale. Per ottenere una bevanda più gustosa, puoi unire anche altri ingredienti: la carota infatti, si lega molto bene a diversi alimenti come arancia, mela, zenzero, sedano e kiwi, così da dare vita a concentrati vitaminici molto salutari.
Benefici del Frullato di Carote
Le carote sono ricche di beta carotene, un potente antiossidante che contrasta la produzione dei radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare. Le carote sono ricche di nutrienti benefici per la salute, tra cui carotenoidi, polifenoli e vitamine. Inoltre, hanno effetti positivi sul diabete, sul colesterolo, sulla pressione sanguigna e sulla salute di fegato, reni e cuore. Grazie al suo contenuto di fibre favorisce la digestione e il benessere dell’intestino, stimolando la regolarità intestinale.
Autentico ortaggio anti-age, la carota è ricca di carotenoidi ad azione antiossidante e immunizzante, aiuta a combattere gli effetti nocivi dei radicali liberi, svolge un'azione protettiva delle cellule cutanee, protegge il sistema cardiocircolatorio e aiuta a rinforzare le difese immunitarie, prevenendo i mali di stagione.
Il succo di carota è altamente nutriente e ricco di proprietà. Intanto è un concentrato di beta carotene, che viene convertito nel nostro corpo in vitamina A, valido supporto per la vista e per la salute della pelle. I carotenoidi presenti in questo ortaggio agiscono come antiossidanti, aiutano anche a disintossicare l’organismo e potrebbero spiegare l’effetto protettivo delle carote nei confronti del cancro. Infine, essendo una ricca fonte di vitamine A, B6 e C, il succo di carota può anche aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
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Per Alfred Vogel l'alimentazione, base per la nostra salute, è sempre stata essenziale.
Benefici Aggiuntivi del Frullato di Carote
- Pelle più sana: Il beta carotene aiuta a migliorare l'aspetto della pelle.
- Sistema immunitario rinforzato: Le vitamine A, C e K supportano le difese immunitarie.
- Controllo della glicemia: Può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
- Protezione del fegato: Aiuta a proteggere il fegato dagli stati infiammatori.
Come e Quanto Consumare il Frullato di Carote
Non esiste una quantità ideale che valga per ognuno. Dipende dalle esigenze personali e dallo stile di vita, nonché dal proprio stato di salute. Il succo andrebbe consumato subito, non appena pronto, per godere appieno dei suoi benefici per la salute. Puoi anche congelarlo in porzioni singole fino a 3 mesi. Scongelalo in frigorifero o a temperatura ambiente prima di berlo. Puoi berlo fresco al naturale o mescolato con succo di arancia e/o limone.
Se vuoi ottenere i giusti benefici del succo di carota, puoi prepararlo con l’estrattore e bere dai 2 ai 5 bicchieri al giorno. Puoi anche conservarlo in frigo per 48 ore al massimo. Puoi farlo al mattino per iniziare al meglio oppure a metà giornata per ricaricarti!
Così come ogni alimento o bevanda, non ha questo potere. In linea di massima, non esiste una bevanda che ti fa perdere il peso bevendola. Il nostro consiglio è di preparare il succo di carota per godere dei benefici, anche sazianti, ma al tempo stesso di mangiare bene in tavola e fare attività sportiva. Solo in questo modo puoi dire che il succo di carote fa dimagrire!
Possibili Controindicazioni
In via generale è una bevanda sicura, ma un consumo eccessivo può portare alla carotenemia, causata dall’accumulo di beta-carotene. L’unico rischio riscontrato, che si verifica quando si supera il consumo di 500 grammi di carote al giorno, è quello della carotenosi, ovvero un esagerato accumulo di beta-carotene a livello dei tessuti, causando un colorito giallastro nella pelle che però non determina problemi di salute. Inoltre, i soggetti diabetici possono consumare il succo a patto che non sia zuccherato e di limitarne l’assunzione, visto l’alto contenuto di glucosi presente nelle carote.
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Centrifugato di Carote e Arance: una Variante Energetica
Le carote si abbinano alle arance in questo delizioso centrifugato, su questo non c’è dubbio. Allo stesso tempo si può pensare anche a qualche altro abbinamento, per esempio mele e zenzero, due ingredienti che conferiscono freschezza e vivacità alla bevanda. La mela aggiunge dolcezza naturale, mentre lo zenzero trasmette una nota leggermente piccante e stimolante, perfetta per una centrifuga mattutina.
Arance e carote possono poi davvero rappresentare il miglior cibo per grandi e piccini e per farlo non esiste miglior stratagemma che quello di assumerle sotto forma di succhi. L’arancia non ha bisogno di presentazioni: essa incarna il simbolo dell’agrume perfetto, alleato leader della nostra salute, soprattutto nei periodi invernali, a motivo della presenza in essa di un notevole contenuto di vitamina C. Virus e raffreddori sono dietro le porte e il nostro organismo trova nelle arance la formula magica per contrastarne l’attacco.
E cosa dire delle carote, miniera di vitamine A e C, eccellenti per contrastare l’invecchiamento della pelle ed utili a prevenire malattie cardiache.
Per arricchire il centrifugato di carote e arance possiamo utilizzare qualche fogliolina di menta prima di servire. Essa infatti valorizza la bevanda in termini di gusto e proprietà nutrizionali. Entrando più nel dettaglio la menta ha un aroma intenso ma rinfrescante, che contrasta piacevolmente la dolcezza del succo e ne prolunga la piacevolezza al palato. Dal punto di vista nutrizionale la menta spicca per il contenuto di mentolo, una sostanza che sortisce effetti digestivi, antinfiammatori e leggermente analgesici.
FAQ sul Centrifugato di Carote e Arance
A cosa fanno bene le carote?
Le carote sono ricche di beta-carotene, precursore della vitamina A e fondamentale per la vista, per la pelle e per il sistema immunitario. Contengono anche fibre, potassio e antiossidanti che aiutano la digestione e contrastano l’invecchiamento cellulare.
A cosa fanno bene le arance?
Le arance sono una delle principali fonti naturali di vitamina C, che rinforza il sistema immunitario e aiuta a combattere i radicali liberi. Sono anche ricche di acqua, fibre e flavonoidi, utili per il cuore e per la circolazione.
Tabella Nutrizionale del Succo di Carota (per 200ml)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | 80 kcal |
| Vitamina A | Elevato |
| Beta-carotene | Elevato |
| Fibre | Presenti |
Ora che hai visto come preparare il succo di carote in casa sia facile, perché non ti cimenti? Nonostante questo ortaggio abbia un sapore dolce, il suo succo in purezza non a tutti piace.