I centrifugati sono diventati una bevanda popolare per chi cerca un modo gustoso e salutare per integrare la propria dieta. Abbinano gusto e proprietà benefiche per l’organismo, rendendoli particolarmente indicati per dimagrire e rispettare la linea. Ma quando è il momento migliore per bere un centrifugato e quali benefici specifici offre?
Cosa Sono i Centrifugati?
Con il termine “centrifugato” ci si riferisce ad un succo puro, omogeneo e privo di fibra ottenuto mediante l’utilizzo della centrifuga, che dopo aver sminuzzato l’alimento (frutta o verdura) ne elimina la polpa e l’eventuale buccia, utilizzando, appunto, la forza centrifuga.
Le centrifughe non sono altro che un estratto di frutta e verdura: questo le rende molto ricche di micronutrienti e di acqua, ma di per sé non hanno proprietà dimagranti né detox. Non bisogna trascurare che i centrifugati possono essere più o meno ricchi di calorie, possono arrivare anche fino a 150-200 kcal per porzione! Le stesse calorie fornite da 2-3 biscotti.
Per preparare un centrifugato puoi abbinare diversi tipi di frutta, verdura, radici (come lo zenzero) e spezie.
Centrifugati: Alleati per la Perdita di Peso?
Ottimi alleati nella perdita del peso, i centrifugati dimagranti non sono pozioni magiche: i sali minerali e le vitamine in essi contenuti contribuiscono ad aumentare il senso di sazietà, nulla di più. Non agiscono, infatti, se non in combinazione con un regime alimentare adeguato ed una regolare attività fisica.
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Il vantaggio più grande dell'utilizzo dei centrifugati per dimagrire è che, mentre nella dieta comune si riducono tutti gli alimenti, inesorabilmente anche la frutta e la verdura, usando i centrifugati si ha la garanzia di continuare ad apportare le giuste quantità di nutrienti specifici. In particolare, queste bevande favoriscono le difese contro i radicali liberi e possono migliorare la condizione metabolica.
Bere un succo di centrifuga di cetriolo può aiutare a perdere peso, poiché i cetrioli sono poveri di calorie e hanno un elevato contenuto di acqua, il che li rende una scelta saziante e idratante per una bevanda. Inoltre, i cetrioli contengono fibre, che possono aiutare la digestione e favorire il senso di sazietà.
Quando Bere i Centrifugati?
È consigliabile sostituire gli spuntini con centrifugati preparati in casa, senza aggiunta di zucchero. Un bicchiere di centrifugato fornisce circa 50-100 calorie, a seconda della frutta e della verdura che si utilizza per la preparazione.
Un giorno a colazione, l’altro giorno a pranzo al posto del primo piatto, un’altra volta a cena. I centrifugati rappresentano un valido SOS per diete dell’ultimo secondo: saziano, regalano vitamine e idratano, apportando generalmente tra le 140-170 calorie a centrifugato.
Il centrifugato andrebbe invece consumato appena preparato; un contatto prolungato con l’aria determina l’ossidazione di alcuni micronutrienti, alterandone di conseguenza le proprietà nutrizionali.
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Centrifugati Stagionali e Benefici
Per essere in salute ed in piena forma tutto l’anno occorre però conoscere i migliori ingredienti stagionali. Vediamo quali centrifugati sono più adatti per ogni periodo dell'anno:
Centrifugati Estivi
Durante la stagione estiva è possibile sbizzarrirsi con una vasta varietà di frutta e verdura dai colori vivaci e sgargianti. Mangiare (o bere) con gli occhi è importante quando si è a dieta, per evitare di cedere ai capricci della fame è essenziale infatti soddisfare prima la vista che il palato. L’estate porta le belle giornate e affolla le spiagge, un’abbronzatura naturale è possibile con questo centrifugato estivo. Il betacarotene presente nella pesca e nel melone garantirà un’abbronzatura longeva e colorata.
- Centrifugato abbronzante: pesca e melone
- Centrifugato dissetante: combina l’azione di depurazione dell’organismo con la funzione di reintegrazione di sali minerali. Utilissimo in piena estate per dissetarsi con poche calorie ed evitare brutte sorprese alla prima prova costume.
Centrifugati Invernali
Durante la stagione più fredda è facile ammalarsi e prendere l’influenza, è bene quindi avere le difese immunitarie reattive e pronte a fronteggiare le basse temperature. I centrifugati invernali allo zenzero sono ricchi di vitamine e sono utili per prevenire raffreddore, tosse e spossatezza. Con questo succo è possibile fare scorta di vitamina C e contrastare l’influenza che si diffonde facilmente in inverno. Limone, arancia e pompelmo inoltre hanno un sapore aspro e dissetante che ben si abbina con una punta di zenzero finale.
- Centrifugato anti-freddo: limone, arancia, pompelmo e zenzero
- Centrifugato ricco di fibre: carote viola
Centrifugati Autunnali
Durante il periodo autunnale è possibile optare per un centrifugato ricco di ortaggi con diverse proprietà benefiche e dimagranti. Centrifugare barbabietola, carota e zenzero potrebbe sembrare una scelta quasi azzardata, ma il risultato finale vi sorprenderà!
- Centrifugato autunnale: barbabietola, carota e zenzero
Centrifugati Primaverili
I centrifugati a base di zenzero per la stagione primaverile sono bevande dal basso contenuto calorico che si integrano perfettamente nella dieta. Ottimi per fare uno spuntino e sostituire merendine piene di grassi e calorie superflue regalano al fisico la linea desiderata in previsione dell’estate. La centrifuga di sedano, carota e zenzero è un bevanda che purifica l’organismo e allieta la convalescenza da raffreddori allergici o influenza.
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- Centrifugato primaverile depurativo: sedano, carota e zenzero
Lo Zenzero: Un Ingrediente Speciale
Che sia un centrifugato dimagrante o detox, lo zenzero è l’ingrediente perfetto per accompagnare le bevande naturali. Oltre alle innumerevoli qualità che stimolano la circolazione periferica e svolgono funzione antiossidante, la spezia orientale dona al succo un sapore inconfondibile che esalta la sapidità e regala una nota piccantina molto piacevole al palato.
Ricette di Centrifugati Dimagranti
Tra le ricette dei centrifugati dimagranti da poter provare, uno ottimo si ottiene combinando due kiwi, una mela e, a piacere, un pezzetto di zenzero. Ottimo è anche quello a base di cetrioli e finocchi; di pere e cetriolo o, ancora, di ananas, curcuma, zenzero e limone.
- Centrifugato dimagrante base: due kiwi, una mela e zenzero
- Centrifugato cetrioli e finocchi: cetrioli e finocchi
- Centrifugato pere e cetriolo: pere e cetriolo
- Centrifugato ananas, curcuma, zenzero e limone: ananas, curcuma, zenzero e limone
Centrifugati Depurativi per il Fegato
I centrifugati depurativi per il fegato, e per l’organismo in genere, si preparano spesso con sedano, spinaci e mela. Per realizzarne uno semplice e senza troppi ingredienti, centrifugate una pesca con mezzo ananas ed una radice di zenzero: otterrete una bevanda salutare ideale per eliminare le tossine. Per disintossicare potete optare anche per una mela, quattro carote e della cannella. Sempre alle carote potete abbinare la barbabietola ed un pezzetto di zenzero. Se preferite optare per delle verdure a foglia verde abbinate agli spinaci una costa di sedano, due o tre albicocche e del succo di limone.
- Centrifugato depurativo base: sedano, spinaci e mela
- Centrifugato depurativo pesca e ananas: una pesca, mezzo ananas e zenzero
- Centrifugato disintossicante: una mela, quattro carote e cannella
- Centrifugato verdure a foglia verde: spinaci, costa di sedano, albicocche e succo di limone
Centrifugati Energetici per Colazione
Tra le centrifughe per colazione, le ricette più gradevoli sono quelle con la frutta. Kiwi, mela ed uva bianca, ad esempio, costituiscono un mix vincente per fare un pieno di energia in tutta dolcezza. Se amate il mango, potete abbinarlo a mezzo melone bianco, due arance e qualche goccia di succo di limone. Se preferite, invece, qualcosa di meno dolce, frullate un mazzetto di prezzemolo con tre o quattro mele verdi, quattro carote, un pompelmo e dello zenzero fresco.
- Centrifugato energetico dolce: kiwi, mela ed uva bianca
- Centrifugato al mango: mango, melone bianco, arance e succo di limone
- Centrifugato energetico meno dolce: prezzemolo, mele verdi, carote, pompelmo e zenzero
Centrifugati per Bambini
Realizzare dei centrifugati buoni per i bambini è più semplice di quanto si possa pensare: abituarli fin da piccoli al sapore autentico della frutta e della verdura è una buona abitudine. Tra le ricette per la centrifuga adatte ai bimbi ci sono quelle a base di anguria e pera. Entrambe naturalmente dolci, si abbinano alle carote - tra gli ortaggi adorati dai bambini - ed all’uva. Sempre con la frutta estiva si può preparare un colorato centrifugato con mirtilli e lamponi in quantità uguale insieme a delle susine o, in alternativa, albicocche.
- Centrifugato per bambini base: anguria, pera, carote e uva
- Centrifugato frutti di bosco: mirtilli, lamponi e susine/albicocche
Alternative: Estratti o Frullati?
È meglio prediligere i frullati a centrifugati ed estratti: tanto la centrifuga quanto l’estrattore producono succhi sostanzialmente senza fibra, quindi poco sazianti e privi di altre importanti proprietà di questo componente. Anche l’estrattore, infatti, pur ricavando un pochino più di fibra ed estraendo più succo rispetto alla centrifuga (pressando frutta e verdura con forza), restituisce essenzialmente solo una spremuta. Nel frullato, invece, polpa e buccia non vengono eliminate, rendendo questa bevanda piuttosto densa, ragione per cui a volte viene allungata con acqua, latte o bevande vegetali.
Tabella Comparativa: Centrifugati vs. Frullati
| Caratteristica | Centrifugati | Frullati |
|---|---|---|
| Fibra | Assente | Presente |
| Indice Glicemico | Alto | Basso |
| Sazietà | Bassa | Alta |
| Preparazione | Centrifuga | Frullatore |