Il gelato al limone è uno dei gusti più classici e amati, fresco, goloso e cremoso, ideale per concludere un pasto estivo in leggerezza o come merenda nelle giornate più calde.
La ricetta che ti proponiamo è facile e veloce, preparata senza gelatiera e con pochissimi ingredienti, perfetta anche per chi preferisce le preparazioni senza glutine.
Con l’arrivo dell’estate, cresce la voglia di dolci freschi e leggeri. Se ami il gusto agrumato e dissetante del limone, ma non hai una gelatiera in casa, il gelato furbo al limone è la soluzione perfetta.
Il “gelato furbo” è una versione semplificata del gelato tradizionale: non prevede l’uso della gelatiera né lunghi tempi di mantecatura. La sua base si realizza unendo panna montata, latte condensato e un ingrediente aromatizzante, che in questo caso è il succo di limone fresco.
Il risultato? La parola “furbo” indica proprio la furbizia della preparazione: pochi passaggi, nessun attrezzo speciale e una resa sorprendente.
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Il gelato furbo al limone è la prova che con pochi ingredienti e senza strumenti professionali si può ottenere un dessert degno di una gelateria. Fresco, cremoso e semplicissimo, è una coccola estiva pronta in pochi minuti e perfetta per tutta la famiglia.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta del gelato al limone senza gelatiera è facile e veloce da preparare con pochissimi ingredienti come panna, latte condensato e succo di limone per ottenere un risultato cremoso e non ghiacciato.
Scegliendo il limone che preferite potrete preparare anche un fantastico Gelato al limone di Amalfi oppure un gelato al limone di Sorrento in base hai vostri gusti, l’importante è che i limoni siano di qualità.
Per un risultato ottimale del gelato tutti gli ingredienti devono essere ben freddi di frigorifero. Questo gelato si prepara con pochissimi ingredienti che però devono essere ben bilanciati. Il limone è aspro e dà il meglio di sé quando il suo sapore viene mitigato al punto giusto.
L'ingrediente fondamentale per questa ricetta sono senza dubbio i limoni, e vi consiglio di scegliere quelli tipo di Sorrento, con la buccia molto profumata, possibilmente biologici. Dopo che avrete letto come fare il gelato al limone in casa, capirete che si tratta di una ricetta tanto semplice e adattabile ad altri agrumi, tipo pompelmo o arancia.
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Inoltre potrete decidere di tritare finemente la buccia del limone, fino a non sentirla più, o lasciarla grossolana se preferite dare al gelato un sapore più "rustico". Ma se invece volete arricchire ulteriormente il gusto del vostro gelato, provate anche ad aggiungere della scorza di limone candita, tagliata a piccoli cubetti.
L’Italia da nord a sud è ricca di molte varietà di limoni apprezzate in tutto il mondo come quello di Riva del Garda, il Limone sfusato di Amalfi oppure quelli di Amalfi.
Se volete rendere il gusto del gelato più intenso e corposo, potete amalgamare lo sciroppo, realizzato con il succo e la buccia del limone, con la panna fresca e il latte. Il risultato sarà un gelato cremoso e avvolgente, perfetto per riempire le famose brioche siciliane o per essere servito in eleganti coppette di vetro.
Il limone, è uno dei frutti mediterranei per eccellenza. Nel Meridione, infatti, la ricetta siciliana è un riferimento per la preparazione del migliore gelato al limone.
Ora bando alle ciance e prepariamo insieme questo squisito gelato furbo al limone. D'estate non c'è niente di meglio che rinfrescarsi con del goloso gelato al limone.
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Si tratta di una ricetta semplice fatta di pochi e genuini ingredienti, ideale per tutta la famiglia quando si ha voglia di spezzare il caldo e concedersi una dolce iniezione di freschezza.
Preparazione passo a passo:
- Lavate bene i limoni e spremeteli per estrarre il succo richiesto, in una ciotola versate il latte condensato freddo di frigo e il succo di limone mescolando bene con una frusta.
- In una ciotola grande versate la panna ben fredda di frigo e montatela bene con le fruste elettriche o la planetaria, unite il composto di limone, la vaniglia e mescolate bene con una spatola dal basso verso l’alto finché non saranno ben amalgamati.
- Prendete una vaschetta di acciaio o vetro e versate tutto il composto del gelato e livellate bene con un cucchiaio, se volete potete decorare facendo dei movimenti con la punta e fate riposare in freezer per 6 ore.
- Dopo il riposo al momento di servire basterà tirarlo fuori dal freezer 10 minuti prima e sarà perfetto cremoso e fresco pronto da mangiare.
Consigli utili:
- Vi consiglio di lavare molto bene i limoni e di sceglierli di qualità e passate il succo con un colino.
- Il latte condensato è meglio che sia freddo di frigo così terra la temperatura del composto sotto controllo.
- Per montare la panna vi consiglio di tenere in freezer la ciotola e la frusta almeno 30 minuti prima e di avere la panna ben fredda di frigo.
- Vi consiglio di mescolare il composto per il gelato al limone con una spatola facendo movimenti decisi.
- Usate una vaschetta di acciaio o vetro perché conduce meglio il freddo.
- Al momento di mangiarlo vi basterà tirarlo fuori dal freezer 10 minuti prima e sarà perfetto.
Conservazione
Potete conservare il Gelato al Limone in freezer per 30/40 giorni coperto con la pellicola.
Varianti
Per una merenda diversa dal solito, il gelato al limone fatto in casa è quello che ci vuole, e soprattutto nei giorni più caldi dell'anno farà la gioia di grandi e piccini.
Che sia per un gelato al limone o al gusto che preferiamo, le gelatiere Ariete sono l'alleato perfetto per preparare del gelato fresco direttamente a casa, buono come quello artigianale della gelateria e fatto solo con ingredienti genuini.
Non solo, una gelatiera professionale è l'ideale per preparare anche deliziosi e leggeri sorbetti al limone e sfiziosi yogurt gelato con frutta fresca, assieme a tutti i dessert semplici e d'effetto che ci vengono in mente.
Il gelato al limone senza latte è molto facile da preparare grazie all’aiuto del Bimby.
Una coppetta fatta in casa è esattamente quello che ci vuole in questi casi, soprattutto se realizzata senza latte e senza panna, come nella ricetta che ti proponiamo.
Puoi gustare il gelato sia solo che assieme ad altri gusti alla frutta, come la fragola o il mango.
Gli ingredienti necessari per preparare il gelato al limone senza latte e senza uova sono pochissimi: occorre solo un po’ di zucchero semolato, il limone e l’acqua per ottenere un composto cremoso, dissetante e leggero che piacerà senza distinzioni a grandi e piccoli.
Il bello della nostra versione è che sarà apprezzata anche da chi soffre di intolleranze o ha scelto di abbracciare la dieta vegan o vegetariana.