Il gelato è quella coccola estiva alla quale molti non sanno rinunciare. In estate si ha spesso voglia di qualcosa di dolce e fresco, ma cosa fare se si sta seguendo un regime alimentare ben preciso? Il gelato proteico potrebbe essere la soluzione giusta che fa per te.
Ottimo per favorire la crescita e il mantenimento della massa muscolare, il gelato proteico si può preparare in casa in poche mosse: tutto ciò che ti occorre sono pochi e semplici ingredienti e 30 secondi del tuo tempo. La parte migliore? Non hai neanche bisogno di usare la gelatiera.
Ricette Facili e Golose per l'Estate
Ecco qui tante ricette facili e golose da provare quest'estate, adatte anche per il post workout, ideali quando i tuoi muscoli hanno bisogno di essere alimentati con proteine e carboidrati, mentre gli unici zuccheri presenti sono quelli naturali delle banane.
1. Gelato Proteico con Soli 3 Ingredienti
Preparare il gelato proteico non è mai stato così semplice con questa ricetta con questi 3 ingredienti! Le banane surgelate saranno l'ingrediente segreto per rendere il vostro gelato estremamente cremoso. Per congelarle, sbucciatele, tagliatele a metà, posizionatele in una busta per congelare.
Per evitare che si uniscano congelandosi, potreste congelarle in un vassoio prima, separandole attentamente e per poi metterle nelle bustine per congelare - una volta congelate
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Ingredienti:
- 4 banane
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- Latte
Procedimento:
- Rivestire una teglia con carta da forno. Taglia le banane e mettile in modo uniforme sul vassoio.
- Collocare il vassoio nel congelatore per 2-3 ore o fino a quando non è completamente congelato.
- Una volta congelato, estrai le banane dal congelatore e inseriscile in un robot da cucina.
- Aggiungere il burro di arachidi e una spruzzata di latte. Mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.
- Infine, per servire, basta raccogliere in una ciotola. Aggiungere sciroppo senza zucchero al gusto che preferisci.
Calorie: 203kcal - Grassi 6g - Carboidrati 36g - Proteine 4g
2. Gelato Proteico alla Banana
Basta chiedersi come fare il gelato, inizia a preparare questo gelato proteico seguendo questa ricetta vegan-friendly!
Ingredienti (per 8 porzioni):
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- 500g di banane congelate
- 4-6 misurini di Impact Whey Protein gusto vaniglia (se volete provare la versione vegana, usate 3 misurini di Miscela Vegana)
- 250ml di yogurt senza grassi (utilizzate una versione senza lattosio se state perparando la versione vegana di questa ricetta)
- 50ml di latte (scegliete quello che preferite)
Preparazione:
- Per prima cosa frullare tutti gli ingredienti, fino a renderli omogenei.
- Fare attenzione a non frullare troppo la miscela poiché inizierà a scaldarsi e a diventare troppo liquefatta, il che significa che non sareste in grado di mangiare subito il vostro gelato.
- Quindi, scaldare un cucchiaio sotto il rubinetto e utilizzarlo per posizionare il gelato in un recipiente. Pronto da mangiare!
- In seguito, versare il gelato rimasto in un contenitore Tupperware sigillabile e congelare per più porzioni.
- Poi, per mantenere il gelato proteico cremoso, mescolare ogni ora per le prime 4 ore di congelamento.
- Potete saltare questo passaggio se volete e semplicemente scongelatelo per 15 minuti ogni volta che volete del gelato proteico.
- Infine, completare la ricetta aggiungendo la guarnizione (salutare) che preferite - come cannella, granella di semi di cacao, mirtilli o sciroppo senza zucchero.
3. Gelato Proteico alla Barretta 6 Strati
Cerchi uno snack veloce e salutare? Scopri il gelato proteico realizzato con una deliziosa barretta proteica a 6 strati. La barretta a 6 strati è a basso contenuto di zuccheri ed è ricca di proteine, il che significa che puoi sfruttare il tuo gelato proteico senza sensi di colpa.
Ingredienti (per 8 porzioni):
- 300 g di yogurt greco
- 1 misurino di impact whey alla vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella
- Barretta 6 strati di torta in torta di compleanno o biscotti e crema
Preparazione:
- Sbatti insieme lo yogurt greco, Impact whey, l'estratto di vaniglia e la cannella e trasferiscili in un piccolo barattolo di pane.
- Quindi, mescolare la barretta dei 6 strati e aggiungerla alla miscela di gelato.
- In seguito, mescolare la barretta nella miscela e posizionare lo stampo in un congelatore.
- Infine, congelare per almeno 2 ore. Lascia il tuo gelato a sciogliersi per alcuni minuti prima di infilare.
- Per concludere, mischiare con dell'acqua, metterlo in freezer ed il vostro gelato proteico estremamente cremoso sarà pronto!
4. Gelato al Lampone
Ha bisogno di qualcosa di dolce, con pochi zuccheri e grassi? Questa ricetta di gelato senza latticini è la cura perfetta per qualsiasi voglia di dolce dopo cena. Preparato con lamponi freschi e banana, questo gelato proteico è da leccarsi i baffi.
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Ingredienti:
- 1 banana, tagliata in pezzi da 2 cm
- 150 g di lamponi maturi
- Qualche goccia di latte di mandorla
- 1 misurino (30g) Impact whey protein (Vaniglia o Lampone)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di burro di mandorle
- Noci pecan tostate, per guarnire
Preparazione:
- Foderare un vassoio con carta da forno e distribuire uniformemente i lamponi e i pezzi di banana.
- In seguito, mettere il vassoio nel congelatore e congelare per almeno quattro ore, o durante la notte.
- Per preparare il gelato, togliere la frutta dal freezer per scongelarla per ca. cinque minuti.
- Dopodiche, mettere la frutta e tutti gli altri ingredienti - a parte le noci pecan - nel frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Finalmente, Il tuo gelato è pronto per servire. Ora ti manca solo condire il gelato proteico on le noci pecan.
5. Gelato Proteico al Biscotto
Con 18 g di proteine a porzione, questo è il gelato proteico che rivoluzionerà la tua estate. Se ami il gusto biscotto questa è la ricetta di gelato proteico che fa più al caso tuo. Cosa aspetti?
Ingredienti:
Per l'impasto dei biscotti:
- 20 g di mandorle tritate
- 25 g di farina d'avena
- 1 misurino di impact whey protein (vaniglia)
- 30 g di burro di arachidi cremoso
- 1 cucchiaio di sciroppo senza zucchero
- 1 cucchiaio di 100% olio di cocco
Per il gelato proteico:
- 200 g di yogurt senza grassi
- 1 misurino di impact whey protein (vaniglia)
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
- 4 banane surgelate (a fette)
- 30 g di scaglie di cioccolato
Preparazione:
- Aggiungere tutti gli ingredienti della pasta per biscotti in una ciotola grande e mescolare bene fino a quando la miscela raggiunge una consistenza densa.
- Quindi, aggiungere tutti gli ingredienti per il gelato a un frullatore o robot da cucina e frullare fino a quando non ci sono grumi.
- Trasferisci la miscela di gelato in una teglia o in una vaschetta per gelato.
- In seguito, arrotolare il composto di pasta per biscotti in palline e aggiungerli al gelato ad intervalli regolari.
- Infine, mettere il gelato nel congelatore e congelare durante la notte.
Calorie: 366kcal - Grassi 13g - Carboidrati 45g - Proteine 18.6g
Gelato Proteico Vegano al Melone con il Bimby
Fare il gelato proteico vegano al melone con il Bimby è questione di una decina di minuti circa. Non serve la gelatiera, ma solo avere in cucina il melone congelato a pezzi, le proteine della soia in polvere, la gomma di xantano e il ghiaccio.
Mettendo tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby, otterremo in pochi minuti un gelato proteico dalla consistenza vellutata e cremosa, perfetto per un fine pasto a prova di sensi di colpa o per una merenda post allenamento.
Un trucco per rendere più immediata questa ricetta, è tagliare la frutta prima di congelarla dentro un sacchetto di plastica per alimenti. La caratteristica principale del gelato proteico Bimby è che ha un contenuto bassissimo di calorie, ma possiede le proteine e i carboidrati indispensabili per chi fa attività sportiva e desidera concedersi un delizioso dolce al cucchiaio sano e, soprattutto, goloso.
Procedimento:
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 1 min. vel. 10.
- Poi: 2 min. 30 sec. vel.
Gelato Vegano al Cioccolato con Zucchine
Prepariamo allora insieme un gelato al cioccolato fatto in casa sano e adatto a tutti, stile RicetteVegolose! Con questa ricetta potrai preparare senza gelatiera un ottimo gelato: vegano, senza zucchero, e (se vuoi) anche proteico.
Devo la scoperta di questo gelato alla bravissima Claudia di FitBakery, che ha creato tra le sue delizie fit un geniale gelato al cioccolato a base di zucchine. Questo ortaggio ben si sposa (e si nasconde) nei dolci, come nella mia buonissima torta vegan al cioccolato e zucchine.
Ho provato a preparare la ricetta di Claudia con yogurt di soia colato al posto di quello greco, ottenendo così un ottimo gelato vegano, proteico e senza zucchero. Un gelato fatto in casa da gustare senza sensi di colpa, anzi per nutrirsi di sostanze buone: tante vitamine e minerali grazie alle zucchine ed al cacao, niente zuccheri e grassi trans o idrogenati aggiunti e ben 15g di proteine a porzione, in sole 130 calorie.
Ingredienti:
- 200 grammi zucchine
- 150 grammi yogurt di soia
- 40 grammi proteine in polvere vegan al cioccolato
- 1 pizzico zenzero in polvere (facoltativo)
- q.b. stevia
Preparazione:
- Il giorno prima di preparare il gelato, fate colare lo yogurt come indicato nelle note*. Inoltre tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in congelatore.
- Frullate le zucchine congelate con lo yogurt, le proteine, lo zenzero e qualche goccia di stevia a piacere.
- Il gelato è pronto!
- Dividete il gelato in vasetti monoporzione, oppure versatelo in un contenitore ermetico unico per porzionarlo successivamente.
* per essere usato in questa ricetta, lo yogurt di soia va messo il giorno prima in un colino con un tovagliolo e fatto sgocciolare in frigorifero, in modo che diventi denso.
Gelato Proteico Fior di Latte: Ricetta Innovativa
Il Gelato Proteico Fior di Latte rappresenta una straordinaria opzione senza zucchero, low carb e proteica per chiunque desideri un dessert delizioso e salutare. Questa ricetta innovativa offre il piacere senza colpe di un gelato cremoso e ricco di sapore, ideale per supportare il tuo percorso verso una forma fisica ottimale.
Essendo arricchito con proteine, aiuta a sostenere la massa muscolare e a prolungare la sensazione di sazietà, un elemento cruciale per chi cerca di dimagrire. Una delle qualità più sorprendenti di questo gelato è il suo gusto autentico e la consistenza simile a quella delle versioni tradizionali. Grazie al latte proteico senza grassi e all’aroma naturale di vaniglia, il gelato offre una delizia cremosa che non lascia insoddisfatti.
Preparazione del Gelato Proteico Fior di Latte
- Frullare gli Ingredienti: Utilizza un frullatore potente con lame adatte a tritare il ghiaccio.
- Incorporare i Dolcificanti: Con le lame in movimento, aggiungi l'eritritolo e l'aroma di vaniglia.
| Nutriente | Quantità | % Valore Giornaliero |
|---|---|---|
| Calorie | 22kcal | |
| Grassi totali | 1.17g | 2% |
| Grassi saturi | 0.67g | 4% |
| Colesterolo | 3.62mg | 2% |
| Sodio | 16.61mg | 1% |
| Potassio | 48.23mg | 2% |
| Carboidrati totali | 1.77g | 1% |
| Fibra alimentare | 0g | |
| Zuccheri | 1.86g | |
| Proteine | 1.14g | 3% |
| Vitamina A | 16.67 IU | |
| Vitamina C | 0 mg | |
| Calcio | 41.74 mg | |
| Ferro | 0.01 mg | |
| Vitamina D | 0.47 IU | |
| Vitamina E | 0.02 IU | |
| Vitamina K | 0.1 mcg | |
| Tiamina | 0.01 mg | |
| Riboflavina | 0.06 mg | |
| Niacina | 0.03 mg | |
| Vitamina B6 | 0.01 mg | |
| Acido folico | 1.81 mcg | |
| Vitamina B12 | 0.16 mcg | |
| Fosforo | 30.46 mg | |
| Magnesio | 3.9 mg | |
| Zinco | 0.13 mg |
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie.
Latte Proteico: Se non hai a disposizione il latte proteico senza grassi, puoi utilizzare yogurt greco a basso contenuto di grassi o sostituirlo con un mix di acqua e proteine in polvere.
Consigli Utili
- Sì, il gelato può essere preparato in anticipo e conservato nel congelatore.
- Sì, puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale come il latte di mandorle o il latte di cocco.
- Assolutamente! Il caffè è noto per le sue proprietà antiossidanti e stimolanti, contribuendo al metabolismo.