Adori il gelato e non puoi farne a meno, ma vorresti evitare di mangiarlo per paura di ingrassare? Il gelato è sempre un'ottima idea: quando fa caldo, di pomeriggio, la sera, come spuntino, come merenda, a volte per sostituire un pasto. Chi è attento alle calorie, però, potrebbe obiettare che esagerare con questo alimento può non fare troppo bene alla linea.
E’ da un po’ che mi frullava in testa l’idea di fare un gelato dietetico, perchè penso che fare una dieta non significhi mortificarsi o rinunciare ai piaceri del palato. Così pensa che ti ripensa, ho trovato la soluzione per un gelato dietetico: ho sostituito la panna con lo yogurt magro ed ovviato al fatto che lo yogurt non può essere montato, incorporandovi degli albumi montati a neve. Ultima cosa, anche abbastanza ovvia: lo yogurt è consigliabile prenderlo al gusto che si intende fare, per dare un sapore più intenso. Bene, passiamo ora alla preparazione del mio primo gelato dietetico.
In estate si ha spesso voglia di qualcosa di dolce e fresco, ma cosa fare se si sta seguendo un regime alimentare ben preciso? Il gelato proteico potrebbe essere la soluzione giusta che fa per te. Ottimo per favorire la crescita e il mantenimento della massa muscolare, il gelato proteico si può preparare in casa in poche mosse: tutto ciò che ti occorre sono pochi e semplici ingredienti e 30 secondi del tuo tempo. La parte migliore? Non hai neanche bisogno di usare la gelatiera.
Gelato Light Fatto in Casa: Ricette e Consigli
Hai mai provato la soddisfazione di fare in casa un gelato senza lattosio? La ricetta è semplice e prevede soltanto 4 ingredienti. Non avrai bisogno neanche della gelatiera! In alternativa, puoi sempre provare uno dei nostri gelati con poche calorie, persino 90 kcal per porzione. Senza lattosio, senza glutine, 100% vegano con ingredienti di qualità.
Le banane sono la base di questo gelato light senza lattosio. Non avrai bisogno di aumentare la quantità di dolcificante, se sceglierai della frutta matura e di qualità. Puoi ottenere un gelato ancora più semplice, con soli 3 ingredienti, semplicemente eliminando i 200 gr di frutta aggiuntivi. Altre semplici varianti della stessa ricetta, ma con poche calorie, sono quella con i mirtilli o con il kiwi. Il gelato light da fare a casa: semplice e buonissimo.
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Ecco qui tante ricette facili e golose da provare quest'estate:
- Gelato proteico con soli 3 Ingredienti
- Gelato proteico alla Banana
- Gelato proteico alla barretta 6 strati
- Gelato al Lampone
- Gelato proteico al biscotto
Gelato Dietetico: Yogurt e Albumi per un Gelato Leggero
Se non avete la gelatiera, mettete il composto in una vaschetta e mettetelo in freezer, rompendo andando a rompere ogni mezz’ora il congelamento con una frusta, per circa 4-5 volte. Ed ecco il mio gelato dietetico.
Come Preparare un Gelato Dietetico alla Frutta
Scegli la frutta che più ti piace, per aromatizzare il tuo gelato dietetico fatto in casa. A questo punto, sbuccia le banane e la frutta che preferisci e tagliale in piccoli pezzi. Fai lo stesso con il resto della frutta, irrora e mescola il tutto con il succo di limone. Il tuo gelato dietetico è pronto per essere gustato!
Gelato Light al Cioccolato
Preparare il gelato light al cioccolato a casa è molto semplice. Iniziate mescolando in un recipiente lo yogurt con il dolcificante (la quantità è a discrezione di chi lo prepara, il consiglio è quello di iniziare con una una piccola quantità ed eventualmente aggiungerne dell'altro dopo) e circa 20 gocce di aroma alla vaniglia, aggiungendo poi il cacao e amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto senza grumi. Il gelato light va quindi messo in freezer a riposare e va rimescolato ogni 30 minuti per evitare che si formino i cristalli di ghiaccio.
Gelato al Caffè
Mescolate in un frullatore le banane congelate, un cucchiaio di caffè solubile, due cucchiai abbondanti di yogurt light e la quantità desiderata di dolcificante. Frullate fino ad ottenere un composto molto cremoso. Assolutamente! Il caffè è noto per le sue proprietà antiossidanti e stimolanti, contribuendo al metabolismo.
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Gelato Proteico Fior di Latte: Un'Alternativa Salutare
Con l'arrivo dell'estate, molti di noi cercano modi per gustare i dolci senza compromettere i progressi fatti in termini di perdita di peso. Il Gelato Proteico Fior di Latte rappresenta una straordinaria opzione senza zucchero, low carb e proteica per chiunque desideri un dessert delizioso e salutare. Questa ricetta innovativa offre il piacere senza colpe di un gelato cremoso e ricco di sapore, ideale per supportare il tuo percorso verso una forma fisica ottimale.
Il Gelato Proteico Fior di Latte non solo stuzzica il palato ma porta anche benefici nutritivi significativi. Essendo arricchito con proteine, aiuta a sostenere la massa muscolare e a prolungare la sensazione di sazietà, un elemento cruciale per chi cerca di dimagrire. Una delle qualità più sorprendenti di questo gelato è il suo gusto autentico e la consistenza simile a quella delle versioni tradizionali. Grazie al latte proteico senza grassi e all’aroma naturale di vaniglia, il gelato offre una delizia cremosa che non lascia insoddisfatti.
Se non hai a disposizione il latte proteico senza grassi, puoi utilizzare yogurt greco a basso contenuto di grassi o sostituirlo con un mix di acqua e proteine in polvere.
Come Preparare il Gelato Proteico Fior di Latte
- Utilizza un frullatore potente con lame adatte a tritare il ghiaccio.
- Con le lame in movimento, aggiungi l'eritritolo e l'aroma di vaniglia.
Il Gelato Proteico Fior di Latte è la scelta perfetta per chi desidera un dessert che sia tanto gustoso quanto salutare.
| Nutriente | Quantità | % Valore Giornaliero* |
|---|---|---|
| Calorie | 22kcal | |
| Grassi totali | 1.17g | 2% |
| Grassi saturi | 0.67g | 4% |
| Colesterolo | 3.62mg | 2% |
| Sodio | 16.61mg | 1% |
| Potassio | 48.23mg | 2% |
| Carboidrati totali | 1.77g | 1% |
| Fibra alimentare | 0g | |
| Zuccheri | 1.86g | |
| Proteine | 1.14g | 3% |
| Vitamina A | 16.67 IU | |
| Vitamina C | 0 mg | |
| Calcio | 41.74 mg | |
| Ferro | 0.01 mg | |
| Vitamina D | 0.47 IU | |
| Vitamina E | 0.02 IU | |
| Vitamina K | 0.1 mcg | |
| Tiamina | 0.01 mg | |
| Riboflavina | 0.06 mg | |
| Niacina | 0.03 mg | |
| Vitamina B6 | 0.01 mg | |
| Acido folico | 1.81 mcg | |
| Vitamina B12 | 0.16 mcg | |
| Fosforo | 30.46 mg | |
| Magnesio | 3.9 mg | |
| Zinco | 0.13 mg |
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie.
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Ricette di Gelato Proteico
1. Gelato Proteico con Soli 3 Ingredienti
Preparare il gelato proteico non è mai stato così semplice con questa ricetta con questi 3 ingredienti! Le banane surgelate saranno l'ingrediente segreto per rendere il vostro gelato estremamente cremoso. Per congelarle, sbucciatele, tagliatele a metà, posizionatele in una busta per congelare. Per evitare che si uniscano congelandosi, potreste congelarle in un vassoio prima, separandole attentamente e per poi metterle nelle bustine per congelare - una volta congelate.
Calorie 203kcal - Grassi 6g - Carboidrati 36g - Proteine 4g
Ingredienti:
- 4 banane
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- Latte
Procedimento:
- Rivestire una teglia con carta da forno. Taglia le banane e mettile in modo uniforme sul vassoio.
- Dopodiche, collocare il vassoio nel congelatore per 2-3 ore o fino a quando non è completamente congelato.
- Una volta congelato, estrai le banane dal congelatore e inseriscile in un robot da cucina.
- Aggiungere il burro di arachidi e una spruzzata di latte. Mescolare fino ad ottnere un composto cremoso.
- Infine, per servire, basta raccogliere in una ciotola. Aggiungere sciroppo senza zucchero al gusto che preferisci.
2. Gelato Proteico alla Banana
Basta chiedersi come fare il gelato, inizia a preparare questo gelato proteico seguendo questa ricetta vegan-friendly!
Ingredienti (per 8 porzioni):
- 500g di banane congelate
- 4-6 misurini di Impact Whey Protein gusto vaniglia (se volete provare la versione vegana, usate 3 misurini di Miscela Vegana)
- 250ml di yogurt senza grassi (utilizzate una versione senza lattosio se state perparando la versione vegana di questa ricetta)
- 50ml di latte (scegliete quello che preferite)
Preparazione:
Per prima cosa frullare tutti gli ingredienti, fino a renderli omogenei. Fare attenzione a non frullare troppo la miscela poiché inizierà a scaldarsi e a diventare troppo liquefatta, il che significa che non sareste in grado di mangiare subito il vostro gelato. Quindi, scaldare un cucchiaio sotto il rubinetto e utilizzarlo per posizionare il gelato in un recipiente. Pronto da mangiare! In seguito, versare il gelato rimasto in un contenitore Tupperware sigillabile e congelare per più porzioni. Poi, per mantenere il gelato proteico cremoso, mescolare ogni ora per le prime 4 ore di congelamento. Potete saltare questo passaggio se volete e semplicemente scongelatelo per 15 minuti ogni volta che volete del gelato proteico. Infine, completare la ricetta aggiungendo la guarnizione (salutare) che preferite - come cannella, granella di semi di cacao, mirtilli o sciroppo senza zucchero.
3. Gelato Proteico alla Barretta 6 Strati
Cerchi uno snack veloce e salutare? Scopri il nostro gelato proteico realizzato con una deliziosa barretta proteica a 6 strati. La barretta a 6 strati è a basso contenuto di zuccheri ed è ricca di proteine, il che significa che puoi sfruttare il tuo gelato proteico senza sensi di colpa.
Ingredienti (per 8 porzioni):
- 300 g di yogurt greco
- 1 misurino di impact whey alla vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella
- barretta 6 strati di torta in torta di compleanno o biscotti e crema
Preparazione:
- Sbatti insieme lo yogurt greco, Impact whey , l'estratto di vaniglia e la cannella e trasferiscili in un piccolo barattolo di pane.
- Quindi, mescolare la barretta dei 6 strati e aggiungerla alla miscela di gelato.
- In seguito, mescolare la barretta nella miscela e posizionare lo stampo in un congelatore.
- Infine, congelare per almeno 2 ore. Lascia il tuo gelato a sciogliersi per alcuni minuti prima di infilare.
- Per concludere, mischiare con dell'acqua, metterlo in freezer ed il vostro gelato proteico estremamente cremoso sarà pronto!
4. Gelato al Lampone
Ha bisogno di qualcosa di dolce, con pochi zuccheri e grassi? Questa ricetta di gelato senza latticini è la cura perfetta per qualsiasi voglia di dolce dopo cena. Preparato con lamponi freschi e banana, questo gelato proteico è da leccarsi i baffi.
Ingredienti:
- 1 banana, tagliata in pezzi da 2 cm
- 150 g di lamponi maturi
- Qualche goccia di latte di mandorla
- 1 misurino (30g) Impact whey protein (Vaniglia o Lampone)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di burro di mandorle
- Noci pecan tostate, per guarnire
Preparazione:
- Foderare un vassoio con carta da forno e distribuire uniformemente i lamponi e i pezzi di banana.
- In seguito, mettere il vassoio nel congelatore e congelare per almeno quattro ore, o durante la notte.
- Per preparare il gelato, togliere la frutta dal freezer per scongelarla per ca. cinque minuti.
- Dopodiche, mettere la frutta e tutti gli altri ingredienti - a parte le noci pecan - nel frullatore e frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Finalmente, Il tuo gelato è pronto per servire. Ora ti manca solo condire il gelato proteico on le noci pecan.
5. Gelato Proteico al Biscotto
Con 18 g di proteine a porzione, questo è il gelato proteico che rivoluzionerà la tua estate. Se ami il gusto biscotto questa è la ricetta di gelato proteico che fa più al caso tuo. Cosa aspetti?
Calorie 366kcal - Grassi 13g - Carboidrati 45g - Proteine 18.6g
Ingredienti:
Per l'impasto dei biscotti:
- 20 g di mandorle tritate
- 25 g di farina d'avena
- 1 misurino di impact whey protein (vaniglia)
- 30 g di burro di arachidi cremoso
- 1 cucchiaio di sciroppo senza zucchero
- 1 cucchiaio di 100% olio di cocco
Per il gelato proteico:
- 200 g di yogurt senza grassi
- 1 misurino di impact whey protein (vaniglia)
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
- 4 banane surgelate (a fette)
- 30 g di scaglie di cioccolato
Preparazione:
- Innazitutto preparare la pastella di biscotto. Aggiungere tutti gli ingredienti della pasta per biscotti in una ciotola grande e mescolare bene fino a quando la miscela raggiunge una consistenza densa.
- Quindi, aggiungere tutti gli ingredienti per il gelato a un frullatore o robot da cucina e frullare fino a quando non ci sono grumi.
- Trasferisci la miscela di gelato in una teglia o in una vaschetta per gelato.
- In seguito, arrotolare il composto di pasta per biscotti in palline e aggiungerli al gelato ad intervalli regolari.
- Infine, mettere il gelato nel congelatore e congelare durante la notte.
Altre Ricette di Gelato Light
Gelato al Pistacchio
Ingredienti:
- 100 g banana congelata
- 1 cucchiaino burro di pistacchio
- 1 cucchiaino farina di pistacchio
- 10 g proteine in polvere al gusto vaniglia (opzionale)
Preparazione: Nel frullatore unisci le rondelle di banana con la farina di pistacchio, le proteine in polvere e il burro di pistacchio. Frulla a scatti fino a che ottieni una crema omogenea. Poni il gelato in un cono per gelato o in una coppetta. Cospargi con poca granella di pistacchio e gusta.
Gelato alla Pesca e Ricotta
Ingredienti:
- 2 pesche congelate
- 40 g ricotta light
- 10 g proteine in polvere al gusto vaniglia (opzionale)
- 1 cucchiaio latte scremato o yogurt greco 0 grassi
Preparazione: Nel frullatore unisci le pesche con la ricotta, il latte o lo yogurt e le proteine in polvere (se non usi le proteine aggiungi un po’ di dolcificante e poca essenza di vaniglia). Frulla a scatti fino a che ottieni una crema omogenea, poni in un cono per gelato o in una coppetta e servi.
Gelato al Cacao e Cocco
Ingredienti:
- 100 g banana congelata
- 1 cucchiaino cocco rapè
- 1 cucchiaino cacao amaro
- 10 g proteine in polvere al cioccolato (opzionale)
- 3 cucchiai latte scremato
Preparazione: Nel frullatore unisci la banana congelata con il cocco rapè, il cacao, il latte e le proteine in polvere. Frulla a scatti fino a che ottieni una crema omogenea, poni in un cono per gelato o in una coppetta, decora con scaglie di cocco e servi.
Gelato al Burro di Arachidi
Ingredienti:
- 100 g banana congelata
- 1 cucchiaio yogurt greco 0 grassi
- 10 g burro di arachidi crunchy (con pezzetti di arachidi)
- 1 cucchiaino polvere di maca (opzionale)
Preparazione: Nel frullatore unisci la banana congelata con lo yogurt e la polvere di maca. Frulla a scatti fino a che ottieni una crema omogenea. Amalgama con il burro di arachidi, poni un cono per gelato o in una coppetta e servi.
Gelato al Caffè e Muesli
Ingredienti:
- 100 g banana congelata
- 1 cucchiaino caffè solubile
- 1 cucchiaio yogurt greco 0 grassi
- Dolcificante q.b.
- 10 g muesli (opzionale)
Preparazione: Nel frullatore unisci la banana congelata con lo yogurt, il dolcificante e il caffè solubile. Frulla a scatti fino a che ottieni una crema omogenea.
Consigli Utili
Sì, il gelato può essere preparato in anticipo e conservato nel congelatore. Sì, puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale come il latte di mandorle o il latte di cocco.
Gelato Vegano e Senza Glutine
(P.S. La ricetta di questo gelato è considerata vegana e senza glutine, ma ricordati che se lo mangi con una cialda (cono o biscotto), questa contiene, tra gli altri ingredienti, farina, burro e albumi)
Gelato alla Frutta: Preparazione Semplice
Tagliare le banane e le fragole in piccoli pezzi. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Prendere un robot da cucina munito di lame e aggiungere la frutta congelata (probabilmente si sarà formato un unico pezzo ghiacciato, spezzatelo con le mani o con un coltello in modo da avere dei pezzi per possano entrare nel recipiente del robot). Azionate il mixer fino a creare un composto cremoso. Io a più riprese ho fatto andare la macchina per alcuni secondi, poi ho mescolato con un cucchiaio per muovere i pezzi più grandi e azionato nuovamente il robot fino a quando tutti i pezzi di frutta si sono dissolti. Aggiungere lo sciroppo di Agave (se necessario). Mescolare per 5 secondi nuovamente. Trasferire in un contenitore da congelatore e mettere a rassodare in freezer per 2-4 ore, fino a quando il composto avrà la consistenza di un gelato.