Giulia Ricchi esercita come biologa nutrizionista dal 2018, combinando una solida formazione scientifica con un approccio pratico e multidisciplinare.
Il Mio Approccio: "Mens Sana in Corpore Sano"
Il nostro approccio è sia estetico, ma soprattutto volto a migliorare lo stile di vita e la salute della persona. Durante la visita si indagherà sulle abitudini alimentari e sullo stile di vita del paziente.
Si raccoglieranno più dati possibili per individuare e condividere insieme una strategia di percorso alimentare secondo gli obiettivi desiderati. Stilo piani dietetici personalizzati plasmandoli sulle necessità e sui bisogni individuali.
Il mio lavoro è rivolto a soggetti di tutte le età, anche in condizioni patologiche accertate, e soprattutto a sportivi di ogni disciplina.
Servizi Offerti
- Visita per consulenza nutrizionale: Durante la quale vengono valutati lo stato di salute e le abitudini alimentari del paziente.
- Analisi dello stato nutrizionale: Un esame che permette di valutare lo stato di salute del paziente in relazione alla sua alimentazione.
- Analisi della Composizione Corporea: Una valutazione non invasiva che permette di conoscere la distribuzione delle masse corporee e di valutare la quantità di grasso e muscoli presenti nel nostro organismo.
- Impedenziometria: Un esame non invasivo che permette di valutare la composizione corporea, ossia la percentuale di massa magra, massa grassa e acqua presente nel corpo.
- Dieta personalizzata: Un programma alimentare personalizzato che mira a raggiungere determinati obiettivi come la perdita di peso, il controllo del diabete o la riduzione del colesterolo.
Test Genetici di Nutrizione
I Test Genetici di Nutrizione sono disponibili presso tutti gli studi. Questi test offrono una panoramica dettagliata delle predisposizioni genetiche individuali legate all'alimentazione e al metabolismo. Ecco alcuni dei test disponibili:
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- Predisposizione alla Celiachia: La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, complesso proteico presente in cereali come avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale. L’intolleranza al glutine genera gravi danni alla mucosa intestinale.
- Intolleranza al Lattosio: Per essere assorbito dall’organismo il lattosio deve essere scomposto in zuccheri semplici ad opera dell’enzima lattasi. L’incapacità di digerire il lattosio è data dalla mancanza dell’enzima lattasi. Il lattosio non digerito rimane nel lume intestinale ad opera della flora batterica, con produzione di sintomi fastidiosi.
- Sensibilità alla Caffeina: La caffeina è un leggero stimolante che produce effetti sul sistema nervoso centrale.
- Sensibilità al Sale: La quantità di sodio è molto importante poiché può causare l’aumento della pressione sanguigna in coloro che sono geneticamente predisposti. Il gene ACE codifica per l’enzima omonimo, che gioca un ruolo chiave nel mantenimento dell’omeostasi cardiovascolare regolando la vasocostrizione e la vasodilatazione. Studi hanno dimostrato l’associazione con la sensibilità al sale.
- Sensibilità ai Carboidrati: Alterazioni di uno o più geni sono associate ad una aumentata sensibilità all’insulina, quindi il paziente risentirebbe maggiormente dell’effetto dei carboidrati e degli zuccheri sulla glicemia.
- Sensibilità ai Lipidi: L'alterazione è stata associata a un maggiore assorbimento dei grassi da parte dell’intestino. Tendono ad avere valori più elevati di colesterolo totale e di LDL (il colesterolo “cattivo”) e, al contrario, valori più bassi di colesterolo buono (HDL).
- Sensibilità all’Attività Fisica: Specifici geni sono coinvolti nella mobilitazione del grasso, nel mantenimento dei livelli di glucosio nel sangue e nella vasodilatazione.
- Livelli di Omocisteina: Il gene MTHFR codifica per un enzima coinvolto nel metabolismo e nell’utilizzo dell’acido folico e delle vitamine B6 e B12.
- Livelli di Vitamina D: La vitamina D aiuta il mantenimento e l’assorbimento di calcio e fosforo nel sangue, inoltre permette la formazione di ossa robuste. A lungo termine la deficienza di vitamina D aumenta il rischio di osteoporosi e fratture.
- Antiossidanti e Radicali Liberi: Gli antiossidanti aiutano a prevenire l’accumulo di radicali liberi, che può altrimenti portare a fenomeni di stress ossidativo, responsabile di alcune patologie e dell’invecchiamento della pelle.
- Livelli di Grassi e Colesterolo: Variazioni a livello dei geni in esame possono provocare un aumento dei trigliceridi nel sangue, aumentando il rischio di insorgenza di patologie di tipo cardiovascolare. FABP2 codifica per una proteina che regola l’assorbimento dei grassi a livello intestinale. Una sua alterazione espone alle tendenza di livelli più alti di grassi nel sangue.
- Infiammazione Sistemica: L’infiammazione è il processo con cui l’organismo elimina le cause di un danno cellulare o tissutale.
Il microbiota intestinale, anche noto come flora batterica, è l’insieme dei microrganismi che vivono all’interno del nostro intestino.
La fertilità sia dell’uomo che della donna è strettamente legata, tra le altre cose, anche al mantenimento di un peso il più possibile vicino al pesoforma suggerito.
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