In molti credono che preparare una ricetta a base di cioccolato sia difficile e che solo i grandi maestri del cioccolato siano in grado di prepararla. Oggi ti propongo un metodo infallibile per rendere ancora più golosa la tua glassa all’acqua: aggiungerci il cacao!
Glassa all'Acqua al Cacao per Biscotti
Per i biscotti, ti servirà una glassa al cacao abbastanza densa che non coli ma tenga bene la forma. Visto che la caratteristica di questa glassa è che si asciuga velocemente e si solidifica, una volta pronti, puoi realizzare dei simpatici sacchetti o scatoline di latta con i tuoi biscotti, magari per Natale o come simpatico regalo per amici e parenti.
Come Preparare la Glassa all'Acqua al Cacao
Per fare la glassa all’acqua al cacao, scalda l’acqua in un pentolino e quando diventa bollente spegni il fuoco. Aggiungi solo piccolissime quantità di acqua alla volta (un cucchiaino) fino a raggiungere la densità desiderata.
Hai in mente di realizzare glasse diverse per decorare i tuoi biscotti? La glassa all’acqua al cacao si asciuga molto velocemente, quindi utilizzala subito.
Ricetta Torta Vegana con Glassa al Cioccolato
Ingredienti
- Per la torta:
- 300 g di farina 0
- 200 ml di succo di arancia
- 50 ml di acqua
- 120 g di zucchero di canna integrale
- 100 g di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di 2 arance
- Per la glassa:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di latte di soia
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Scorza di 1 arancia
- 1 tazzina di caffè
Procedimento
- Per la torta: Grattugia la scorza delle 2 arance in una ciotola, poi versa lo zucchero, la farina, il lievito e amalgama.
- Versa quindi l’olio, il succo delle 2 arance (se non fossero 200 ml puoi aggiungere acqua fino a raggiungere la quantità necessaria) e l’acqua, poi mescola bene in modo da far incorporare aria nell’impasto.
- Inforna per 30-40 minuti nel forno preriscaldato a 180° circa.
- Lascia raffreddare la preparazione e intanto prepara la glassa.
- Per la glassa: In un pentolino sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte di soia, lo zucchero a velo, la scorza di arancia e il caffè.
- Una volta sciolto tutto dovrai ottenere un composto lucido e denso.
Alternativa: Glassa al Cioccolato con Latte d'Avena e Sciroppo d'Acero
Ingredienti
- Latte d'avena
- Sciroppo d'acero
- Cioccolato fondente
Procedimento
- Mescolare il latte d'avena e lo sciroppo d'acero in un pentolino e bollirli.
- Aggiungere il cioccolato e mescolare fino a quando tutto il cioccolato si sarà sciolto.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, mescolando ogni 15 minuti finché il cioccolato si addensa in una glassa che si spalma facilmente.
- Mettere la torta su una base per torta o su un piatto e glassare.
Consigli Utili
Possiedi il bimby? Le sue istruzioni dettagliate, dalla preparazione alla cottura, dalla conservazione alla presentazione in tavola, garantiscono ogni volta un risultato perfetto: una lezione privata di pasticceria vegan, direttamente nella nostra cucina.
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Tabella Riassuntiva: Ingredienti e Tempi
| Ricetta | Ingredienti Principali | Tempo di Preparazione | Difficoltà |
|---|---|---|---|
| Torta Vegana con Glassa | Farina, succo d'arancia, cioccolato fondente, latte di soia | 50 minuti | Facile |
| Glassa Rapida con Latte d'Avena | Latte d'avena, sciroppo d'acero, cioccolato fondente | 20 minuti | Facile |
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