L’Hamburger di Pollo Fatto in Casa è una delle ricette più semplici che vi capiterà mai di provare. Una volta assaggiato poi vi domanderete perché fino a quel momento avete continuato ad acquistare prodotti pronti, quando in meno di dieci minuti potevate ottenere uno dei secondi piatti di carne più veloci e amati, anche dai più piccoli.
Se state cercando la ricetta hamburger di pollo, siete approdati nel posto giusto, perché i miei piatti sono semplici, con pochi ingredienti ma il risultato è assicurato. L’hamburger di pollo ricetta facile e alla portata di tutti, piacciono molto anche ai bambini e potete servirli nel classico panino oppure impiattati con il vostro contorno preferito.
Già perché la Ricetta dell’Hamburger di Pollo è un vero e proprio salva-cena: servito con un’insalata verde o con delle Patate al Forno, è perfetto se cercate dei secondi light ma saporiti.
Ingredienti e Preparazione
Basteranno solo due ingredienti per prepararlo, oltre a sale e pepe: Petto di Pollo e Parmigiano grattugiato, fondamentale per dare una spinta di sapore in più al vostro hamburger fatto in casa. Se quindi vi siete sempre chiesti come si preparano gli hamburger, dopo aver letto la nostra ricetta non avrete più scuse!
Procedimento
- Per preparare gli Hamburger di Pollo vi consigliamo di utilizzare del petto di pollo intero e procedere in questo modo: tagliatelo a fettine di circa un centimetro di spessore aiutandovi con un coltello affilato.
- Ricavatene poi delle strisce e infine tritatelo al coltello.
- Mettete la carne di pollo macinata in una terrina e lavoratela con un cucchiaio oppure con le mani.
- Dividete la carne di pollo macinata in 4 parti uguali.
- Ungetevi le mani con dell’olio d’oliva poi prendete le porzioni di carne macinata e formate 4 grosse palle di 120 gr.
- Prendete una padella antiaderente oppure una piastra e fatela scaldare ben bene.
- Non appena la piastra sarà calda adagiateci gli hamburger spennellati con l’olio e abbassate un pochino la fiamma.
- Una volta che si sarà formata la crosticina da ambo i lati (2 minuti+ 2 minuti) non vi resta che farli cuocere ancora un po’.
- La carne di pollo è buona se cotta bene.
- Mettete gli hamburger in una teglia e aggiungete un filo d’olio.
Gli Hamburger di pollo con marinatura al lime sono una ricetta velocissima da realizzare; in soli 20 minuti potete preparare un secondo piatto che rielabora il classico Hamburger rendendolo però più leggero. Alla base di questo secondo gustoso c’è la marinatura, una tecnica tradizionale che ammorbidisce e insaporisce le fibre della carne attraverso l’acidità. In questa ricetta la nota acida è data dal lime, un agrume tropicale oggi di facile reperimento, ricco di vitamina A e molto profumato. La compattezza e morbidezza degli hamburger di pollo è garantita dall’amido di mais, che lascia inalterato il gusto, donando la giusta consistenza al palato.
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Varianti e Consigli
Gli Hamburger di pollo sono un secondo piatto squisito e light! Una variante dei Hamburger classici. In questo caso realizzati con carne bianca e pochi altri ingredienti che mescolati insieme, danno vita a dei medaglioni di pollo, che una volta cotti, risultano succosi, morbidi e squisiti!
Il segreto per un ottimo risultato è utilizzare la macinata di sovra cosce di pollo magra ma non troppo e una piccola percentuale di macinata di tacchino più grassa e saporita; questo mix rende gli hamburger di pollo golosissimi e non secchi! A seconda dei gusti, potete aggiungere spezie che preferite nell’impasto e cuocerli alla piastra sulla griglia come nel mio caso; in padella oppure dare vita ai dei gustosi Hamburger di pollo al forno!
Proprio come il Pollo al limone, il Pollo fritto, le Scaloppine classiche e le Scaloppine ai funghi, sono perfetti come secondo piatto, accompagnati da una fresca insalata e pomodorini, come nel mio caso, Patate al forno o quello che preferite! Il mio consiglio è di farvi macinare, dal vostro macellaio di fiducia, le sovra cosce, grana media, come il classico macinato di bovino! in questo modo vengono più saporiti! Ma la regola è sempre la stessa!
Ecco pronti i vostri Hamburger di pollo! conditi con un filo d’olio! Potete conservarli in frigo crudi per 2 - 3 giorni se li avete preparati con pollo freschissimo, oppure potete congelarli.
Preparare gli hamburger di pollo è molto Facile; vi basterà insaporire la carne macinata di pollo con Sale, Pepe e Prezzemolo e formare gli hamburger. Se volete che gli hamburger risultino più Compatti potete aggiungere anche 1 Uovo. Quanto alla Cottura potete cuocerli in Padella o al Forno… sono Buonissimi in entrambi i casi!
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Oggi vi mostro come è facile realizzare in casa degli hamburger di pollo sani, leggeri e buonissimi, con ingredienti che conosciamo e soprattutto senza conservati e additivi. Per fare la ricetta di questi hamburger di pollo light, succosi e saporiti, ho aggiunto al macinato di petto di pollo (fatto in casa), un po’ di patata tritata per renderli morbidi e della cipolla e del pomodoro per dare sapore e profumo ed il risultato è stato davvero unico.
Una volta cotti, potrete assaporare gli hamburger di pollo come secondo piatto leggero e saporito, ma anche utilizzarlo per farcire dei golosi Panini per hamburger, arricchendoli con bacon, insalata, formaggio e MAIONESE PASTORIZZATA FATTA IN CASA e preparare una cena che farà felice tutta la famiglia.
Come Servire
L’hamburger non deve sempre assumere la forma di un pasto ultra-processato da fast food. Se lo prepari a casa con ingredienti sani, può diventare parte integrante di una dieta sana. E in estate, puoi anche prepararlo alla griglia.
Una volta pronta la carne, inizia a preparare il condimento: metti in una ciotola lo yogurt, il ketchup, l’aglio, il sale e il pepe a piacere e mescola accuratamente per combinare il tutto. In un’altra ciotola, schiaccia l’avocado e aggiungi succo di limone, sale o pepe macinato a piacere. In questo modo si otterrà una bella crema verde. Poi puoi iniziare a preparare i panini per hamburger.
Spalma la metà inferiore con il condimento allo yogurt, la metà superiore con la crema di avocado. Quindi, posiziona una manciata di rucola sul fondo, metti la carne sopra, poi qualche fetta di pomodoro, qualche anello di cipolla e copri con la parte superiore del panino spalmata con la crema di avocado.
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Tra le altre ricette di secondi piatti veloci a base di carne vi consigliamo di provare anche gli Hamburger di Manzo e servirli magari all’interno dei classici Panini per Hamburger Fatti in Casa. Una valida alternativa non solo per i vegetariani ma anche per far mangiare un po’ di verdure ai più piccoli sono gli Hamburger di Ceci.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 250 kcal |
| Proteine | 30g |
| Grassi | 10g |
| Carboidrati | 5g |