Gli hamburger di verdure sono una preparazione facile e veloce che piacerà davvero a tutti, anche ai bambini che solitamente non le amano molto. Vediamo insieme una variante facilissima dei classici hamburger di carne, senza uova e adatti a tutti.
Hamburger di Zucchine: Un Secondo Piatto Sfizioso
Gli hamburger di zucchine sono un secondo piatto facile e saporito, perfetto per chi segue un’alimentazione vegetariana ma anche per chi mangia carne e vuole provare ricette sfiziose e diverse dal solito.
Ingredienti e Preparazione
Preparare i burger di zucchine è davvero semplicissimo: la prima cosa da fare è grattugiare le zucchine in una ciotola e poi aggiungere gli altri ingredienti per il composto: la ricotta, l’uovo, il formaggio grattugiato e il pangrattato. A questo punto formiamo i burger su una teglia aiutandoci con un coppapasta e poi aggiungiamo in superficie un po’ di pangrattato e di olio di oliva, che creeranno in cottura una deliziosa crosticina dorata.
Varianti e Personalizzazioni
Nella ricetta ho utilizzato tutte le mie verdure preferite (zucchine, carote, carote viola, patate e cipollotto) ma ovviamente largo spazio alla vostra fantasia e utilizzate quelle che più vi piacciono. Possiamo aggiungere a piacere funghi, peperoni, broccoletti etc.
Come Servire gli Hamburger Vegetariani
Perfetti come secondo piatto leggero, possiamo accompagnare i nostri burger con un’insalata mista e del pane tostato, oppure con un contorno di patate al forno. Proviamoli per esempio all’interno di un panino per hamburger, magari accompagnati da insalata, formaggio fuso a fette e un po’ di ketchup o maionese fatti in casa: sono davvero irresistibili!
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Conservazione
Una volta cotti, possiamo conservarli per due o tre giorni in frigo, poi ci basterà solo scaldarli in padella e riacquisteranno tutta la loro bontà. Vi suggerisco anche di prepararne qualcuno in più e metterlo in freezer, dove si conserveranno tranquillamente per due, tre mesi. In questo modo ogni volta che ne avrete voglia saranno subito disponibili per essere cucinati velocemente.
Cottura al Forno
La cottura al forno rende gli hamburger di verdure croccanti fuori e morbidissimi dentro, grazie anche alla fragrante panatura esterna.
Benefici
Inoltre gli hamburger di verdure, non prevedendo al loro interno l’utilizzo di uova ed essendo cotti in forno, sono davvero leggerissimi. Vi consiglio di provare questi hamburger perché ne rimarrete davvero conquistati!
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