Prima ancora della bandiera con le strisce gialle incrociate su sfondo azzurro, della Svezia conosciamo le polpette, perché Ikea le ha portate sulle tavole di tutti gli store del mondo, accompagnate da una squisita salsina ai mirtilli rossi. Fra quelle di carne e quelle vegetali, il gusto delle polpette Ikea ha conciliato tutti i palati per almeno quarant'anni.
Una Nuova Ricetta per un Futuro Sostenibile
Oggi, il brand svedese lancia una sorpresa: una ricetta nuova. Si chiamano VegeTali e Quali e sono le nuove polpette vegetali di Ikea.
Le vegeTali e Quali sono a base di proteine di piselli gialli, avena, patate, cipolle e mele e sono meno impattanti a livello ambientale, con il 4% di impronta climatica in meno rispetto alla ricetta classica delle polpette Ikea.
Lungo i piatti del self service più battuto dell'arredamento, le troveremo servite accanto a purè di patate, mirtilli rossi e salsa alla panna, con aggiunta di piselli.
“Le polpette vegetali rappresentano un ulteriore e decisivo passo in avanti verso i nostri obiettivi di sostenibilità e una riduzione della nostra impronta climatica - spiega Filippo Albertoni, Food Manager Ikea Italia. Già da diversi anni ci stiamo impegnando nella graduale introduzione di alternative meat-free, come le polpette vegetariane nel 2015 e l’hot-dog vegetariano nel 2018. Puntiamo al 20% di alimenti a base vegetale entro il 2022”.
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Disponibilità e Lancio
Le nuove polpette saranno disponibili dal 3 agosto nei ristoranti e presso le botteghe Ikea (sempre all'interno degli store). Arriveranno prima in Europa, poi raggiungeranno il Nord America, il Medio Oriente e l'Asia. Risponderanno alle polpette tradizionali, aggiungendo un gusto tutto green all'enogastronomia svedese.
Morbide e saporite, le polpette vegane di Ikea sapranno conquistare anche gli onnivori. Ad agosto 2020 Ikea ha lanciato anche sul mercato italiano le sue polpette plant-based, ossia 100% vegetali (e quindi vegane).
VegeTali e Quali: Un Nome, Una Garanzia
In Italia le polpette vegane di Ikea sono chiamate VegeTali e Quali e ricordano in tutto e per tutto le tradizionali polpette di carne tipiche della cucina svedese.
Come Preparare le Polpette Vegane Ikea in Casa
Preparare in casa le polpette di Ikea vegan non è semplice come ci si potrebbe aspettare perché la ricetta originale prevede l’utilizzo delle proteine di piselli che stanno via via sostituendo altri ingredienti proteici vegetali come la soia, il seitan o il tofu.
Per preparare queste polpette vegane mettete in un robot da cucina munito di lame i fagioli di soia cotti, la farina di piselli, le proteine di piselli, la salsa di soia e tutti gli altri ingredienti a eccezione dell’olio. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, simile a un paté, quindi trasferite il tutto in una ciotola.
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Con le mani inumidite, prelevate delle piccole porzioni di impasto e dategli la forma di una polpetta tonda, rotolandolo tra le mani. Adagiatele, via via che sono pronte, su una teglia rivestita di carta forno. Irroratele con un filo di olio e cuocetele a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura in modo da ottenere una doratura uniforme.
Una volta realizzate vi consigliamo di servirle alla maniera tradizionale insieme a purè di patate, salsa gravy ai funghi e marmellata di mirtilli rossi.
Le polpette di ikea si conservano, una volta cotte, per circa 2 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore con coperchio a chiusura ermetica.
HUVUDROLL Polpette Vegetali: Dettagli del Prodotto
Le polpette vegetali, preparate con proteine di piselli, avena, patate, cipolla e mela, hanno lo stesso gusto e la stessa consistenza delle tradizionali polpette di carne. Una scelta gustosa per ridurre il consumo di carne senza rinunciare alle polpette.
Dettagli prodotto:
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- Le polpette vegetali sono tali e quali alla carne per gusto e consistenza, ma sono fatte di proteine di piselli, avena, patate, cipolla e mela.
- Non contiene ingredienti di origine animale: per questo è una buona scelta per i vegetariani e i vegani.
- Come le tradizionali polpette di carne, anche le polpette vegetali si abbinano a purè di patate, salsa alla panna, piselli e confettura di mirtilli rossi. Ma naturalmente puoi provarle anche con altri contorni.
- Dal congelatore alla tua tavola in pochi minuti. Forno, microonde o padella, scegli tu come cucinarle.
- Prepara la quantità che ti serve e lascia il resto nel congelatore.
- Sono gustose sia calde che fredde.
Misure:
- Peso netto: 500 g
- Larghezza: 20 cm
- Altezza: 4 cm
- Lunghezza: 23 cm
- Peso: 0.51 kg
Recensioni dei Clienti
Molti clienti apprezzano le polpette vegetali di Ikea per il loro gusto, la praticità e la versatilità. Ecco alcune recensioni:
- Giuliana: "Morbide e gustose"
- Tiziana: "Gustose e piacevoli, vengon bene anche in friggitrice ad aria"
- Donatella: "Ottimo sapore, semplici da preparare anche nella friggitrice ad aria"
- Giorgia: "Cotte in padella, veramente buone! Ottima alternativa vegetale per gli amanti delle polpette Ikea!"
- Silvia: "Un'ottima alternativa a quelle di carne, apprezzate anche da chi non è vegetariano!"
- Giovanna: "Ottima soluzione per una cena leggera a base di verdure, aperitivo e snack per chi vuole stare leggero e per chi non mangia carne"
- Fabrizio: "Sono un alternativa gustosa alle polpette svedesi, che comunque sono sempre un must"
- Margherita: "Sono un’ottima alternativa alle classiche fatte di carne… sono sorprendentemente simili!!!"
Impegno per la Sostenibilità
Ikea si impegna a stimolare più persone a mangiare più cibi vegetali. Perché? Perché la produzione di alimenti vegetali generalmente richiede meno acqua, meno terra coltivabile e meno energia, ed è quindi un'alternativa più sostenibile.
Affinché tu possa compiere facilmente scelte sostenibili nella vita di tutti i giorni e ridurre la tua impronta sul clima, il nostro ristorante, il nostro bistrot e la Bottega Svedese offrono varie alternative vegetali. E in più, questo cibo che arriva dalla terra ha un sapore che arriva dal paradiso!
Storia delle Polpette Ikea
L'attuale ricetta della classica polpetta di carne IKEA è uscita dalle nostre cucine già nel 1985. Da allora, è diventata un'icona sulle tavole di tutto il mondo e un orgoglioso esempio della tradizione culinaria svedese.
Tuttavia, dopo aver chiesto ai clienti di tre diversi continenti quale fosse il loro cibo preferito, ci siamo resi conto che dovevamo ampliare il nostro assortimento di polpette con gustose alternative.
"Non tutti mangiano carne di manzo o di maiale, quindi siamo andati in cucina per creare nuove ricette", racconta David Johansson, Chef e Product Developer in IKEA Food Services. Per prima è nata la polpetta di pollo, un'alternativa per chi apprezza la carne, ma non necessariamente quella rossa.
"Come tutte le nostre polpette è buona sia calda che fredda e l'abbiamo aromatizzata delicatamente in modo che fosse adatta a diversi tipi di cucine e sapori locali".
Anche la sostenibilità era un valido motivo per creare nuove proposte. "Con la polpetta vegetariana volevamo offrire un piatto apprezzato come la classica polpetta, ma a base vegetale e con un minore impatto ambientale", spiega David.
L'ultimo prodotto aggiunto all'assortimento è la polpetta vegetale. È fatta con proteine di piselli, patate, mela, avena e cipolla, ma ha lo stesso gusto e la stessa consistenza appetitosa di una polpetta tradizionale, quindi è perfetta per chi desidera ridurre il consumo di carne senza rinunciare al gusto.
"Dal 1985 sono successe tante cose. Ora è disponibile un ampio assortimento di prodotti IKEA pronti per essere gustati dalla maggioranza delle persone, dai flexitariani ai vegani fino ai consumatori di carne, indipendentemente dalle loro esigenze dietetiche o preferenze culturali".
Soluzione Funzionale e Versatile
Sono fatte con proteine dei piselli, avena, patate, cipolle e mele: è possibile che abbiano il sapore della carne? Sì! Le polpette vegetali HUVUDROLL sono composte da questi cinque ingredienti tradizionali scandinavi, arricchiti da aromi naturali e ingredienti come funghi, pomodoro, limone, pepe nero e altro. L'aspetto, il gusto e la consistenza succosa sono uguali alle polpette di carne!
Le polpette vegetali si accompagnano magnificamente con il classico contorno delle polpette di carne, ma puoi anche provarle al curry o servirle con kimchi o cereali.
Ikea e la Cucina Svedese
IKEA non è solo un gigante dell’arredamento: con il tempo, è diventata anche un punto di riferimento per gli amanti della cucina svedese. Oltre ai mobili e ai complementi d’arredo, IKEA offre nei suoi punti vendita un ristorante, un bistro e uno shop alimentare, dove è possibile acquistare prodotti tipici svedesi.
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