Gustosi e apprezzati, i pistacchi vengono spesso considerati nemici della linea. Ma è davvero così? Scopriamo insieme le proprietà di questo frutto secco e come consumarlo correttamente per beneficiare delle sue virtù senza ingrassare.
I Pistacchi: Uno Scrigno di Virtù
I pistacchi, sebbene calorici, sono un'eccellente fonte di minerali, vitamine e antiossidanti, elementi indispensabili per il corretto funzionamento dell'organismo.
Consumati nelle giuste quantità, non solo non fanno ingrassare, ma possono addirittura aiutare a mantenere il peso forma grazie alle preziose sostanze che contengono.
Vediamo insieme quali sono queste sostanze e come sfruttarle al meglio a tavola.
Perché i Pistacchi Fanno Bene
I pistacchi assicurano elevate quantità di minerali utili per mantenere il peso forma, come il magnesio e il potassio, che favoriscono la circolazione sanguigna e contrastano il gonfiore.
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Inoltre, se consumati con moderazione, sono buoni alleati della dieta. I pistacchi apportano, infatti, tante fibre e grassi “buoni” Omega 3 che aiutano a tenere a bada i picchi di glicemia, il livello di zuccheri nel sangue, responsabili degli attacchi di fame.
Assicurano elevate quantità di vitamina B6, utile per il metabolismo, il meccanismo che aiuta a trasformare il cibo in energia e a bruciare di più.
Infine, hanno eccellenti proprietà antinfiammatorie utili a tenere alla larga diversi disturbi e chili in più.
Pistacchi: Calorie e Porzioni Consigliate
100 grammi di pistacchi possono apportare anche più di 600 calorie. Per sfruttarne i benefici a vantaggio di linea e salute è importante consumarli con moderazione: la quantità consigliata è di massimo 30 grammi al giorno.
Attenzione poi alle informazioni contenute sulle etichette: l’ideale è preferirli al naturale e non tostati. Quelli salati, oltre ad avere più calorie, contengono elevate quantità di sodio, che se consumato in eccesso è dannoso per la linea e per la salute.
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Quelli tostati, invece, sono più poveri di antiossidanti.
Come Integrare i Pistacchi nella Dieta Quotidiana
I pistacchi possono essere aggiunti, per esempio, al muesli a base di cereali integrali e consumati per la colazione. Grazie alla ricchezza di fibre che contengono prolungano il senso di sazietà.
Inoltre, una manciata di pistacchi è l’ideale anche da consumare come snack di metà mattina e di metà pomeriggio. Ricchi di vitamine e minerali, i pistacchi mangiati per lo spuntino, oltre a placare il languore, ricaricano, favoriscono il recupero e la concentrazione e aiutano il buonumore, fondamentale quando si ha bisogno di perdere qualche chilo di troppo.
Benefici Generali dei Pistacchi
Il pistacchio è un alimento altamente energetico, un seme oleoso che appartiene alla frutta secca. Grazie alle tante proprietà di questi semi, è possibile godere di numerosi benefici per la salute.
Inoltre, il pistacchio è ricco di antiossidanti che contrastano lo stress ossidativo e riducono il rischio di malattie croniche. Non ci sono particolari controindicazioni nel consumo di pistacchi, l’importante è assumere le giuste quantità giornaliere.
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Il pistacchio è un alimento ad alto contenuto calorico, 100 grammi contengono circa 560 calorie.
Per anni è stato detto che il pistacchio fa ingrassare ed è stato additato come la causa dei chili di troppo, ma questo è un falso mito da sfatare.
Il pistacchio ha moltissimi benefici e qualche controindicazione di cui bisogna tenere conto. Tra i minerali contenuti nel pistacchio ci sono potassio, calcio, rame, zinco e ferro.
Grazie alla presenza della vitamina E il pistacchio si rivela prezioso anche per proteggere la pelle dai raggi ultravioletti.
Quanti Pistacchi al Giorno per la Dieta?
La passione per il pistacchio fa ingrassare? Niente affatto, si tratta di un falso mito sulla frutta secca da abbandonare - e le prove non mancano. Diversi studi hanno già dimostrato che il consumo di pistacchi può essere utile al mantenimento del peso-forma, ma c'è di più.
Uno studio pubblicato sul numero di luglio di Nutrients dimostra infatti come l'inclusione di una porzione giornaliera di pistacchi americani (circa 42,5 gr secondo lo studio) in una dieta sana e ipocalorica possa contribuire alla perdita di peso e fornire ulteriori effetti benefici.
I ricercatori dell'Università di San Diego hanno seguito per 4 mesi un campione di 100 persone a cui sono stati forniti consigli generali sulla perdita di peso sia a livello nutrizionale sia comportamentale e istruzioni su come aumentare l’attività fisica.
Al termine del periodo, tutti hanno perso circa il 5% del loro peso corporeo e hanno significativamente diminuito il girovita e l’indice di massa corporea (IMC). Rispetto al gruppo di controllo, la metà del campione che ha incluso nella propria dieta anche una porzione da 42,5 gr di pistacchi al giorno ha riportato oltre al dimagrimento anche significativi benefici per la salute, tra cui abbassamento della pressione, una maggiore assunzione di fibre e un minor consumo di dolci.
Pistacchi: Lo Snack Ideale per gli Sportivi
Le tante proprietà nutrizionali concentrate in questi piccoli frutti a guscio ne fanno senza dubbio un ottimo coadiuvante dell'allenamento. Lo spuntino post-workout ideale dovrebbe essere gustoso, facile da avere a portata di mano e da consumare, ricco di energia e nutrienti per ricaricarsi.
Tutte caratteristiche che appartengono ai pistacchi americani, adatti a sportivi di tutti i livelli. Un piccolo contenitore con una manciata di pistacchi potrebbe quindi trovare spazio nella borsa da palestra di ogni fitness-addict.
Ogni cosa va organizzata nel dettaglio, dall'itinerario all'equipaggiamento, e questo include anche il cibo (e l'acqua) da portare con sé. Per tutti i tipi di escursioni è importante scegliere snack pratici e veloci, per ricaricarsi dopo lo sforzo fisico.
Una porzione di circa 30 grammi di pistacchi americani, composta da ben 49 pistacchi, contiene solo 160 calorie, con 6 grammi di proteine utili alla crescita e al mantenimento dei muscoli dopo lo sforzo post-workout.
Con tanti benefici nutrizionali e poche calorie, i pistacchi americani possono essere validi alleati nella dieta di tutti, dagli sportivi a chi vuole tenersi in forma con semplici accorgimenti e buone abitudini.
Pistacchi: Valori Nutrizionali per 100g
Di seguito una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali dei pistacchi per 100 grammi di prodotto:
| Nutriente | Quantità per 100 grammi |
|---|---|
| Calorie | 608 Cal |
| Acqua | 4 g |
| Proteine | 18 g |
| Lipidi | 56 g |
| Amido | 3 g |
| Zuccheri solubili | 5 g |
| Fibra | 11 g |
| Vitamina E | 4 mg |
| Vitamina C | 2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Tiamina | 1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Vitamina A | 43 µg |
| Potassio | 972 mg |
| Calcio | 131 mg |
| Fosforo | 500 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Ferro | 7 mg |
| Rame | 1 mg |
| Magnesio | 158 mg |
| Zinco | 2 mg |
| Selenio | 8 µg |
Pistacchi: Quando Evitare il Consumo
A differenza delle allergie alle arachidi, l’allergia ai pistacchi è meno comune. I soggetti allergici dovrebbero, comunque, evitare di consumarne per evitare conseguenze potenzialmente gravi. Inoltre, andrebbero consumati con moderazione per via del loro elevato contenuto calorico, e andrebbe prestata attenzione al consumo di pistacchi salati, soprattutto per quanto riguarda soggetti ipertesi o con problemi renali.