Qual è la dieta migliore contro l’acne?

I cibi che mangiamo influenzano l’insorgenza dell’acne? Grassi e cioccolata sono davvero colpevoli? L'acne non è solo un problema estetico, ma una vera e propria malattia della pelle che interessa i follicoli sebacei (ovvero, i follicoli piliferi dotati di grandi ghiandole sebacee, come quelli del volto e della parte alta del tronco) e si manifesta con lesioni non infiammatorie - come i comedoni chiusi (punti bianchi) e aperti (punti neri) - e lesioni infiammatorie (papule e pustole) e va quindi curata con la giusta terapia, ovvero rivolgendosi a un dermatologo, evitando il fai da te. L'acne di solito si manifesta durante l'adolescenza, quando i ragazzi lottano costantemente con la loro autostima. Nella maggior parte delle persone, l'acne scompare nella tarda adolescenza o entro i vent'anni.

«La predisposizione familiare influisce pesantemente nella comparsa dei brufoli - spiega il professor Antonino Di Pietro, direttore scientifico dell'Istituto Dermoclinico Vita Cutis di Milano -, ma anche le alterazioni ormonali, come il ciclo mestruale, una gravidanza o l'adolescenza, ricoprono un ruolo di primo piano, mentre lo stress e i disordini di natura psicologica possono essere una concausa, specie durante il periodo adolescenziale». L'alimentazione potrebbe avere un ruolo nella gravità di questa malattia della pelle?

Già alla fine del 1800 e inizio 900, gli scienziati ipotizzarono che ci fosse un legame tra dieta e acne. Tuttavia, negli anni '60 due studi, divenuti molto noti, non hanno trovato alcun legame tra acne e abitudini alimentari. Al giorno d'oggi è noto che questi due studi su larga scala contenevano alcune basi errate che hanno portato, di conseguenza, ad una conclusione errata. Il risultato è stato che per 40 anni non vi fosse più nessuna ricerca in questo settore. Un legame tra acne e nutrizione è riapparso nel 2002 quando gli scienziati hanno riferito che l'acne è praticamente inesistente nelle società non occidentali. I ricercatori hanno concluso, dalle loro osservazioni, che queste grandi differenze nella comparsa di acne tra le società moderne e le società non occidentali non possono essere attribuite ai soli geni. Le società non occidentali esaminate mangiavano principalmente alimenti non trasformati a base vegetale con un basso carico glicemico.

Se la dieta gioca un ruolo nell'aspetto dell'acne, è probabilmente dovuto alla capacità di alcuni alimenti di promuovere complessi processi che causano l'acne. Iniziamo con le basi: non esiste una dieta per contrastare l’acne o adatta alla pelle grassa a tendenza acneica! Tutto sta nella qualità e nell'equilibrio degli alimenti nel piatto! Soprattutto perché l'alimentazione è un fattore importante che può influire sull'acne, ma non è affatto l'unico o il fattore più diretto. Vediamo quindi come scegliere alimenti di qualità per contrastare l’acne e per migliorare il loro impatto sul funzionamento del corpo. Qualche cambiamento nelle abitudini può aiutare. Ma in nessun caso bisogna frustrarsi o costringersi a seguire una dieta specifica che contrasta l’acne. È essenziale trovare l'alimentazione giusta per le proprie necessità.

L'alimentazione ha un impatto diretto sul nostro corpo: sul tempo di digestione, sulla quantità di zucchero nel sangue, sulla regolazione e sull'eliminazione degli ormoni, sulla produzione di sebo... tutte possibili cause di acne. D'altra parte, l'alimentazione ha anche un impatto sulle scorie che vengono eliminate. Tutto ciò di cui il nostro corpo non ha più bisogno viene eliminato dai nostri organi: fegato, intestino, reni, polmoni, pelle. Quando tutto va bene, il fegato e l'intestino svolgono perfettamente il loro ruolo di eliminare le scorie e le tossine. Ma quando non ci riescono pienamente, a causa del nostro stile di vita (inquinamento, stress, mancanza di sonno, fumo, ecc.) e/o della nostra alimentazione (spesso ricca di grassi saturi, alimenti trasformati, zuccheri raffinati, ecc.), si verificano degli squilibri, in particolare quelli ormonali. La pelle può così entrare in gioco. È allora che appare l'acne!

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Se solo ci fossero alimenti noti per combattere specificamente l'acne! Ma non esiste una vera e propria dieta per contrastare l’acne: non ci sono regole severe che potrebbero portare ad ulteriori squilibri alimentari. Ancora una volta, la cosa importante qui è l'assunzione di cibi vari e diversificati, quanto più naturali possibili, con particolare enfasi sugli alimenti ricchi di minerali e vitamine.

Cosa mangiare per prevenire l'acne?

Frutta e verdura

Ricche di vitamine, nutrienti, fibre, antiossidanti e tanto altro ancora: frutta e verdura sono piene di tutto ciò che è essenziale per combattere l'infiammazione. Quindi, non esitare a variare le verdure e a mettere un po' di colore nel piatto!

• Verde: spinaci, broccoli, cavolo, sedano, porro, cetriolo, zucchina, insalata
• Rosso: pomodori, peperoni e, naturalmente, frutti rossi quando sono di stagione
• Viola: melanzana, barbabietola
• Arancione: carote

Grassi buoni

I grassi buoni sono quelli detti omega-3. Questi sono acidi grassi essenziali, ossia il corpo non può crearli, quindi devono essere forniti dall'alimentazione. Perché? Sono veri e propri antinfiammatori naturali, quindi particolarmente buoni per la pelle grassa a tendenza acneica. Aiuteranno a proteggere la pelle e contribuiranno a una corretta ristrutturazione. In pratica, includi nella tua dieta:

• Pesci grassi (come sgombro, sardina, aringa, trota, ippoglosso, ecc., già elencati sopra) sono fonti eccellenti: 2 volte a settimana.
• Oli buoni biologici e spremuti a freddo: olio d'oliva per cucinare, olio di semi di lino, olio di colza o olio di camelina da consumare a crudo e conservare in frigorifero una volta aperti. Variali e aggiungili alle insalate o alle verdure cotte in una dose di 2 cucchiai al giorno a crudo.
• Semi di lino misti da cospargere sui piatti, sulle verdure, ecc. Ma anche uova da galline nutrite con semi di lino.

Zinco

Anche lo zinco deve essere apportato dall'alimentazione, poiché il nostro corpo non può produrlo. E dato che ha un effetto antinfiammatorio e aiuta a regolare la produzione di sebo, è una parte ideale di una dieta per aiutare a combattere l'acne. Quindi mangia di tanto in tanto i frutti di mare: ostriche, vongole e molluschi! Naturalmente, per chi non ama molto i frutti di mare, c'è anche l'opzione della carne (manzo, fegato, cosce di pollo), dei tuorli d'uovo o dei legumi, come ceci e lenticchie, dei cereali integrali, ecc.

Spezie

Non dimenticare di usare spezie con proprietà antinfiammatorie: curcuma, paprika, cannella, cumino, zenzero, ecc. Un alimento contro l’acne da aggiungere liberamente a tutti i piatti e le verdure!

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Cosa evitare?

Esistono diversi alimenti che possono causare imperfezioni acneiche:

• Alimenti industriali processati (prodotti industriali confezionati con additivi e coloranti)
• Alimenti ricchi di zuccheri raffinati (dolciumi, bibite analcoliche, cioccolato, ecc.)
• Cereali ricchi di glutine (pane, pizza, pasticcini, torte, ecc.)
• Prodotti lattiero-caseari di origine animale (latte, yogurt, ecc.)

Un modo per scoprirlo è quello di eliminare uno o più di questi alimenti per 3 mesi e osservare i cambiamenti della pelle. Poi, ogni alimento va reintrodotto a poco a poco, fino a trovare la dose massima tollerata, senza la ricomparsa delle imperfezioni.

Alimenti processati

In cinquant'anni, il cibo è cambiato tanto, con alimenti sempre più industriali e trasformati, ricchi di zuccheri raffinati, grassi saturi e arricchiti con molti additivi, coloranti e conservanti. Il nostro corpo non sempre sa come far fronte all'accumulo di tutte queste nuove sostanze: questo contesto alimentare può gettare le basi per la comparsa dell'acne. Per questo motivo, cerca di ridurre il più possibile i prodotti industriali confezionati e sostituiscili con alimenti crudi, naturali o biologici, trasformati il meno possibile.

Zuccheri raffinati

Gli zuccheri sono noti anche come carboidrati. Ammettiamolo: avere carboidrati nel piatto è essenziale, specialmente per il corretto funzionamento del cervello! Quindi sì, dovresti mangiare lo zucchero, ma fai attenzione alla sua qualità. Limita il consumo di zuccheri bianchi raffinati (che non contengono più vitamine e minerali) e di tutti gli alimenti che favoriscono l'acne descritti come "ad elevato indice glicemico" (cioè che aumentano rapidamente il livello di zucchero nel sangue), come torte, bibite gassate, dolci, barrette di cioccolato al latte e gelati, ma anche piatti pronti, zuppe, salse, ecc. Il loro consumo porta infatti a uno stato infiammatorio, può favorire le infezioni cutanee e interferisce anche con gli ormoni: il perfetto mix per la comparsa dell'acne. Pensa a buone alternative come la frutta, che contiene zucchero naturale, o il miele! Proprio come il cioccolato fondente al 90%, che non avrà lo stesso impatto dei biscotti al cioccolato industriali. Non lo ripeteremo mai abbastanza: pensa prima di tutto alla qualità!

Glutine

Innanzitutto, che cos'è il glutine? È il nome dato alle proteine naturalmente presenti in alcuni cereali come grano, segale, orzo, ecc. Si trova quindi anche nel pane, nella pizza e in alcuni preparati industriali. E per alcune persone, questo glutine può causare problemi digestivi. Il risultato? Si crea un fenomeno infiammatorio, che ancora una volta costituisce un terreno ideale per l'acne. Alimenti ricchi di glutine, come pane, pasticcini e dolci a base di farina di frumento, per esempio, sono spesso anche ricchi di zuccheri raffinati. Questi alimenti dovrebbero quindi essere consumati con moderazione quando si ha l'acne. Importante: per farina, pane, pasta o cereali, opta per l'agricoltura biologica o sostenibile quando possibile.

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Prodotti lattiero-caseari di origine animale

I prodotti lattiero-caseari si trovano in diverse forme nella nostra alimentazione:

• Sotto forma di latte per la prima colazione
• Sotto forma di formaggio, panna o yogurt a pranzo o a cena...
• Senza dimenticare il latte utilizzato in torte, salse, gelati, ecc.

Questi alimenti influenzano il corpo in modi diversi: se da un lato sono ricchi di calcio, essenziale per ossa forti, dall'altro possono anche causare squilibri ormonali e intestinali e, di conseguenza, problemi cutanei come l'acne. Quindi pensa a variare le origini: prova il latte di pecora, di capra, ecc. Oggi è disponibile anche una vasta gamma di bevande a base di latte di origine vegetale. Ce n'è per tutti i gusti, quindi prova a sostituire il latte vaccino con quello di mandorla, di avena o persino con il latte di nocciola, di tanto in tanto.

L'importanza dell'idratazione

Un altro aspetto di una dieta per contrastare l’acne è l'acqua! Perché è semplicemente vitale! Perché? Perché è la componente principale delle cellule del nostro corpo. Perché garantisce i nutrienti giusti per la pelle. Perché è essenziale per l'evacuazione delle tossine e il corretto funzionamento del fegato e dei reni. In caso di disidratazione, gli scambi nel corpo rallentano... e questo porta rapidamente a squilibri e alterazioni: un terreno propizio alla comparsa dell'acne. Forse adesso guarderai la tua bottiglia d'acqua in modo diverso, perché può diventare una vera alleata: bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno aiuterà la pelle a eliminare correttamente le scorie. Ciò significa che la tua pelle avrà meno probabilità di sviluppare imperfezioni acneiche: pensaci!

Consigli per una routine di skincare perfetta

Il segreto di una perfetta routine di skincare è agire sia dall'interno che dall'esterno:

Dall'interno:

• Bevi acqua a sufficienza ogni giorno, almeno 1,5 litri
• Fai il pieno ogni giorno di frutta e verdura buone, ricche di acqua, vitamine e minerali
• Fai attenzione alla tua alimentazione per contrastare l’acne: senza stare a dieta, ma senza neanche esagerare
• Prenditi cura del tuo sonno e impara a gestire lo stress

Dall'esterno:

• Adotta una routine di skincare quotidiana, ad esempio con idratanti anti-imperfezioni appositamente formulati per la pelle a tendenza acneica.
• Pensa a utilizzare una protezione solare SPF 50+ per limitare il rischio di cicatrici.

In alcuni casi, quando è squilibrata, l'alimentazione può effettivamente essere considerata un fattore concorrente. Troppi zuccheri, ad esempio, possono accentuare un disturbo ormonale, che a sua volta è spesso la causa di manifestazioni acneiche. Pertanto, intervenire sull'alimentazione è una misura essenziale per la salute e può essere spesso molto utile nella gestione dell'acne. Un semplice consiglio per trovare il giusto equilibrio dietetico è quello di prendere nota di ciò che si mangia e di come procede l'acne.

Brufoli da intolleranza alimentare: cause, sintomi e rimedi

I brufoli da intolleranza alimentare sono un problema piuttosto comune per chi soffre di intolleranze. In questo articolo, indagheremo in che modo le intolleranze siano responsabili del peggioramento dei sintomi dell’acne, come riconoscerli e come curarli.

Come riconoscere i brufoli da intolleranza alimentare

L’insorgenza dei brufoli da intolleranza alimentare è un problema piuttosto comune tra chi soffre di intolleranze alimentari. Questi disturbi, infatti, tendono ad aggravare i sintomi dell’acne, e a provocare la comparsa di brufoli e altri tipi di eruzioni cutanee.

Riconoscere i brufoli da intolleranza alimentare non è semplicissimo. Questo perché, essendo l’acne e, più in generale, l’insorgenza dei brufoli un problema multifattoriale - dovuto a molteplici cause -, non è possibile stabilire con certezza ad una prima occhiata se le pustole siano causate o meno da intolleranze o allergie.

È comunque possibile considerare alcuni aspetti:

• Sintomi associati. Sono il fattore più importante per valutare se ci troviamo dinanzi ad un’acne da allergia o a brufoli da intolleranza alimentare. Infatti, questi disturbi sono solitamente accompagnati da altri fastidi, come disturbi dell’apparato gastrointestinale, difficoltà nella digestione, emicrania, febbre e così via. Se, assieme alla comparsa delle pustole vi sono dei sintomi di questo tipo, potrebbero essere causati da una intolleranza o allergia;
• Localizzazione delle pustole. Alcuni tipi di intolleranza o di allergia favoriscono la comparsa di brufoli in alcune aree specifiche del corpo. Ad esempio, è stato rilevato che l’intolleranza al glutine favorisca la formazione di pustole sul retro delle braccia.

Va inoltre ricordato che i brufoli da intolleranza alimentare non sono, alla vista, diversi da quelli che compaiono per via di altre cause.

Uno strumento piuttosto utile può essere il diario alimentare. In caso di sospetto, annotando ciò che si mangia è possibile identificare se vi siano correlazioni tra la comparsa dei brufoli, o l’aggravamento dei sintomi dell’acne, e l’assunzione di determinati cibi.

Cause comuni di brufoli da intolleranza alimentare

È possibile rilevare alcune cause comuni di brufoli da intolleranza alimentare. Tra queste:

• Intolleranza al glutine. Se non adeguatamente trattata, l’intolleranza al glutine danneggia l’intestino, compromettendo dunque l’assorbimento dei nutrienti essenziali da parte dell’organismo. Tutto questo può causare sulla pelle un eccesso di cheratina, una proteina che in quantità eccessive può ostruire i pori e favorire la presenza di brufoli e pustole.
• Intolleranza al lattosio. I brufoli da intolleranza al lattosio sarebbero causati soprattutto da reazioni cutanee infiammatorie causate dall’ingestione di lattosio. Oltre ai brufoli, l’intolleranza al lattosio in alcuni casi può provocare macchie rosse, sfoghi cutanei o eruzioni pruriginose. Inoltre, il consumo di alcuni tipi di latticini favorirebbe la produzione di sebo che, in eccesso, favorisce l’insorgenza delle pustole e peggiora i sintomi dell’acne.
• Altre intolleranze e allergie. In generale, le intolleranze e le allergie alimentari portano ad un’attivazione “ingiustificata” del sistema immunitario, che riconosce come dannose alcune sostanze che, di fatto, normalmente sarebbero innocue per l’organismo. Reagendo, il sistema immunitario può causare infiammazioni localizzate, ad esempio sulla cute. L’acne è tra queste.

Va inoltre rilevato che anche il consumo elevato di cibi ad alto indice glicemico potrebbe causare la formazione di brufoli e peggiorare l’insorgenza dell’acne. Questi alimenti, infatti, stimolano la produzione di insulina e ormoni che, “attivando” le ghiandole sebacee, causano una produzione di sebo eccessiva, tra le principali cause dell’acne.

Diagnosi e identificazione dell'intolleranza alimentare

Diagnosticare e identificare le intolleranze alimentari è, ad oggi, piuttosto semplice, anche grazie allo sviluppo di test diagnostici appositi.

In primis, occorre tenere presente che l’intolleranza alimentare è la reazione avversa dell’organismo all’ingestione di un determinato alimento, per via della sua incapacità di digerirlo e assimilarlo correttamente. Le intolleranze non sono pericolose, ma possono causare sintomi molto fastidiosi.

Le diagnosi di solito si basano sul riconoscimento di determinati sintomi gastrointestinali che appaiono dopo l’ingestione di determinati alimenti. Tra questi:

• Nausea e/o vomito;
• Inappetenza;
• Difficoltà digestive;
• Gonfiore addominale;
• Flatulenza;
• Diarrea.

Tuttavia, poiché questi sintomi possono essere comuni ad altre patologie e condizioni, non è raro che il medico scelga di effettuare anche dei test più specifici, per escludere la presenza di altre malattie.

Identificare l’intolleranza al lattosio

Per diagnosticare l’intolleranza al lattosio il medico può avvalersi di due test in particolare:

• Il cosiddetto breath test, o test del respiro. È estremamente comune, per nulla invasivo, indolore e fornisce solitamente una risposta piuttosto accurata. Consiste nell’analisi dell’espirato del paziente, dopo avergli somministrato una soluzione liquida contenente lattosio. In particolare, vengono misurate le quantità di idrogeno, che, in alte quantità, indicherebbe una cattiva digestione;
• Test genetici. Sono più invasivi e lunghi, ma permettono di identificare eventuali predisposizioni genetiche all’intolleranza.

Identificare l’intolleranza al glutine

Per identificare l’intolleranza al glutine si procede solitamente per due strade:

• Biopsia intestinale, ovvero prelevamento e analisi di un piccolo “pezzetto” di intestino. Oltre a consentire la diagnosi, permette anche di valutare, eventualmente, la presenza di danni e la loro intensità;
• Analisi del sangue, e in particolare si ricerca la presenza di anticorpi specifici, che vengono “attivati” dopo l’ingestione di alimenti contenenti glutine.

Identificare le allergie

Come accennavamo, anche le allergie possono causare brufoli, infiammazioni e altre manifestazioni cutanee.

Le allergie sono particolari condizioni in cui il sistema immunitario percepisce come “pericolose” e potenzialmente innocue alcune sostanze normalmente innocue, producendo anticorpi per eliminarle. Più nello specifico, le allergie alimentari causano questa reazione in risposta ad un determinato alimento, ingerito anche in quantità minime. La gravità della reazione varia da persona a persona, e va da sintomi fastidiosi ma sostanzialmente innocui, come eritemi o problematiche dell’apparato gastrointestinali, a conseguenze potenzialmente pericolose per la vita di chi è affetto dall’allergia. Per questo è importante identificarle tempestivamente.

Solitamente in questi casi, qualora si sospetti la presenza di una allergia, si procede con il cosiddetto patch test.

Vengono applicate delle piccole quantità di possibili allergeni sulla pelle del paziente e si osserva l’insorgere o meno di reazioni cutanee.

In questo modo si identificano anche le sostanze che causano le reazioni allergiche.

Trattamenti e rimedi per brufoli da intolleranza alimentare

Se i brufoli, sulla schiena o altre parti del corpo, sono causati da intolleranze, solitamente trattando l’intolleranza sparisce anche l’acne, o migliora sensibilmente.

Il trattamento dipende ovviamente dal tipo di intolleranza o allergia, e tendenzialmente corrisponde ad una dieta priva dell’alimento - come nel caso delle diete senza glutine -, talvolta accompagnate da specifici integratori alimentari.

Qualora i brufoli siano stati causati da eventuali allergie, solitamente si raccomanda l’evitamento del contatto con l’allergene, e in casi particolarmente gravi o estesi il medico può raccomandare l’utilizzo di pomate cortisoniche o farmaci specifici, per accelerare la guarigione e favorire il “riassorbimento” delle pustole.

Il dermatologo, a seconda della gravità dell’episodio di acne può inoltre prescrivere l’uso di eventuali saponi o creme, che aiutano nel riassorbimento delle pustole e velocizzano la guarigione.

Dieta e nutrizione per prevenire i brufoli da intolleranza

Qualora i brufoli vengano causati da intolleranze alimentari, occorre prima di tutto identificare l’intolleranza da cui si è affetti, evitando i cibi che provocano il disturbo e attenendosi alle indicazioni del proprio medico di riferimento.

Tuttavia, ci sono anche altri aspetti cui fare attenzione:

• alimenti ad alto indice glicemico, come dolci e bibite zuccherate, oppure ricchi di grassi saturi possono aumentare i livelli di insulina nel sangue, stimolando la produzione di androgeni che, a loro volta, favoriscono una maggiore produzione di sebo. Il sebo, in quantità elevate, tende a ostruire i pori e a favorire l’insorgenza dei brufoli. Il consiglio è dunque evitare di assumere questi alimenti in quantità eccessive, preferendo piuttosto una dieta sana, bilanciata e a basso contenuto di grassi saturi composta soprattutto da cibi a basso indice glicemico. È altamente consigliato rivolgersi a un professionista della nutrizione, perché senza le giuste competenze si può credere di seguire una dieta equilibrata, quando invece non la è.
• la frutta eccessivamente zuccherina sarebbe da limitare, in particolar modo la frutta disidratata e la frutta sciroppata, ad alto contenuto di zuccheri aggiunti;
• occorre mantenersi idratati, bevendo almeno due litri di acqua ogni giorno. Bere adeguatamente, infatti, favorisce il benessere dell’organismo e contribuisce a mantenere idratata anche la pelle. Una pelle ben idratata e in salute crea un ambiente poco favorevole alla comparsa di brufoli e piccole pustole, meno soggetta ad infiammazioni.

Brufoli da intolleranza: altri consigli per la gestione e la prevenzione

Infine, ecco alcuni suggerimenti più prettamente igienici, per gestire l’acne e, più in generale, i brufoli causati da intolleranze e allergie:

• Utilizzare cosmetici che non causino l’occlusione dei pori, i cosiddetti non comodogenici. Come abbiamo visto, infatti, l’occlusione dei pori è la prima causa per la formazione di brufoli e pustole;
• Detergere giornalmente il viso e il corpo utilizzando acqua tiepida, saponi delicati e adatti al proprio tipo di pelle. Utilizzare prodotti errati può infatti causare l’aggravarsi dei sintomi;
• Non lavare eccessivamente le zone colpite dai brufoli, poiché, paradossalmente, l’irritazione si potrebbe aggravare;
• Evitare di "spremere” i brufoli e i punti neri, poiché si potrebbero causare infezioni, segni o cicatrici. Evitare di usare strumentazione per il trattamento dell’acne senza preparazione adeguata e senza utilizzare strumenti sterilizzati accuratamente;
• Evitare di utilizzare creme, integratori e tanto meno farmaci senza prima aver consultato un medico poiché potrebbero peggiorare la sintomatologia.

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