Per gli amanti dell’espresso, la pausa caffè è uno dei momenti più attesi della giornata: una coccola quotidiana, un istante dedicato a noi stessi, per ricaricare le energie e ripartire con la carica giusta.
La quantità di calorie in un caffè dipende dalla preparazione e dagli ingredienti aggiunti. Ogni bevanda a base di caffè ha un contenuto calorico diverso in base agli ingredienti utilizzati e alla quantità.
Calorie nel Caffè Espresso: Il Punto di Partenza
Il caffè nero, ovvero il caffè preparato senza l’aggiunta di zucchero, latte o altri ingredienti, ha un contenuto calorico molto basso, di circa 1-2 calorie per tazza. Senza aggiunta di zucchero o latte, una tazzina di caffè fornisce all'organismo approssimativamente 2 Kcal; il consumo di questa bevanda, infatti, non comporta assunzione di nutrienti (se non in tracce), né tanto meno di calorie.
100 ml di caffè espresso sviluppano circa 9 calorie, questo può variare a seconda che si parli arabica o robusta. Questo quantitativo vale anche per il caffè decaffeinato.
Caffè: Alimento a Calorie Negative?
Grazie al suo elevato contenuto in caffeina, il caffè viene spesso indicato come bevanda amica del dimagrimento, capace di far bruciare più calorie di quante ne fornisce. Oltretutto la caffeina contenuta in un caffè innalza leggermente il metabolismo, per cui il caffé non zuccherato potrebbe essere considerato un alimento a calorie negative.
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Ogni tazzina di caffè, in particolare, aumenta il dispendio energetico dell'organismo di circa 20 KCal, grazie all'effetto stimolante esercitato dalla caffeina. La caffeina è nota come sostanza che favorisce il metabolismo e che aiuta l’organismo a bruciare più energia di quanta ne fornisca. Questo non significa che il caffè “fa dimagrire” in senso assoluto, ma che è una sostanza che non fa ingrassare, contenendo effettivamente pochi grassi, e che ci fa consumare più calorie durante la giornata.
Tuttavia, è sbagliato pensare che più caffè si bevano nel corso della giornata, più si riesca a dimagrire, anzi. Come abbiamo detto più volte la caffeina è anche una sostanza eccitante e assumere troppi caffè può portare anche a molti effetti negativi sull’organismo. Pensare di dimagrire a furia di caffè o caffeina, comunque, non è certo una buona idea poiché gravi sono gli effetti collaterali di tale pratica.
Come le Aggiunte Influenzano le Calorie
Il discorso sulle calorie diventa un po’ più complesso quando andiamo ad analizzare le varianti dolcificate della bevanda. Chiaramente, l'apporto energetico di un caffè corretto con latte, panna o alcolici aumenta notevolmente rispetto alla controparte amara. Per calcolare le calorie di una tazzina di caffè corretto secondo le proprie abitudini, è sufficiente selezionare dai menù a tendina le varie aggiunte, specificando di volta in volta i rispettivi quantitativi.
- Zucchero: L’aggiunta di zucchero al caffè aumenta notevolmente il contenuto calorico della bevanda. Un cucchiaino di zucchero bianco o di zucchero di canna aggiunge circa 20-25 calorie al caffè. Ad esempio, un cucchiaino di zucchero aggiunge circa 20 calorie. Come noto, le calorie del dolcificante sono sicuramente minori di quelle dello zucchero: circa 2 Kcal per ogni grammo.
- Latte: L’aggiunta di latte al caffè aumenta anch’essa il contenuto calorico della bevanda. Il latte intero contiene circa 30-40 calorie per tazza, mentre il latte scremato ne contiene circa 10-15 calorie. Naturalmente se bevete caffè con latte e zucchero il calcolo delle calorie è abbastanza facile da fare.
- Altri ingredienti: L’aggiunta di altri ingredienti al caffè, come panna, sciroppo, cannella o cacao, aumenta ulteriormente il contenuto calorico della bevanda.
Esempi Pratici
Se ti chiedi quante calorie ha il caffè senza zucchero, la risposta è: nessuna! Il caffè amaro, privo di latte e zucchero, è una delle opzioni più leggere in assoluto. Perché il caffè non ha calorie?
- Caffè al ginseng: Le calorie del caffè al ginseng sono più alte rispetto al caffè tradizionale, con un conteggio di 50-80 kcal per una porzione da 180 ml. È giusto fare un discorso a parte per quanto riguarda il caffè al ginseng.
- Caffè all’americana: Il caffè all’americana, caratterizzato da una maggiore quantità di acqua, ha un contenuto calorico molto basso, tra 5 e 10 kcal per 240 ml.
- Caffè macchiato: Le calorie del caffè macchiato variano tra 15 e 30 kcal per una porzione da 50 ml. Dipende se utilizzi latte intero, scremato o alternative vegetali. Fai parte del team caffè macchiato? Non temere, in questo caso le calorie non aumentano di molto rispetto a un caffè amaro.
- Cappuccino: Con la sua combinazione di espresso e latte, il cappuccino è una delle bevande più amate.
- Latte macchiato: Il latte macchiato è più ricco rispetto al cappuccino, poiché contiene più latte.
- Mocaccino: Il mocaccino, preparato con cioccolato, espresso e latte, è una delle bevande a base di caffè più golose ma anche più caloriche.
- Caffè Corretto: Ti piace il caffè leggermente alcolico? Sappi che allora dovrai fare i conti con qualche caloria in più.
- Crema di Caffè: Per finire citiamo la crema di caffè. È dolce, deliziosa e ricorda un vero e proprio dessert. Purtroppo, però, è anche la più calorica di tutte le preparazioni che abbiamo elencato. Ma attenzione alla crema di caffè, perché è la più calorica di tutte le preparazioni!
Tabella Riassuntiva Calorie Caffè
| Tipo di Caffè | Calorie (approssimative) |
|---|---|
| Caffè Espresso (senza zucchero) | 1-2 kcal |
| Caffè Espresso (con un cucchiaino di zucchero) | 21-27 kcal |
| Caffè Macchiato (con latte intero) | 30-40 kcal |
| Caffè al ginseng (180 ml) | 50-80 kcal |
| Caffè all’americana (240 ml) | 5-10 kcal |
Consigli per Ridurre le Calorie nel Caffè
- Limita lo zucchero: prova a usare alternative allo zucchero o riduci la quantità abituale. Sostituendo allo zucchero il miele, il tuo caffè arriverà a circa 30 kcal, ovvero 10 kcal in più di un caffè dolcificato con un cucchiaino di zucchero bianco o di canna.
- Scegli preparazioni più semplici: come ad esempio il caffè amaro, se lo gradisci, che non ha calorie. Vuoi imparare a bere il caffè senza zucchero? Il nostro Maestro del Caffè, Max Crispino, ti insegna come fare!
Benefici e Controindicazioni del Caffè Espresso
Il caffè espresso ha tutti i benefici e le controindicazioni del caffè. Il caffè è in grado di stimolare il sistema nervoso centrale, riducendo la sensazione di sonno e aumentando la sensazione di benessere. I suoi effetti tonici e stimolanti si percepiscono anche sul cuore e a livello delle funzioni psichiche, con il miglioramento delle capacità mnemoniche e l’aumento della facilità di ragionamento. L’effetto stimolante del caffè si percepisce anche sull’attività digestiva, in quanto stimola la secrezione gastrica e biliare.
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Il caffè, inoltre, diminuisce l’appetito e riduce la sensazione di fame. Ha importanti proprietà antiossidanti e, secondo diversi studi, proprietà antinfiammatorie.
La tollerabilità di questa bevanda varia da persona a persona: quando si supera la soglia di tollerabilità gli effetti negativi vanno da palpitazioni e disturbi del ritmo cardiaco, a tremori, passando per insonnia, acidità di stomaco e ipereccitabilità. Troppo caffè può anche comportare stati depressivi e ipertensione. Può dare o esacerbare problematiche come gastrite e reflusso gastrico.
Va però ricordato che il consumo delle bevande con caffeina possono influire sul sistema nervoso e sulla pressione arteriosa.
Il caffè contiene a seconda della miscela (arabica o robusta) 1-2 g di caffeina ogni 100 g di polvere di caffè. Il caffè può interferire anche in modo importante con l’assorbimento di alendronato (farmaco usato per l’osteoporosi) e può ridurre l’efficacia degli integratori a base di ferro. Gli antibiotici chinoloni possono invece aumentare l’assorbimento della caffeina.
Possiamo dirlo immediatamente: un caffè senza l’aggiunta di alcun dolcificante fornisce al nostro organismo circa 2 Kcal e quasi zero nutrienti, se non in piccole tracce. Questo significa che è un valido alleato del dimagrimento, poiché capace di far bruciare più calorie di quante ne fornisce.
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Il caffè senza zucchero ha pochissime calorie e può essere consumato anche a dieta perché non fa ingrassare.
Il caffè espresso viene preparato al bar mediante un’apposita macchina che sottopone la polvere del caffè a un procedimento di infusione ad alta pressione. Per prepararlo, occorre una polvere di caffè macinata particolarmente sottile. Una tazzina di caffè espresso contiene mediamente 25-35 ml di caffè.
Dolce, amaro o corretto: a ciascuno il proprio caffè preferito.
Disclaimer: Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per chi segue una dieta o ha esigenze di salute specifiche, anche una semplice tazza di caffè può influenzare il bilancio energetico quotidiano. Sebbene il caffè di per sé abbia pochissime calorie, aggiungere latte, zucchero o sciroppi può far lievitare rapidamente il totale.