I confetti alla mandorla sono una delizia apprezzata per il loro sapore unico e la combinazione di ingredienti di alta qualità. Esaminiamo nel dettaglio le caratteristiche e i valori nutrizionali di questi dolci prelibati.
Ingredienti Principali
Tra gli ingredienti principali troviamo:
- Mandorla di Toritto: Caratterizzata da un guscio morbido che si rompe facilmente con le mani. Il gusto intenso e deciso, la pastosità e le note di burro in chiusura la rendono una delle migliori mandorle italiane.
- Nocciola Piemonte IGP: Particolarmente apprezzata dall'industria dolciaria per la sua forma sferoidale e il gusto e aroma eccellenti dopo la tostatura.
Esempio di Confetti: Tenerelli Mucci
Una confezione da 75 grammi di Tenerelli Mucci contiene confetti incartati singolarmente, ricoperti da un doppio strato di cioccolato bianco e fondente, velati da un sottilissimo strato di confettatura delicatamente colorata e ripieni di Nocciole Piemonte IGP e Mandorle di Toritto.
Ingredienti dei Tenerelli Mucci
Gli ingredienti includono:
- Cioccolato Bianco
- Cioccolato Fondente (min. 78,2%) (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao. Emulsionante: lecitina di soia. Aromi naturali: vaniglia)
- Zucchero
- Mandorla di Toritto (BA) (15,4%)
- "Nocciola Piemonte I.G.P."* (9,7%)
- Addensante: gomma arabica
- Agenti di rivestimento: cera carnauba, gomma lacca
- Coloranti naturali**: cartamo, concentrato( spirulina e mela), astratto di barbabietola dolce, E/160a - E162 -E/163
- Aroma naturale: vanillina
*Prodotto ottenuto esclusivamente da "Nocciola Piemonte I.G.P.". Possono contenere tracce di altra frutta a guscio.
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Dragées alle Mandorle e Nocciole
Esistono anche dragées alle mandorle e nocciole, ricoperti da cioccolato al latte, bianco e fondente, ripieni di mandorle di Toritto e Nocciole Piemonte IGP.
Ingredienti dei Dragées
Gli ingredienti includono:
- Cioccolato Fondente (cacao min. 32%), Latte (cacao min. 62.9%) e Bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, latte scremato in polvere. Emulsionante: lecitina di soia. Aromi naturali: vaniglia)
- Mandorla di Toritto (BA) (11,9%)
- "Nocciola Piemonte I.G.P."* (10,6%)
- Addensante: gomma arabica
Confetti Classici con Mandorla Intera
I confetti classici sono realizzati con una mandorla intera e tostata, ricoperta da finissimo cioccolato bianco protetto da una confettatura adeguata.
Ingredienti dei Confetti Classici
Gli ingredienti includono:
- Parte interna: cioccolato bianco (cacao min 28%): zucchero, burro di cacao, LATTE in polvere, siero di LATTE in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto di vaniglia, MANDORLA (min 18%)
- Confettatura: zucchero, amido di riso, stabilizzante: gomma arabica, maltodestrina, agenti di rivestimento: cera carnauba
Può contenere TRACCE DI FRUTTA A GUSCIO. Senza glutine.
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Considerazioni Nutrizionali
È importante considerare che un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Pertanto, è consigliabile consumare questi dolci con moderazione.
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