La piadina, tipica della Romagna, è un prodotto alimentare semplice ma gustoso, ottenuto cuocendo un impasto di farina, acqua, sale e strutto (o olio d'oliva). La sua forma circolare e il basso spessore la rendono perfetta per essere farcita con una varietà di ingredienti, trasformandola in un autentico "fast-food nostrano".
Noi de La Piadineria crediamo che ogni ingrediente debba raccontare una storia di cura, qualità e rispetto per la tradizione. Per questo, selezioniamo solo le migliori materie prime e applichiamo nei nostri ristoranti procedure rigide ed elevati standard di qualità e sicurezza alimentare.
La ricetta di ogni impasto prevede l’utilizzo di pochi semplici ingredienti, selezionati accuratamente per dare alla piadina il gusto e il profumo inconfondibile che conquista ogni giorno i nostri clienti. L’impasto delle nostre piadine viene prodotto ogni giorno nel nostro sito produttivo e consegnato direttamente ai ristoranti.
Le Nostre Varianti di Impasto
Abbiamo ideato diverse varianti di impasto per soddisfare tutti i gusti:
- Classico: Per chi ama il sapore autentico della piadina.
- Integrale: Con farina integrale e olio di oliva, è la scelta giusta per chi cerca un gusto più rustico.
- Khorasan: La farina di grano Khorasan e l’olio extra vergine di oliva rendono questo impasto una nostra eccellenza. La farina di grano Khorasan è ottenuta dalla molitura del grano Khorasan, un grano antico non sottoposto negli anni a processi di miglioramento genetico e il cui glutine risulta facilmente digeribile.
- Multicereale: Preparato con farina di grano Khorasan, olio EVO ed arricchito da un mix esclusivo di semi e grani (segale, girasole, lino, grano e farro) ammorbiditi nel lievito madre di segale, per preservarne la forma ed esaltarne al massimo il gusto. Una nuova ricetta 100% vegetale e salutare, fonte naturale di fibre e proteine, per un morso dal gusto ricco ed avvolgente.
La Piadina Integrale: Un Gusto Rustico e Salutare
La piadina integrale, preparata con farina integrale e olio di oliva, è la scelta ideale per chi cerca un gusto più rustico e un'alternativa più ricca di fibre.
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Preparare un impasto come il nostro ha richiesto passione, tempo ed esperienza. Questo perché abbiamo scelto di rispettare ed esaltare la tradizione, con pochi e semplici ingredienti.
Opzioni Vegane e Vegetariane
Per i nostri clienti vegani, abbiamo creato tre ricette speciali che non contengono ingredienti di origine animale:
- La Verdissima: con Avocado, Pomodoro, Zucchine grigliate, Lattuga e Crema di Carciofi.
- La Levante: con Crema di Ceci, Zucchine grigliate, Melanzane Condite, Pomodoro e Rucola.
- La Supergreen: con Lattuga, Pomodoro, Straccetti Vegetali, Maionese Vegana.
Abbiamo ideato una proposta speciale per i nostri clienti vegetariani: La Piacevole con Paté di olive, Provola affumicata, Pomodoro, Rucola.
Calorie e Valori Nutrizionali
Ma quante calorie ha una piadina? La risposta dipende principalmente dalla scelta degli ingredienti e dal peso dell'impasto. Una piadina comune (solo impasto) pesa mediamente circa 120-130 grammi.
Per facilitare il calcolo delle calorie della piadina abbiamo preparato un semplice modulo di calcolo: è sufficiente selezionare dal menù a tendina i vari ingredienti, specificando di volta in volta i quantitativi aggiunti. Nel primo menù è possibile selezionare le calorie dell'impasto, dato che tale parametro varia leggermente a seconda degli ingredienti (tipo di farina, quantità e qualità di grasso ecc.). Se non conoscete il valore esatto, mantenete il valore standard di 340 calorie.
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Qualità e Sicurezza Alimentare
Il rispetto delle regole e delle procedure operative e il monitoraggio continuo dei nostri ristoranti garantiscono la qualità del nostro prodotto e tutelano la salute e la sicurezza dei clienti.
Unisciti a Noi
Le piadine sono cotte e farcite al momento secondo la richiesta del cliente, con ingredienti sempre freschi acquistati da fornitori italiani per garantire la massima qualità del prodotto.
Se sei interessato a lavorare con noi, ti invitiamo a presentare la tua candidatura collegandoti a questo link.
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