Laura Castelli: Curriculum di una Dietologa Esperta

Questo articolo ripercorre il curriculum di Laura Castelli, dietologa, evidenziando i numerosi corsi e congressi a cui ha partecipato e in cui è stata relatrice. Il suo obiettivo principale è trasmettere la sua passione per la buona, corretta e salutare alimentazione ai suoi pazienti sia nei suoi studi privati che durante convegni.

Formazione e Corsi di Aggiornamento

Laura Castelli ha partecipato a numerosi corsi e scuole di formazione, dimostrando un impegno costante nell'aggiornamento professionale:

• 2025: Intermittent Fasting (SNS); Gravidanza e allattamento: piante officinali indicate e controindicate (Akesios); Scuola di alta formazione in Metabolomica (Akesios).
• 2024: Evolvere il modo di fare educazione alimentare (Akesios); La dieta pre-intervento terapeutico (Dottori&sapori); La salute del paziente: approccio integrato nella ricerca del benessere (Sanitanova); Prelievo venoso tra corretta tecnica ed attuali evidenze scientifiche (ONB Lombardia); The cognitive and skills evaluationsin accordance with the curriculum of the American Heart Association Basic Life Support (CPR and AED) Program (IRCSS Don Carlo Gnocci TC); Update in nutraceutica (Delphi International).
• 2023: Scuola Microbioma (Akesios); Il naturale approccio alle dislipidemie (Dynamicom education); La Medicina del futuro per il benessere del corpo e della mente (Akesios); La nutrizione sportiva associata alla performance sportiva (Ecm, Letscom); Tiroide e disfunzioni tiroidee: up to date su alimentazione e integrazione (Noroan); Cosmetologia, una nuova opportunità per i Biologi - dalla cosmesi alla nutrizione (ECM); Prevenzione e gestione delle cronicità a favore della qualità di vita (Sanitanova).
• 2022: Infiammazione e donna (Metagenics Academy); Micronutrizione per la salute della donna (Akesios); Dispositivo medico Point-of-Care McBiotron (Medical Center); Efficienza Metabolica (ONB); Il ruolo della Nutrizione negli sport di squadra (ONB); Stile di vita e approcci nutrizionali per la salute respiratoria (Norosan); Prevenzione e stili di vita, approcci multidisciplinari per migliorare la Salute (Webinar Team); Attività antivirale delle proteine del siero di latte (ONB); Gestione della psoriasi attraverso la Medicina Funzionale (ECM, Norsan); Allergie e reazioni avverse al cibo (Legren); L’approccio integrato sull’ipotiroidismo e alla tiroidite di Hashimoto (Norsan); L’analisi della composizione corporea per il professionista della nutrizione (Akern).
• 2021: Terapia sistemica tramite enzimi negli stati infiammatori (Akesios); Sicurezza alimentare e/o patologie correlate (Alesios); Documentazione clinica (OIC ECM); Microbiota e probiotici: la scienza dopo il covid (OIC); Clinical Nutrition (Akesios); Guardare oltre il microbiota (CG MKT Roma); La lettura delle analisi cliniche per impostare un programma alimentare personalizzato (Akesios); Permeabilità intestinale: tra equilibrio e patologia (Sanitanova); Cibo & Covid 19 (E.C.M. Sanitàinformazione); Gestione delle Malattie croniche (Sanitanova); Fad Scuola di cucina integrata (Akesios).
• 2020: L’infertilità nella coppia a 360° (SNS); Nutrinformarsi: diete, perdere peso non salute (Crea); Scuola di alta formazione ECM sul microbiota umano (Eventlab); Corso VLCKD (Viva voce srl); Corso ECM la lettura delle analisi cliniche per impostare un programma alimentare personalizzato (Akesios); Microbiota: dalla biologia alla clinica pratica (Ass. Farmaceutici Industria Società Scientifica - Università degli studi di Milano); Introduzione alla dieta Chetogenica (Ketolearning); Il sonno e i suoi disturbi (ECM); La dieta chetogenica (ECM); Permeabilità intestinale (ECM).
• 2019: ExpoSalus&Nutrition (Age.na.s E.C.M.); Sicurezza alimentare e/o patologie correlate (Akesios); VIII convegno annuale aic - VI workshop ricerca fc - il futuro della Celiachia (FORMED Formazione in Medicina); Il nuovo paradigma della Nutrizione funzionale in gastroenterologia (Akesios); Self attack (Aimes); The future of celiac disease (FC Fondazione Celiachia); Effetto psiconeuroenterico (Prof. F. Perugini Billi); Il dimagrimento sistemico (Lamb); Diagnosi, aspetti clinici e monitoraggio della malattia celiaca (ECM Federlab); La Micronutrizione e l’asse intestino-cervello (ECM Imagine); Il sovrappeso e le sue complicanze nella donna (E.C.M Axenso); Corso in Nutrizione del paziente oncologico (Nutrimedifor).
• 2018: L’evoluzione della donna (Devital); Microbiota e cervello (Alfa FCM); Autoimmunità e malattie reumatiche (FederLab); Accessi venosi e prelievi arteriosi (Life Formazione Bologna); Integratori / Nutraceutici (Planning-Ecm); La Micronutrizione e il Microbiota (IEDM Francia); Integratori/nutraceutici (AFI); Il viaggio della vita in compagnia dei batteri (ECM); Dialogo cellulare e low dose medicine (GECO eventi e formazione); Applicazioni pratiche degli integratori nutrizionali (U.P.A.I.Nu.C).
• 2017: Nutrigenetica e Medicina Personalizzata (Eurofins Milano); Obesità | work in progress (SIO - Università degli studi di Milano); Gestione del Blocco Metabolico (SNS); Corso di perfezionamento in “Alimentazione vegetariana - vegan” (Roma); VI Congresso Nazionale B&M Nutrizione e Neurodegenazione (Milano); La sindrome da permeabilità intestinale (Centro Congressi San Raffaele, Milano); Batteri, funghi, parassiti e virus nel terzo millennio (Akesios, Rimini); Medicina complementare antiflogistica e antalgica (Akesios); L’evoluzione della donna (Accademia Barilla, Parma); La relazione con il paziente (Accademia Barilla, Parma); Corso di Perfezionamento in Nutrizione Vegetariana (Nutrimedifor Milano).
• 2016: Medicina sistemica corso di 2°livello (Aimes, Milano); “Health pratic nutrition” i cibi probiotici fermentati (Akesios Bologna); Informazione integrata dalla low grade blowel inflammation alla leaky gut syndrome (Akesios Padova); 50 crediti E.C. per la formazione continua degli operatori della Sanità (Roma); Sicurezza alimentare e/o patologie correlate (ONB); Corso di primo livello in Medicina Sistematica Aimes (Milano); Strategie nutrizionali per l’aumento di peso (Lugano); Menopausa: viverla senza stress con la giusta alimentazione (SNS-Salerno); “Le erbe officinali ed il loro utilizzo nella pratica del Nutrizionista: l’integrazione naturale” (Milano).
• 2015: “Il ruolo dell’infiammazione silente nei sintomi aspecifici (Mus) e nell’obesità” (Milano); “Salute, natura, nutraceutici ed integratori per la donna” (Sifiog Novembre); Nichel e Alimentazione oltre la Dieta ad Esclusione (SNS Lugano Novembre); Masterclass in gestione pratica delle alimentazioni dedicate (Padova Novembre); “Cervello ed Intestino: il benessere dell’individuo attraverso la Medicina integrata” (Maggio); Dal benessere dell’intestino a quello dell’organismo: quale ruolo per la medicina integrata? (maggio); Workshop “Alimentazione e Integrazione, il ruolo del naturale nella salute della persona; limiti e possibilità”, organizzato in Padova da Cabassi & Giuriati Prodotti Farmaceutici e Naturali (Ottobre); Corso di formazione “Sicurezza e alimentazione E/o patologie correlate” (Ottobre); Corso di formazione “L’intestino sistemico” (Milano Settembre).
• 2014: Disbiosi intestinale e Patologie correlate (dicembre); Alimentazione acida e disbiosi intestinale: ripercussioni patologiche locali e sistemiche (novembre); Analisi strumentale E.A.V. sulle Intolleranze Alimentari (novembre); Donna al naturale per un futuro bimbo sano (ottobre); Nutrizione applicata nella patologia gastrointestinale (marzo).
• 2013: Master in Alimentazione e Nutrizione nello sport (novembre); Master in Nutrizione ed Alimentazione in età pediatrica (novembre); Dieta mirata alla rapida diminuzione delle adiposità localizzate e della cellulite (aprile).
• 2012: Naturopatia e Fitoterapia (dicembre); Dieta proteica (Laboratorio S.D.M) (febbraio).
• 2011: Master in Nutrizione Umana presso Nutrifor Milano - Consulente in Nutrizione Umana.

Relatore in Congressi e Webinar

Oltre alla formazione continua, Laura Castelli è stata relatrice in numerosi eventi, condividendo la sua esperienza e conoscenza con altri professionisti e il pubblico:

• Responsabile Scientifica e Relatrice del Convegno: L’intestino del progresso ed il progresso dei Bifidobatteri. Assago, Maggio 2022
• 26 Gennaio 2022 Webinar “Disbiosi e donna” di Metagenics. Intervento dal titolo LA SINERGIA DELLA NUTRIBIOTICA
• 18 Giugno 2021 Relatrice/moderatore al webinar ECM online “Guardare oltre il microbiota: Scienza Omiche, ambiente e stili di vita per una medicina integrata e personalizzata”. CG MKT, Roma
• 15-16 Marzo 2019 Relatrice al Corso “La salute della donna 2.2”. Milano Auditorium San Paolo - Mv Congressi Spa
• 17 - 19 Ottobre 2018 Relatrice al Congresso “1° Corso Internazionale del PAVIMENTO PELVICO: DALLA TEORIA ALLA PRATICA”. Giussano (MB) Dott. Francesco Bernasconi
• 20 - 22 Settembre 2018 Relatrice al Congresso “L’EVOLUZIONE DELLA DONNA: gestione dei sintomi in Ginecologia - LA RELAZIONE CON IL PAZIENTE: strumenti per una comunicazione efficace. Parma, Accademia Barilla.
• 31 Maggio - 1 Giugno 2018 Relatrice al Congresso “II EVENTO IN-FORMAZIONE corso MULTIDISCIPLINARE Ambiente, uomo e nutrimento: salute, prevenzione e cura.” Gubbio (PG)
• 17 marzo 2018 Relatrice al Corso “Dolore e sessualità dalla fisiopatologia alla terapia” con intervento dal titolo “Nutrimento e stile di vita: base dell’approccio terapeutico”.
• A Giugno 2017 è stata membro del Comitato Scientifico e relatrice durante il Convegno (organizzato da Akesios a Matera Capitale della Cultura 2019) IN-FORMAZIONE | SU AMBIENTE, SISTEMA UMANO E NUTRIMENTO: SALUTE PREVENZIONE E CURA.
• A Giugno 2017 è stata relatrice unica durante l’evento “Giugno Aicurziese” organizzato dal comune di Aicurzio. La serata ha avuto titolo: “Lettura dell’etichetta. Scegliere consapevolmente”.
• A Giugno 2016 è stata relatrice unica durante l’evento “Giugno Aicurziese” organizzato dal comune di Aicurzio. La serata ha avuto titolo: “Cibo: riconoscere e scegliere in salute”.
• A Maggio 2016 all’interno del convegno “Nutrizione & Woman”, organizzato da Akesios Group di Expo 2016 è stata relatrice con tre giornate di interventi “Mangiare consapevolmente per una vita lunga e sana”, “Alimentazione e integrazione in sport in gravidanza e allattamento”, “dieta antinfiammatoria”
• A Giugno 2015 all’interno del convegno “Nutrizione & Woman”, organizzato da Akesios Group di Expo 2015 è stata relatrice con l’intervento dal titolo: “Mangiare consapevolmente per una vita lunga e sana”.
• Nell’Ottobre 2014 partecipazione a “Non ho più pane nel piatto.

Approccio e Specializzazione

Durante la visita dietologica, Laura Castelli esegue l'analisi corporea con bioimpedenziometro per il calcolo di massa grassa e massa magra, un'attenta anamnesi alimentare e il controllo degli esami ematochimici. Questo approccio consente di individuare eventuali errori dietetici o patologie correlate e programmare un regime alimentare corretto e personalizzato, facile da seguire per il paziente e mirato al suo benessere.

Avendo acquisito notevole esperienza in ambiente sportivo, insieme alla dieta viene sempre dato spazio a consigli riguardo al tipo di attività fisica da praticare. Esegue anche trattamenti mesoterapici sia con farmaci tradizionali che omeopatici per la cura di varie patologie e in modo particolare delle problematiche legate ai disturbi circolatori degli arti inferiori e alla cellulite.

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Specializzazione: Scienza Dell'Alimentazione.

Ulteriori informazioni di interesse

La visita dietologica prevede, oltre alla valutazione degli esami del sangue e altre eventuali indagini mediche pregresse, l'esecuzione della Bioimpedenziometria per la misurazione della massa grassa e della quantità di acqua.

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