In questo articolo analizzeremo i valori nutrizionali e le calorie delle patate, un tubero fondamentale nell'alimentazione occidentale.
Origini e Diffusione
Le patate sono originarie dell’America del Sud, e inizialmente furono accolte con diffidenza in Europa. La loro diffusione è avvenuta durante le carestie del XVIII secolo.
Valori Nutrizionali delle Patate
Le patate possiedono un discreto quantitativo di minerali (potassio, ferro e a volte selenio) e vitamine (C e B). La buccia contiene la maggior parte dei macronutrienti ed il 50% delle fibre.
È importante notare che le patate contengono solanina e lectine. Quest’ultima è presente in bassa quantità finché il tubero non inizia a germogliare o se è di colore verde. Per questo motivo, è consigliabile conservare le patate al buio ed evitare di consumarle se hanno germogliato.
La patata è un tubero che non varia il suo peso con la cottura in acqua.
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Le Patate Fanno Ingrassare?
Guardando ai valori nutrizionali possiamo rispondere alla domanda: le patata fanno ingrassare?
Patata Dolce (Batata)
La patata dolce, anche chiamata patata americana o batata, è in realtà una radice tuberosa, forse più vicina alla famiglia delle melanzane che delle patate classiche. A seconda della famiglia, può contenere anche lei solanina. La versione arancione è ricca di vitamina A.
Preparazioni e Calorie
Le patate al forno variano il loro contenuto calorico a seconda se viene aggiunto l’olio o altri ingredienti (non presenti nella tabella). Di base vengono sbucciate e si aggiunge 5-10g di olio (45-90kcal) ogni 100g di patate.
Le patatine fritte sono ovviamente il peggior modo per mangiare questo alimento. Oltre alle calorie elevate, l’olio utilizzato spesso ha una composizione di grassi non molto salutare (in generale gli oli vegetali non sono il massimo).
Valori Nutrizionali delle Patatine Fritte (McDonald's)
Le patatine di McDonald’s le riconosci subito, anche a occhi chiusi. Sono lunghe, dorate, croccanti e servite nella loro iconica confezione rossa. Goditele accompagnate con una salsa o anche da sole, una dopo l’altra o a quattro, cinque o sei in una sola volta.
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Di seguito sono riportati i valori nutrizionali per porzione e per 100 grammi:
| Valore Nutrizionale | Per Porzione | Per 100 gr |
|---|---|---|
| Calorie (KJ) | 1368.00 kJ | |
| Calorie (Kcal) | 327.00 kcal |
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio 8400 kj/2000 kcal.
*Valori nutrizionali presenti in una porzione media.
Allergeni
Di seguito l’elenco degli allergeni contenuti* in questo prodotto:
- Arachidi
- Anidride solforosa e solfiti
- Crostacei
- Frutta a guscio
- Glutine
- Latte
- Lupini
- Molluschi
- Pesce
- Sedano
- Senape
- Sesamo
- Soia
- Uova
Gli allergeni contenuti in questo prodotto sono contrassegnati da un punto giallo. Gli allergeni che possono essere presenti nel prodotto sono indicati da un cerchio.
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Queste informazioni si riferiscono ai 14 principali allergeni identificati dalla normativa in vigore (ad eccezione di ingredienti esclusi dalla normativa). Sono stati compilati sulla base dei dati forniti dai nostri fornitori in merito alla composizione dei loro prodotti per gli ingredienti volontariamente incorporati. Tuttavia, non si può del tutto escludere la presenza accidentale di altri ingredienti allergenici che potrebbero essere intervenuti nella produzione di questi prodotti alimentari dai nostri fornitori o in seguito al loro uso in ristorante.
La composizione dei prodotti può essere soggetta a modifiche. Faremo del nostro meglio per aggiornare questa sezione, specialmente quando veniamo informati del cambiamento della composizione di uno di questi. Vi invitiamo inoltre a visitare questa sezione regolarmente.
Si consiglia di presentare i vari elementi di questa sezione al vostro medico o allergologo in modo che possa consigliarvi nella scelta del cibo.
Alcuni ingredienti sono surgelati o congelati all’origine (vedi cartello unico degli ingredienti per alimenti venduti sfusi).
Provenienza
Le nostre patatine provengono da patate intere, pelate, lavate, tagliate, fritte e subito surgelate.
Qualità
Valorizziamo l’eccellenza agro-alimentare italiana, promuovendo un forte legame con il territorio.
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