È innegabile che quando vediamo qualcuno dimagrire, ci chiediamo subito "chissà come ha fatto". Questo è successo anche quando la cantante Noemi si è presentata sul palco dell’Ariston con una forma fisica trasformata.
L’artista, nel pieno della propria metamorfosi, ha ringraziato in diretta tv la sua nutrizionista, svelando al mondo l’identità dietro la sua straordinaria trasformazione: Monica Germani, nutrizionista e dietista, che ha pubblicato un libro in cui svela i segreti del suo metodo.
Il Metodo METAMETA: Trasformazione a 360 Gradi
Come funziona il metodo METAMETA (Medical Education Transform Action)? Con questo acronimo, la dottoressa Germani ha ribattezzato il metodo di remise en forme con cui ha aiutato Noemi a ritrovare la fiducia in sé stessa. La nutrizionista ha conosciuto la cantante in un periodo difficile, affiancandola non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche emotivo.
Ma questo non è un trattamento riservato solo ai clienti VIP. Tutti coloro che si affidano alle sue cure devono intraprendere un percorso di accettazione di sé al fianco di psicologi preparati. Mens sana in corpore sano e viceversa: questo è il presupposto su cui Monica Germani ha fondato lo schema proposto a Noemi e illustrato nel libro "La tua dieta sei tu".
Una Dieta Iper Personalizzata
Il titolo del libro rivela il punto di forza di questa filosofia alimentare: l'elevato grado di personalizzazione. Si tratta di una dieta cucita addosso alla singola persona per adattarsi al suo stile di vita, alle sue esigenze e alla sua storia alimentare pregressa, che nulla ha a che fare con i regimi rigidi e spesso fallimentari proposti finora.
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Fase 1: Imparare ad Accettare il Proprio Corpo
A distinguere ulteriormente il metodo META da tutte le altre diete è l’assoluta irrilevanza data alla bilancia. Come spiega la dottoressa Germani, "il peso è multifattoriale, dipende dalla genetica, dalle nostre abitudini, dal trascorso nutrizionale" e spesso i pazienti vogliono raggiungere un peso e una forma non propri del loro corpo.
Perciò, la dottoressa Germani ribadisce l’importanza di intraprendere questo cambiamento con il giusto mindset, affiancati da uno psicologo "che insegni al paziente ad accettare il proprio corpo".
Il Perfetto Equilibrio tra "Momenti di Trasgressione" e Pasti di Recupero
Questa nutrizionista visionaria è del parere che farsi ossessionare dai chili sia deleterio e frustrante. Al contrario, "accettarsi con pregi e difetti è l’unico punto di partenza possibile per cominciare un reale percorso di cambiamento e andare incontro a una metamorfosi vera e profonda".
Un percorso che valica la distinzione tossica tra cibi buoni e cibi cattivi, e si fonda su un equilibrio stabile tra “momenti di trasgressione” e pasti di recupero. La dieta dei ristoranti e degli autogrill, dei pub e degli aperitivi: com’è possibile dimagrire così?
Il Segreto di Noemi: Un Regime Alimentare su Misura
La cantante Noemi, dal Festival di Sanremo dell’anno scorso all’edizione 2022, ha perso 15 chili. La sua nutrizionista, Monica Germani, le ha creato un regime alimentare su misura, adattato al suo stile di vita girovago. Altri artisti ora la seguono, non per dimagrire ma per stare bene e apprendere un modo sano di relazionarsi con il cibo.
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Dimenticate la triste sogliola con purè: andate all’aperitivo sereni. Il piacere, per Monica Germani, è imprescindibile dal successo di ogni dieta. È sufficiente bilanciare. Il dimagrimento forte di solito avviene nei primi mesi, poi c’è il consolidamento delle abitudini e infine la liberazione: l’autonomia nella gestione del cibo.
Noemi è stata coraggiosa: ha fatto tabula rasa del suo modo di approcciare al cibo e si è rimessa in gioco anche interiormente. Ciò che sembra un segreto non lo è affatto: è frutto di studio ed esperienza.
La Dieta Personalizzata per Artisti Sempre in Movimento
Se un’artista è sempre fuori per lavoro e pranza in ristoranti e autogrill, bisogna costruire un regime adeguato alle sue esigenze. Un giorno, Noemi ha chiamato Monica Germani perché qualcosa non funzionava nella sua vita. Una grossa crisi le aveva fatto cambiare il rapporto con il cibo, compensando il suo disagio mangiando senza regole. Allora, le è stato progettato un regime alimentare su misura, senza eliminare gli sfizi che fanno bene, come il pub.
Noemi ha scoperto da sola il metodo d’allenamento Tabata e lo ha sentito subito suo. La filosofia di Monica Germani è costruire stili di vita condivisi, in linea con il carattere e la personalità del paziente. Se una persona vive tra il divano e la poltrona mangiando hamburger e patatine, non si può portarla in palestra, se non per qualche giorno. Meglio bilanciare le dosi e sostituire le patatine fritte con quelle ipocaloriche, prevedendo esercizi fisici da divano mentre si guarda la tv.
L'Importanza dell'Equilibrio Psicologico
Lo squilibrio del peso è una caratteristica multifattoriale che il nutrizionista non può risolvere da solo. È l’insieme di più aspetti: medico, endocrinologico, nutrizionale e sportivo. Il paziente oggi va inquadrato dal punto di vista fisico e attitudinale, con un valore aggiunto: l’aspetto psicologico.
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Il corpo non è un contenitore di calorie, è qualcosa di più complesso: se prendi 20 chili, c’è di sicuro un’alterazione emotiva nel rapporto con il cibo. Quasi tutti i pazienti di Monica Germani scelgono di andare da un mental coach. Accettarsi con pregi e difetti è l’unico punto di partenza possibile per cominciare un reale percorso di cambiamento. Senza una trasformazione interiore, la dieta non farà effetto.
Non esistono alimenti che fanno bene o male, non esiste il lecito così come il proibito. Esistono solo scelte consapevoli, momenti di trasgressione a cui seguiranno recuperi. Questa è la strada per trovare l’equilibrio e acquisire abitudini libere dal concetto di dieta restrittiva.
Il Ruolo del Genoma
Il genoma è l’ultima frontiera della medicina. Siamo in pochi a lavorarci ma sta prendendo piede sempre di più perché ti dice come funziona il tuo corpo unico e irripetibile anche dal punto di vista metabolico. Un tampone boccale con prelievo di saliva è sufficiente per esaminare il DNA.
L'anno scorso Noemi fece parlare di sé per quella che lei stessa definì la sua metamorfosi (a cui intitolò anche un album) e quest'anno l'abbiamo vista sfoggiare sera dopo sera sul palco dell'Ariston abiti da sogno per intonare la sua canzone "Ti amo non lo so dire". Radiosa e in splendida forma, il giorno dopo Sanremo, a Domenica In, da Mara Venier, Noemi, al secolo Veronica Scopelliti, ha voluto rivelare chi c'è dietro la sua trasformazione fisica: la dietista Monica Germani.
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