Lightflow nasce nel 2012 con la mission di diffondere benessere in maniera innovativa, proponendo qualcosa che non era mai stato fatto prima. In linea con questa filosofia, Lightflow ha creato Carbolight, una linea di prodotti low carb, a basso contenuto di zuccheri, fonte di proteine e ricchi di fibre, ideali anche per chi segue una dieta chetogenica.
La linea Carbolight deriva da anni di studio e approfondimento condotti da un’equipe di scienziati, tecnologi alimentari, ingegneri e nutrizionisti all’interno del reparto di Ricerca e Sviluppo di Lightflow. Questi prodotti si propongono come un'alternativa valida, in termini di valori nutrizionali e gusto, ai prodotti tradizionali.
I Principi Dietetici Dietro Carbolight
La dieta chetogenica, anche nella sua variante low carb, si caratterizza per una sostanziale riduzione degli zuccheri in favore dei grassi, con un equilibrato apporto proteico. Questo switch mette in moto un circolo virtuoso, per cui l’organismo, in assenza di glucosio, è costretto a trovare nuove fonti di energia. I chetoni rappresentano una fonte di energia di altissima qualità.
L'Evoluzione delle Diete a Basso Contenuto di Carboidrati
Prima è stata la volta del «low fat»: meno grassi c'erano nella dieta più sarebbe stato facile dimagrire, questa era la convinzione diffusa su larga scala. Poi, a partire dagli anni '90, è scoccata l'ora del «low carb»: un taglio netto ai carboidrati determinato dall'idea che soltanto percorrendo questa via ci si sarebbe liberati dei chili di troppo. Infine, a partire dall'inizio del nuovo millennio, s'è scoperto che «questi regimi non sono in grado di assicurare all'organismo il fabbisogno quotidiano di energia: né per un soggetto sedentario né tantomeno per chi pratica un'attività fisica a medio o alto livello».
Benefici dei Carboidrati Complessi
È importante sottolineare che l'organismo ha bisogno di quantità adeguate di carboidrati. Chi li riduce all’estremo può perdere peso, anche velocemente, ma non senza sottoporre a stress l’organismo. La pasta, ad esempio, è ricca di carboidrati complessi, ovvero amidi e fibre, che sono quelli che dovrebbero essere prevalenti, rispetto agli zuccheri semplici come il saccarosio, il fruttosio o il lattosio. L'amido è formato da tante unità dello zucchero glucosio, combinate in strutture diverse a seconda del vegetale da cui deriva, ed è il nostro carburante per eccellenza che ci permette di affrontare le diverse attività di una giornata: studiare, leggere, camminare, svolgere le pulizie domestiche o un'attività sportiva.
Leggi anche: Valori Nutrizionali Ricottina Light
La pasta però non basta da sola per essere considerata un piatto bilanciato, che deve prevedere l'abbinamento a un volume circa equivalente di legumi o pesce e a uno doppio di verdure. Per tutta una serie di ragioni, descritte all'interno della pubblicazione, sarebbe preferibile puntare sulla pasta integrale.
Potenziali Controindicazioni e Rischi
Le diete a basso contenuto di carboidrati, se estremizzate, possono aumentare il rischio cardiovascolare, di insorgenza di alcuni tumori e arrecare danni al fegato e ai reni. Senza trascurare, per i più integralisti della linea, l'«effetto yo-yo»: tanto velocemente i chili vanno via all'inizio e con altrettanta facilità possono ritornare nel medio e lungo periodo.
Per chi desidera perdere peso il consiglio è quello di ridurre le porzioni, seguire lo schema alimentare di tipo mediterraneo e incrementare l'attività fisica, senza però rinunciare ad alcun nutriente. Nelle dovute quantità, via libera alla pasta eventualmente anche a cena. «I carboidrati complessi consumati di sera possono avere un doppio vantaggio sulla qualità del sonno: risultano più digeribili e stimolano la produzione della serotonina, un mediatore che favorisce il rilassamento e di conseguenza aiuta a riposare meglio durante la notte.
Le linee guida della Società Italiana di Nutrizione Umana dicono che in un’alimentazione equilibrata, il 45-60 per cento delle calorie giornaliere dovrebbe provenire dai carboidrati, dei quali solo il 10-15 per cento costituiti da carboidrati semplici o zuccheri. I carboidrati complessi, detti anche polisaccaridi, sono costituiti da molte molecole di zucchero legate tra loro. Il più importante carboidrato complesso con funzione nutrizionale è l’amido, di cui sono ricchi i cereali, le patate e i legumi.
Analisi Critica degli Ingredienti di Alcuni Prodotti Carbolight
Alcune analisi sollevano dubbi sulla qualità di alcuni ingredienti utilizzati nei prodotti Carbolight. Ad esempio, è stato notato che alcuni prodotti contengono glutine aggiunto, grassi di palma, crusca di frumento o soia, e sucralosio. Il sucralosio, in particolare, è uno zucchero artificiale il cui utilizzo è oggetto di dibattito. Studi suggeriscono che potrebbe limitare gli effetti dei farmaci, alterare la flora batterica intestinale benefica e alterare la secrezione ormonale. Inoltre, alcuni studi indicano che, a livelli elevati o durante la cottura, il sucralosio potrebbe formare composti tossici.
Leggi anche: Dimagrire con l'alimentazione light
È fondamentale considerare che un corretto stile di vita, che include movimento e un'alimentazione di qualità, è essenziale per la perdita di peso. L’intestino è importantissimo e va nutrito con ingredienti di qualità, non di sintesi, per lo più di derivazione vegetale, possibilmente di agricoltura biologica. Un'alimentazione basata su cereali integrali, verdure e legumi è fondamentale per la produzione di acido butirrico, un acido grasso antiinfiammatorio.
Consigli Generali per una Dieta Equilibrata
Per mantenere un buono stato di salute, è risaputo che il nostro stato di salute dipende in larga parte dalle scelte in ambito alimentare. Infatti, una corretta alimentazione rappresenta il primo, efficace strumento di prevenzione per mantenere l’organismo in forma.
Esempio di Colazione Equilibrata
Una buona colazione dovrebbe includere:
- Cereali integrali (farro, riso, avena, orzo).
- Una quantità moderata di zuccheri.
- Varietà di alimenti (dolce o salato).
- Un mix di tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali.
- Bevande per reidratare l'organismo.
Tabelle Nutrizionali
Di seguito, una tabella esemplificativa dei valori nutrizionali dei carboidrati:
| Tipo di Carboidrato | Esempi | Benefici |
|---|---|---|
| Carboidrati Complessi (Amido) | Cereali integrali, patate, legumi | Energia a lento rilascio, stabilità della glicemia |
| Carboidrati Semplici (Zuccheri) | Saccarosio, fruttosio, lattosio | Energia rapida, da consumare con moderazione |
Leggi anche: Idee per cene leggere
tags: #light #flow #dieta #controindicazioni