Il mango essiccato è uno snack delizioso e pratico, ideale da portare sempre con sé. Tagliato in comode fette e zuccherato con zucchero di canna, il Mango disidratato è un ingrediente esotico e originale in cucina, ma è anche lo snack che non ti aspetti, da mangiare al posto delle tradizionali caramelle. Approfitta della comoda confezione richiudibile da 170 grammi, 100% riciclabile nella plastica e realizzata con il 50% di plastica riciclata, per avere sempre a disposizione questo frutto speciale.
Valori Nutrizionali del Mango Essiccato
Il mango disidratato apporta 340 calorie per 100 grammi. Questo volume calorico è maggiore rispetto al mango fresco, ma giustificato dalla disidratazione e dalla perdita di acqua, che lo rendono meno pesante. L'apporto calorico è a carico quasi totalmente dei carboidrati, con una buona parte di zuccheri. Il valore di proteine e di grassi è marginale.
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Mango a Fette Disidratato:
- Energia: 1511 KJ/ 356 Kcal
- Grassi: 0 g
- di cui grassi saturi: 0 g
- Carboidrati: 85,8 g
- di cui zuccheri: 76 g
- Fibre: 3,9 g
- Proteine: 1,2 g
- Sale: 0,5 g
- Vitamina A: 16,5 µg
- Calcio: 70,4 mg
- Sodio: 210 mg
Benefici del Mango Essiccato
Il mango disidratato è un frutto ricco di proprietà benefiche per il nostro corpo. Infatti apporta molti micronutrienti come la Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K e Vitamina J. Da solo riesce ad apportare il 100% del fabbisogno giornaliero di Vitamina A.
E’ ricchissimo di Vitamina A e Vitamina C, oltre ad essere un’importante fonte di fibre e sali. Gli si riconoscono proprietà diuretiche, digestive e lassative, ma anche antinfiammatorie e antimicrobiche dovute alla presenza di flavonoidi come la quercetina.
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Utilizzo in Cucina
Il mango essiccato è ideale sia per ricette dolci che salate. In cucina il mango viene spesso utilizzato come tocco finale su ricette dolci e torte, soprattutto come abbinamento al cioccolato. Ma con il Mango Disidratato può essere fatta un'ottima confettura di Mango. E' ottimo come ingrediente per le insalatone estive, oppure nello yogurt.
Il mango è particolarmente presente nella cucina indiana, dove un modo popolare per mangiarlo è spappolarlo e addensarlo con latte o panna per creare una salsa da accompagnare con dischi fritti di pane soffiato. Un’altra specialità prevede che i manghi acerbi vengano tagliati, essiccati e ridotti in polvere, ottenendo così l’amchoor, una preparazione tradizionale indiana usata per cucinare: grazie al suo sapore particolare conferisce acidità e freschezza ai piatti.
Come Conservare il Mango Essiccato
Il mango disidratato a fette può essere facilmente conservato all'interno di un barattolo o di una busta ben chiusa, meglio se ermetica. Ponete il vostro mango disidratati a cubetti lontano da fonti di calore e fonti di luce diretta.
Curiosità sul Mango
Il mango è ritenuto tra i frutti più famosi al mondo, conquistandosi il nome di “Re dei frutti” e tante tradizioni da ogni parte del mondo sono legate a esso. Il mango è un frutto che viene coltivato prettamente in India, dove quasi la metà della produzione mondiale di mango è coltivata nella sola India.
A Sidney, Australia, ogni anno a Dicembre ha luogo l’“Australian Mangoes Mess-tival”, un festival del mango dove gli appassionati e produttori si riuniscono per celebrare questo frutto attraverso giochi, assaggi, confronti e sfide basate su chi mangia più mango davanti al pubblico. In Thailandia, uno dei dolci locali più famosi è il Mango Sticky Rice: cioè riso, mango a fette e latte di cocco dolce.
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