Questo articolo esplora l'importanza di un approccio pratico e accessibile all'alimentazione per persone con DSA (Disturbi Specifici dell'Apprendimento). Si concentra su strategie che rendano l'apprendimento più efficace, piuttosto che sulla mera teoria.
L'Approccio di Nicoletta: Un Modello di Supporto
Nicoletta, vivendo lo studio a casa dei suoi figli, ha sperimentato sul campo le difficoltà dei “veri” ragazzi DSA. Da anni ha trovato DA SOLA le strategie adatte ad aiutarli ad imparare. Nicoletta poi non solo si è affiancata ai suoi figli nello studio ma si è sostituita a chi doveva istituzionalmente aiutarli ed evidentemente non lo faceva/non lo faceva adeguatamente: lei fa il lavoro che spetterebbe all'insegnante!
È evidente che la prospettiva di Nicoletta è diversa da quella dell’insegnante che cerca di essere tecnica e contenutisticamente ineccepibile, per lei è più importante il come imparare piuttosto che il cosa. Lei non cerca teorie, assiomi, leggi ma strategie per rendere tutto ciò accessibile: quando ha creato lo schema su come calcolare il resto di una divisione con la calcolatrice io sono rimasta basita.
Siccome credo faccia per molti un lavoro encomiabile, proviamo ad aiutarla, invece di sollevarle appunti lontani anni-luce dai nostri studenti che credo invece si domandino universalmente “a che serve l’algebra?”.
Nuove Risorse per l'Alimentazione e la Didattica Inclusiva
Per supportare ulteriormente l'apprendimento e l'inclusione, sono disponibili diverse risorse didattiche, tra cui:
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La Nuova Alimentazione - Edizioni ALMA-PLAN
Autori: ALMA-La scuola di cucina Italiana
Scienza degli alimenti/ Scienza e cultura dell’alimentazione
La nuova Alimentazione prevede un volume unico per il biennio e volumi specifici dedicati alle articolazioni del triennio: Enogastronomia - Sala e Vendita; Prodotti dolciari; Accoglienza turistica.
I volumi sono indicati per corsi in Scienza degli alimenti/ Scienza e cultura dell’alimentazione.
Libro digitale interattivo
Il libro digitale è disponibile nella piattaforma bSmart.
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Troverai:
- Tanti esercizi interattivi, audio e video
- La classe virtuale bSmart Classroom per condividere materiali con la tua classe
- Compatibilità con Google Classrom
- L'app ELI LINK per accedere con lo smartphone a tutti i contenuti digitali dal libro di carta
Di seguito, una tabella riassuntiva dei volumi disponibili e relativi codici ISBN:
| Destinatario | Descrizione | ISBN | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Studente | Volume Biennio + ELi Link App con Libro digitale scaricabile + Strumenti per la didattica inclusiva | 9788894988499 | € 26,50 |
| Studente | Volumi triennio A + B (Enogastronomia, Sala e vendita) + Tabelle di composizione degli alimenti + ELi Link App con Libro digitale scaricabile | 9788894988642 | € 29,90 |
| Studente | Volumi triennio A + B (Prodotti dolciari) + Tabelle di composizione degli alimenti + ELi Link App con Libro digitale scaricabile | 9788894988659 | € 29,90 |
| Studente | Volume triennio (Accoglienza turistica) + Tabelle di composizione degli alimenti + ELi Link App con Libro digitale scaricabile | 9788894988666 | € 28,90 |
| Studente | Strumenti per la didattica inclusiva triennio | 9788894988703 | € 14,90 |
| Docente | Volume Biennio + Chiavetta USB + Strumenti per la didattica inclusiva biennio + Risorse per il Docente | 9788894988505 | N/A |
| Docente | La nuova alimentazione triennio (Enogastronomia, Sala e vendita) Volume A + Volume B + Tabelle di composizione degli alimenti + Chiavetta USB + Risorse per il Docente | 9788894988642 | N/A |
| Docente | La nuova alimentazione triennio (Prodotti dolciari) Volume A + Volume B + Tabelle di composizione degli alimenti + Chiavetta USB + Risorse per il Docente | 9788894988659 | N/A |
| Docente | La nuova alimentazione triennio (Accoglienza turistica) + Tabelle di composizione degli alimenti + Chiavetta USB + Risorse per il Docente | 9788894988666 | N/A |
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