Il Napoli ha un nuovo nutrizionista: è Marco Rufolo. In realtà, è una vecchia conoscenza perché faceva parte dello staff che ha contribuito alla vittoria del terzo scudetto con Luciano Spalletti in panchina. Si tratta di un ritorno dopo che, di recente, il suo nome è stato accostato alla Salernitana e dal 2024 la Figc lo ha chiamato nell'Area performance del Club Italia.
Rufolo nel Napoli di Spalletti e del 3° Scudetto
Il club partenopeo ha comunicato con una nota l'identità del neo incaricato, colmando così la casella che era stata lasciata libera dal precedente collaboratore. "La SSCN comunica che dalla data odierna il dottor Marco Rufolo ricopre la funzione di nutrizionista della società. Al dott. Rufolo un augurio di buon lavoro".
Rufolo ricomincia da quattro (come il numero degli scudetti) la sua avventura iniziata nel 2021 con quel "a volte i sogni si avverano" (frase condivisa sui social) e interrottasi alla fine dell'estate scorsa. Sul suo profilo campeggia ancora la foto della Curva che propone una coreografia tricolore e il numero 3. Perché la vita, a volte, fa giri strani.
I Segreti del Professionista dell'Alimentazione
Nella valigia di ‘scienziato dell'alimentazione', Rufolo porta tutti i segreti che fanno parte del suo know-how. Monitoraggio del peso, composizione corporea e necessità alimentari/proteiche dei singoli calciatori scandiscono il lavoro strettamente personalizzato, così da coniugare esigenze di salute e di prestazioni sempre migliori.
"Il mio compito è curare alimentazione e integrazione, ma anche prevenire la disidratazione, uno dei principali nemici dell'atleta. Molte volte, pur avendo perso molti liquidi, non c'è stimolo della sete. Per questo occorre assumere subito acqua e sali minerali come forma di compensazione immediata - disse in un'intervista post 3° scudetto -. E una buona opzione al riguardo sono gli estratti di frutta".
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Nel giusto mix di carboidrati, proteine e grassi che caratterizzano una dieta di tipo mediterraneo (con le eccezioni vincolate a opportunità di alimentazione di tipo anche religioso) c'è anche la pizza. Non è questione di cliché napoletano né un tabù per i calciatori. "Una volta alla settimana si può concedere, a patto che i prodotti usati per prepararla e la lievitazione siano di prima qualità".
Focus sui Professionisti dell'Alimentazione
Oltre a Marco Rufolo, diversi professionisti contribuiscono con la loro esperienza nel campo dell'alimentazione e della nutrizione:
- Prof. Francesco Sofi: Medico Chirurgo, Coordinatore del Comitato Scientifico e Professore Associato presso l'Università degli Studi di Firenze.
- Dott. Michelangelo Giampietro: Medico Chirurgo, Specialista in Medicina dello Sport e Scienza dell'Alimentazione, Responsabile dell'area alimentare dell'Istituto di Formazione "R. Lombardi" della Federazione Italiana Tennis.
- Dott. Lucia Fransos: Dietista, collabora con l’Associazione Italiana Celiachia ed è Responsabile del Progetto AFC Alimentazione Fuori Casa Piemonte Valle D’Aosta.
- Dott. Giuseppina Menduno: Antropologa (specializzata in Antropologia Medica), Professoressa all'Università degli Studi di Perugia.
Dettagli sul Dott. Marco Rufolo
Dott. Marco Rufolo: Biologo Nutrizionista e Tecnologo Alimentare, Specialista in Scienza dell’Alimentazione. Nutrizionista prima squadra e settore giovanile Società Sportiva Calcio Napoli.
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