Il Corso di Laurea Magistrale è diretto a formare specialisti che abbiano una solida preparazione scientifica di base e applicativa nell’ambito biologico e nutrizionistico, tenendo conto dei requisiti di accesso alla professione di Biologo. In particolare, nel percorso formativo verranno approfondite le tematiche che consentiranno al Biologo nutrizionista di raggiungere diversi obiettivi.
Obiettivi Formativi del Biologo Nutrizionista
- Acquisire un’adeguata conoscenza e comprensione del ruolo della nutrizione nella salute umana.
- Essere in grado di effettuare un adeguato inquadramento dei diversi contesti di intervento dietetico, sia nel soggetto sano, in relazione alle diverse fasi della vita biologica, che nel soggetto con accertate condizioni patologiche.
- Acquisire opportune conoscenze nell’ambito degli alimenti funzionali e nutraceutici, nonché degli integratori ed oligoelementi.
Ambiti Professionali per i Laureati in Biologia della Nutrizione
I laureati in Biologia della nutrizione saranno in possesso delle conoscenze professionali utili per un inserimento nel mondo del lavoro negli ambiti di competenza del Biologo. Essi potranno:
- Esercitare la libera professione in attività di consulenza in campo bionutrizionistico previa iscrizione all’Albo professionale dei Biologi.
- Lavorare presso Enti pubblici (Comuni, Province, Regioni, ARPA, Università, Istituti di ricerca) e studi professionali privati.
- Collaborare con enti del sistema sanitario nazionale e società di servizi per strutture scolastiche svolgendo attività finalizzate alla corretta applicazione dell’alimentazione e nutrizione, inclusi gli aspetti educativi.
- Inserirsi nel settore della trasformazione e conservazione degli alimenti, nelle industrie alimentari e farmaceutiche nonché negli enti di ricerca interessati all’alimentazione e nutrizione.
- Operare nel campo della divulgazione scientifica.
- Accedere, attraverso le scuole di specializzazione, ai ruoli dirigenziali di competenza del Biologo nel Sistema Sanitario Nazionale.
Tematiche Approfondite nel Corso di Studi
Il Corso, di durata biennale, prevede un percorso formativo nel quale saranno approfondite le seguenti tematiche:
- Processi biochimici e fisiologici delle cellule specializzate allo svolgimento di funzioni nel contesto degli organismi animali e vegetali.
- Principi teorici e pratici delle metodologie avanzate in ambito biosanitario, alimentare e nutrizionistico.
- Applicazioni della ricerca genetica in campo medico e nutrizionistico.
- Metodologie di indagine epidemiologica.
- Valutazione del fabbisogno nutrizionale e controllo per la sicurezza alimentare.
- Ruolo degli alimenti funzionali, dei nutraceutici, degli integratori e degli oligoelementi nella salute umana.
Sono inoltre previsti insegnamenti di laboratorio la cui frequenza è obbligatoria per i due terzi delle ore. Il percorso formativo prevede anche lo svolgimento di tirocini come possibilità di interazione con le diverse realtà del mondo del lavoro. La tesi di laurea è sperimentale e prevede un periodo di attività presso una struttura di ricerca interna o esterna all’Ateneo.
Ulteriori Opportunità e Servizi
- Il Corso prevede un percorso in modalità “a tempo parziale” che si sviluppa su tre anni studiato appositamente per gli studenti lavoratori.
- Gli studenti possono arricchire la loro formazione attraverso l’esperienza Erasmus.
- Un servizio di tutorato è attivo come supporto agli studenti. Il tutorato è finalizzato ad orientare ed assistere gli studenti lungo tutto il corso degli studi, a renderli attivamente partecipi del processo formativo, a rimuovere gli ostacoli ad una proficua frequenza dei corsi.
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