Gli scaffali dei supermercati sono pieni di merendine che poi finiscono nei carrelli della spesa di milioni di italiani, con buona pace dei nutrizionisti che non si stancano di mettere in guardia sui rischi legati al consumo di prodotti ultraprocessati. Quando si parla di merendine confezionate difficilmente possiamo riferirci a prodotti di qualità, consigliati all’interno di un’alimentazione sana. La situazione non è diversa se guardiamo anche il resto delle merendine presenti sul mercato.
Altroconsumo, l’associazione per la tutela e difesa dei consumatori più diffusa in Italia, ha analizzato a febbraio 2023 decine e decine di confezioni di merendine presenti nei supermercati e nei discount della penisola. Partendo da un punto di vista nutritivo e qualitativo, l’analisi ha preso in considerazione diverse merendine. Valori nutrizionali, qualità degli ingredienti, etichettatura e caratteristiche nutrizionali aggiuntive: sono questi i criteri presi in considerazione.
I Criteri di Valutazione di Altroconsumo
Altroconsumo ha analizzato i valori nutrizionali, in particolare modo calorie, grassi saturi, zuccheri e fibre. Poi si è passato agli ingredienti: il tipo di fare utilizzate, gli oli (palma, colza, burro), la presenza di aromi e di conservanti. Anche l’etichettatura ha avuto un ruolo importante: sotto osservazione chiarezza, veridicità e completezza delle informazioni.
Valori nutrizionali: ci si è basati sul Nutriscore, il sistema di etichettatura francese, contestatissimo in Italia, che valuta negativamente il troppo valore energetico, la presenza di grassi saturi, zuccheri e sale. Lista degli ingredienti: si è prestata attenzione in particolare ad aromi e additivi, quest’ultimi sono stati classificati in 4 categorie: accettabile, tollerabile (ossia da tenere sotto controllo per alcune fasce della popolazione), poco raccomandabile e da evitare.
Alternative Salutari: Consigli e Prodotti Consigliati
Il migliore dei consigli rimane sempre una merenda fatta in casa, sia dolce che salata, magari anche coinvolgendo il bambino in un gioco di cucina. Non c’è nulla da fare, il confronto tra le merendine confezionate e uno spuntino preparato in casa è enorme. In generale la scelta dello spuntino dovrebbe essere orientata verso merendine con meno grassi e zuccheri rispetto a fibre e proteine.
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Spuntini Salati
Tra gli spuntini salati più buoni e salutari c’è sicuramente il pane bagnato con i pomodorini. Un piatto semplice e fresco, da preferire sicuramente durante la stagione estiva. Non serve neanche aggiungere olio e sale per migliorare il sapore, basta acquistare pomodori piccoli e dolci, come i ciliegini.
Un’altra merenda facile e veloce da preparare sono i tramezzini, ottimi per la stagione estiva e in versione tostata per l’inverno. Ecco il consiglio per un tramezzino estivo: formaggio spalmabile con pochi grassi, qualche fetta di zucchina grigliata (senza le linee nere) e una fettina di prosciutto cotto. In alternativa, per la versione vegetariana, basterà non inserire il prosciutto.
Spuntini Dolci
Gli spuntini dolci sono i più amati dai bambini. Se si ha il tempo di cucinare un dolce al forno, magari di domenica, il più salutare è il dolce all’acqua. Non è insipido come il nome suggerisce, anzi. La ricetta è semplice ed elimina il burro, sostituito con olio di semi, e il latte, sostituito proprio con l’acqua. Adatto anche agli intolleranti al lattosio. Si può mangiare semplice o frullarla per fare una purea da congelare e mangiare come un ghiacciolo (meglio ancora se si estrae il succo con un estrattore).
Merendine Dietetiche: Marche e Prodotti Italiani
Esistono diverse marche italiane che offrono alternative più salutari per le merende, adatte a diverse esigenze dietetiche. Ecco alcuni esempi:
Céréal
La linea di Merendine e Barrette Céréal è ideale per chi vuole seguire un’alimentazione salutare e leggera senza rinunciare alla bontà degli ingredienti più semplici e genuini. I prodotti “Free From” Céréal includono una vasta scelta di Merendine e Barrette ideali per una colazione, merenda o spuntino che ti faccia sempre sentire al 100%. Molti dei nostri prodotti sono pensati specificamente per chi è intollerante al glutine, al lattosio o al lievito, mantenendo anche un occhio di riguardo per chi semplicemente è attento alla propria alimentazione.
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Tra i prodotti gluten free offriamo le buonissime Madeleine, tutte prive non soltanto di glutine, ma anche di lattosio e olio di palma: oltre a quelle classiche, potrai scegliere tra quelle integrali con miele, Le Noire con ripieno al cacao, con Pepite al cioccolato o alle mandorle senza zuccheri. O ancora, per uno spuntino soffice e goloso, prova i Mini Plum Cake Céréal: al cioccolato, cuor di fragola o con uvetta, ogni morso sarà un piacere per il palato.
Tra le nostre barrette, poi, potrai optare per le classiche Sesam Bar, che uniscono i sapori genuini di sesamo e miele, o per le Sesam Bar con cioccolato fondente, golose e nutrienti. Scopri anche le nostre innovative barrette funzionali: ricche di proteine e vitamine, questi prodotti sono dei veri e propri integratori in formato barretta pensati appositamente per il sistema immunitario, per le ossa e i muscoli o per la vivacità mentale e fisica.
Il nostro obiettivo è quello di proporre una gamma completa di merendine e barrette che soddisfi le esigenze di tutti: da chi cerca prodotti “free from” o chi desidera un’alternativa vegetale.
Nuvola Zero
Non scegliere un dolce qualunque per accompagnare il tuo caffè! C’è Dolce Zero® alla nocciola, con solo 0% di carboidrati a porzione e 0% di zuccheri che ti dà energia senza appesantirti. Una scelta gustosa per soddisfare la tua voglia di dolce e combattere gli attacchi di fame. È difficile seguire una dieta equilibrata quando vivi una vita frenetica, e lo è ancor di più seguire un regime alimentare privo di carboidrati come una dieta cheto o low carb.
Nuvola Zero ha pensato alle esigenze di chi è sempre di fretta con la sua linea Dolce Zero®, snack in pratiche monoporzioni da portare sempre con sé, ideali per chi ha poco tempo a disposizione. Sono disponibili in tre appetitose varianti e sempre pronti a regalarti una pausa golosa! Adatti anche a chi soffre di intolleranze alimentari, perché non contengono glutine, lattosio, lieviti o frutta secca.
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Con la sua linea di prodotti alimentari pensata per chi ha eliminato i carboidrati, il glutine, i lieviti organici, il lattosio e gli zuccheri dal proprio regime alimentare, Nuvola Zero ti fa riscoprire il piacere del buon cibo, ma senza rimorsi. Vuoi assaggiare tutti i prodotti Zero? Non c’è bisogno di scegliere, con i nostri Box puoi provarli tutti!
Sono arrivati i nuovi snack di Nuvola Zero, ideali per ogni momento della giornata: in ufficio, in viaggio o davanti alla tua serie preferita. Pane Zero® è la migliore alternativa zero carb. Tostalo e farcisci come piace a te, al resto ci pensiamo noi! Ciambelle Zero® Non perdere l’occasione di provare le gustosissime ciambelline zero con gocce di cioccolato!
Valori Nutrizionali di Dolce Zero (per 47g)
| Valore | Quantità | %AR |
|---|---|---|
| Energia | 116 kcal - 478 kj | 5,8% |
| Grassi | 7,94g | 11,3% |
| di cui acidi grassi | 0,85g | 4,3% |
| Carboidrati | 0g | 0% |
| di cui zuccheri | 0g | 0% |
| Fibre | 6,96g | - |
| Proteine | 5,69g | 11,4% |
| Sale | 0,66g | 11% |
Merendine e Biscotti: Confronto dei Contenuti di Zuccheri
Merendine e biscotti farciti sono ricchi di grassi e zuccheri, però non sono tutti uguali. Per fare un confronto useremo le tabelle elaborate dall’Unione Italiana Food per calcolare il contenuto nutrizionale medio di categorie merceologiche come: biscotti, cracker, fette biscottate e merendine. Lo scopo di queste tabelle è creare un riferimento per le aziende che vogliono riportare sulle confezioni indicazioni nutrizionali evidenziando un contenuto ridotto di grassi, zuccheri o sale.
Si tratta di una quantità preoccupante, anche perché lo zucchero, oltre a essere presente nei dolci, è ‘nascosto’ in alimenti insospettabili come salse, condimenti e salumi. Tutto ciò avviene mentre, secondo la ricerca scientifica, per mantenerci in salute non dovremmo superare i 30 g al giorno, cioè sei cucchiaini.
Biscotti Farciti
I biscotti farciti o ricoperti di cioccolato hanno un contenuto medio di zuccheri che arriva quasi a 33 g per 100 g. La media però può trarre in inganno, perché si passa dai 23 g dei Baiocchi Mulino Bianco ai 43 g delle Kinder Cards Ferrero. Fra i prodotti meno zuccherati (anche se si tratta sempre di valori elevati) troviamo i Nascondini Mulino Bianco (26% di zucchero) e i Ringo Pavesi, nella versione cacao (28%) e vaniglia (29%). Fra i più dolci invece troviamo gli Oreo alla vaniglia (38%) e gli Oro Saiwa Ciok ricoperti di cioccolato al latte (39%).
Merendine Tipo Pan di Spagna
Il contenuto medio di zucchero per le merendine tipo pan di Spagna (escluse quelle di pasta sfoglia) è di 27 g per 100 g, ma anche in questo caso il quadro è diversificato. Se 100 g di Pan Goccioli Mulino Bianco contengono 16 g di zucchero, la Fiesta Ferrero arriva a 42 e rappresenta quasi un record poco invidiabile. Fra le merendine meno zuccherate troviamo i Flauti Mulino Bianco nelle varianti al cioccolato (17,4%) e al latte (17,5%), mentre fra le più dolci i Kinder Delice Ferrero che ne contiene più del doppio arrivando al 41%. Con Kinder Colazione più, Kinder Brioss e Kinder Pan e Cioc (Ferrero) lo zucchero rimane nella fascia 24-26%.
Premesso che la regola base per questi prodotti è di non eccedere trattandosi di alimenti ultraprocessati, è importante notare che le differenze a livello nutrizionale sono elevate.
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