Questo dessert fresco è pensato per chi cerca qualcosa di rinfrescante e goloso, facile e veloce da preparare e assolutamente più salutare di un prodotto confezionato. Essendo composto da soli due ingredienti, è adatto anche per chi vuole stare in forma senza privarsi occasionalmente di una coccola.
La maggior parte dei prodotti confezionati contiene molti ingredienti, tra cui alcuni di cui dovremmo cercare di fare a meno, ma che sono necessari per rendere più appetibili e prolungare la shelf-life (data di scadenza) di questi prodotti. Tra questi ingredienti si possono ritrovare grassi saturi, grassi idrogenati, emulsionanti, coloranti, aromi, addensanti, zuccheri o loro sciroppi, e così via….a volte la lista sembra infinita!
Se hai notato anche tu più di un ingrediente che non conosci sull’etichetta di un prodotto confezionato che utilizzi abitualmente beh, significa che non è proprio un buon prodotto forse…E’ vero che i conservanti sono sicuri, ma vanno comunque ad alterare il nostro microbiota intestinale e a lungo andare si può rompere l’equilibrio sistemico.
Quindi, perché acquistare un prodotto con una lista di ingredienti lunghissima, quando molto semplicemente posso ottenere un buon dessert fatto in casa in pochi minuti, senza privarmi della sua bontà? E non parliamo poi della soddisfazione nel vederlo apprezzato sia da grandi che da piccini, sia da parenti che da amici!
La mousse è adatta anche a:
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- latto-ovo-vegetariani
- intolleranti al lattosio
- celiaci
- diabetici
Ricetta Mousse Proteica al Cioccolato
Oggi ti presento la mia mousse proteica al cioccolato:
Ingredienti (x circa 6-8 monoporzioni):
- 300 gr di albumi
- 200 gr di cioccolato fondente
**Se sei intollerante al lattosio, assicurati che nella cioccolata non siano presente latte o derivati.
Procedimento:
- Fai scaldare sul fuoco una pentola capiente con dell’acqua (servirà per sciogliere a bagno maria il cioccolato).
- Tagliare a pezzetti il cioccolato fondente: più i pezzi saranno piccoli, più velocemente si scioglierà il cioccolato.
- Versa in una pentola più piccola della precedente (possibilmente senza doppio fondo) il cioccolato, e successivamente immergi la pentola più piccola nell’acqua bollente in modo da far sciogliere il cioccolato fondente.
- Gira con una frusta o un cucchiaio il cioccolato, fino a quando non si sarà sciolto del tutto.
- A questo punto, aggiungi agli albumi tutto il resto del cioccolato fuso e amalgama molto bene, avendo cura di arrivare anche sul fondo del recipiente (il cioccolato è pesante, perciò rischia di depositarsi tutto sul fondo se non si mescola bene). Gli albumi si smonteranno, e il composto risulterà abbastanza fluido: non temere, è la prassi!
- Versa il composto ottenuto in delle ciotole monoporzione e coprile poi con della pellicola da cucina.
- Disponi le ciotole in freezer per almeno 3-4 ore, poi lasciale scongelare in frigorifero.
La mousse è pronta per essere gustata, o abbellita con qualche guarnizione prima di servirla!
Consigli:
La mousse può essere conservata in freezer.
Mousse Proteica al Cioccolato e Tartufo (Alternativa)
Questa Mousse Proteica al Cioccolato è un capolavoro che unisce sapori delicati e nutrienti essenziali, l'albume fornisce la base leggera, le proteine in polvere amplificano il contenuto proteico e il formaggio spalmabile light dona una consistenza vellutata. L'albume, ricco di proteine magre e privo di grassi, è il fondamento di questa mousse, fornisce aminoacidi essenziali per la costruzione muscolare, contribuendo al fabbisogno proteico quotidiano. Le proteine in polvere sono il segreto per elevare il contenuto proteico della mousse, sono una risorsa preziosa per chiunque abbia a cuore la crescita muscolare, il recupero e il mantenimento di uno stile di vita attivo.
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I valori nutrizionali della ricetta potrebbero variare lievemente a seconda del marchio di alcuni ingredienti utilizzati.
Non si può negare che il Belgio sia in cima alla classifica dei paesi che stanno facendo bene il cioccolato. Una miscela irresistibile di cioccolato morbido e un ricco centro di ganache, i tartufi belgi sono un paradiso paradisiaco che si scioglie in bocca che sapevamo sarebbe stato un abbinamento perfetto per un frullato proteico dal gusto indulgente.
Con questa ricetta semplicissima, puoi gustare un dessert deliziosamente ricco che racchiude ben 31 g di proteine per porzione, rendendolo un modo davvero gustoso per aumentare l'assunzione giornaliera e supportare gli obiettivi di allenamento.
Ingredienti (per 2 porzioni):
- 1 misurino di Impact Whey Protein (Chocolate Truffle)
- 2 uova
- 50 g di cacao in polvere non zuccherato
- Goccia d'acqua
- 4 gocce di FlavDrops (Vanilla)
Preparazione:
- Per prima cosa, separare le uova in due ciotole.
- Aggiungere il cacao in polvere e le proteine in polvere al tartufo di cioccolato nella ciotola con i tuorli d'uovo insieme a un goccio d'acqua e frullare fino a quando non sono completamente combinati. Accantonare.
- Successivamente montare gli albumi fino a formare punte rigide. Aggiungere i FlavDrops alla vaniglia e poi frullare di nuovo per un altro minuto circa.
- Aggiungere gli albumi al composto di cioccolato un cucchiaio alla volta, piegando delicatamente. Volete unire i miscugli senza perdere tutte le bolle d'aria che avete creato negli albumi, quindi siate gentili e non mescolate troppo.
- Una volta unito, versare il composto in due bicchieri e lasciar raffreddare in frigo per un'ora.
Informazioni Nutrizionali (per porzione):
| Calorie | 249 kcal |
|---|---|
| Grassi Totali | 8g |
| Carboidrati Totali | 10g |
| Proteine | 31g |
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