La nutella fatta in casa è un esperimento che ha richiesto più tentativi fino ad arrivare al risultato sperato. Su internet ci sono diverse ricette, ma spesso il risultato non convince, apparendo troppo liquido. Ecco una ricetta modificata per ottenere una crema spalmabile compatta e gustosa!
Nutella Light Fatta in Casa: Un'Alternativa Genuina
La Crema di nocciole light fatta in casa è una gustosa crema spalmabile densa e corposa, a base di nocciole e cioccolato fondente che vi stupirà per il suo gusto. È una versione più sana e leggera della classica Nutella, preparata con ingredienti genuini e senza olio di palma.
La nutella light fatta in casa contiene ingredienti genuini, sani e ricchi di importanti nutrienti. Melarossa ti propone una variante per preparare una crema spalmabile più leggera. Usa del cacao in polvere non zuccherato, nocciole fresche e altri ingredienti freschi e naturali.
Ingredienti e Preparazione
Il procedimento per realizzarla è piuttosto semplice. Scoprite come prepararla (senza olio di palma) con la nostra ricetta a base di nocciole, cioccolato, latte e olio vegetale.
Ingredienti Chiave
- Nocciole: Ricche di fibre, importanti per la salute intestinale e per indurre un senso di sazietà a lungo termine.
- Cacao amaro: Conferisce il classico colore scuro alla crema spalmabile e offre importanti proprietà nutrizionali. È noto anche per essere un naturale antidepressivo, grazie alla teobromina, che aumenta la concentrazione di serotonina.
Preparazione Passo Passo
- Polverizzare le nocciole: Mettiamo nel mixer le nocciole e frulliamo alla massima velocità. In un mixer abbastanza capiente frullate per primo lo zucchero di canna cercando di ridurlo in polvere. Poi aggiungete le nocciole tostate e frullate tutto insieme. Questo passaggio è molto importante poiché le nocciole si devono polverizzare il più possibile. Continuiamo a frullare finché il composto sarà vellutato e liscio. Voi continuate a frullare fino ad ottenere una a pasta liscia senza grumi. Io l’ho lasciata andare circa 6-7 minuti in totale, ma dipende dalla potenza del vostro mixer.
- Creare la crema: Dopo qualche minuto che frullate si dovrebbe formare un composto cremoso, a causa dell’olio che rilasciano le nocciole. Quando il composto è bello liscio e cremoso, aggiungete poco a poco i pezzetti di cioccolato fondente e frullate di nuovo tutto insieme. Dopodiché aggiungete il cacao amaro ed il latte e frullate di nuovo per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Continuate a frullare aggiungendo il latte a filo, poco alla volta. Dovrete ottenere un composto liscio e non troppo liquido! Quindi mettete il latte poco alla volta e controllate ad ogni aggiunta.
- Cottura a bagnomaria: A questo punto trasferite tutta la crema ottenuta in una pentola a bagnomaria e cuocete la crema di nocciole per circa 15 minuti.
- Conservazione: Una volta pronta trasferitela ancora calda nei barattoli, chiudete con il coperchio e la vostra crema alle nocciole è pronta! Riempiamo poi i vasetti sterilizzati. Non essendoci il latte, la nostra nutella si conserverà per più giorni.
Varianti e Consigli
Ecco alcuni consigli per personalizzare la tua nutella fatta in casa e renderla ancora più speciale:
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- Nutella Vegana: Per una versione vegana, sostituisci il latte vaccino con latte di soia.
- Senza Zucchero: Utilizza dolcificanti naturali come la stevia o lo zucchero di cocco al posto dello zucchero tradizionale.
- Consistenza Perfetta: Per ottenere una nutella perfetta devi solo fare attenzione a darle la consistenza giusta, cremosa ma non troppo densa.
Come Gustare la Nutella Fatta in Casa
La nutella fatta in casa è ideale a colazione. Spalmatela sulle crepes proteiche o sulle crepes proteiche al cacao, o, ancora, sui pancake o sulle fette biscottate o dove vi pare ma provatela perchè questa ricetta sana è di una golosità pazzesca! Mescolate e servite la vostra nutella fatta in casa! Io l’ho tenuta in frigo tutta la notte e nonostante ciò al mattino era gia’ pronta da spalmare appena tirata fuori dal frigo. Nel caso si indurisse, lasciatela un po’ a temperatura ambiente. Gradite un cucchiaino della mia nutella?
Nutella Vegana: Una Delizia per Tutti
Con la Nutella vegana tutti possono concedersi un peccato di gola! È una versione senza ingredienti di derivazione animale della celebre crema a base di cacao e nocciole che ha conquistato il mondo. La Nutella vegana si può fare anche in casa: la preparazione è facile e veloce e vi darà grande soddisfazione. Fatela per il Nutella day: tutto quello che vi serve come ingredienti sono il latte di soia al posto di quello vaccino, e poi nocciole, cacao, zucchero di canna e olio extravergine di oliva.
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