La performace sportiva ha raggiunto livelli che solo fino a qualche anno fa erano ritenuti impensabili. L’organismo di uno sportivo è una macchina biochimica estremamente complessa che in molte discipline viene spinta al limite delle proprie possibilità. Per poter competere ai massimi livelli, l’atleta ha bisogno dei migliori “componenti” e del migliore “carburante”. Il supporto del Nutrizionista Sportivo non è importante solamente per l’atleta professionista (dove riveste una fondamentale importanza per raggiungere il successo), ma anche per lo sportivo amatore o per il semplice appassionato. Il praticante di qualsiasi disciplina sportiva, dall’atletica allo sci alpino, può trarre beneficio da una Nutrizione Sportiva mirata.
Chi è il Nutrizionista Sportivo?
Il Nutrizionista Sportivo ha il compito di accompagnare l’atleta durante tutto il suo percorso.
Ma cosa fa esattamente un nutrizionista sportivo?
In primis visita il paziente, il quale può voler migliorare le prestazioni sportive. In base all’obiettivo determinato e ai fabbisogni nutrizionali del paziente, il nutrizionista elaborerà per lui un profilo alimentare, valutandone in corso d’opera l’andamento e intervenendo per effettuare eventuali modifiche.
Il biologo nutrizionista può dedicarsi infine alla preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti all’interno di laboratori o aziende.
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Come si Struttura una Consulenza con un Nutrizionista Sportivo?
Sebbene questa rappresenti la forma più efficace di collaborazione fra il nutrizionista sportivo e l’atleta, l’approccio non è rigido e schematico ed è possibile apportare delle variazioni in base alle risorse (economiche e di tempo) che lo sportivo può investire. Le fasi principali includono:
- Colloquio preliminare.
- Visita antropometrica.
- Analisi del piano di allenamento.
La seconda visita si svolge mediamente una settimana dopo la prima visita. In questa occasione verrà consegnato il piano alimentare personalizzato, diversificato generalmente per la fase di allenamento/preparazione, la giornata di gara, il recupero e i giorni di riposo.
A seconda dello sport praticato, il piano alimentare può essere corredato da un piano specifico per l’integrazione idro-salina.
Le visite periodiche di controllo hanno lo scopo di verificare se il piano nutrizionale risponde in maniera ottimale alle mutevoli esigenze dello sportivo.
La prima visita di controllo viene normalmente effettuata dopo 3 o 4 settimane dall’applicazione del piano nutrizionale sportivo, questo per poter avere un feedback da parte dell’atleta ed apportare se necessario delle piccole limature. Durata media della visita: 30-45 minuti.
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Timing, cioè l’ora degli allenamenti (questo elemento è molto importante per garantire una buona prestazione, sarà fondamentale avere sempre energia a disposizione e garantire il recupero reintegrando in modo corretto.
Nutrizionista: un professionista laureato
Chi è il biologo nutrizionista? È un professionista, che, dopo un percorso universitario della durata di cinque anni, deve necessariamente abilitarsi e iscriversi alla sezione A dell’Albo dellʼOrdine Nazionale dei Biologi. Per diventare nutrizionista è consigliabile partire da una laurea triennale attinente alla futura professione. In seguito, il percorso va necessariamente completato con una magistrale in Biologia o in Scienze della Nutrizione. Grazie al titolo di laurea magistrale, inoltre, gli aspiranti biologi potranno accedere all’esame di stato, che però in futuro sarà sostituito dalla laurea abilitante. Questa misura, (approvata in via definitiva dal Senato il 28 ottobre 2021), si avrà con la valutazione positiva del tirocinio interno e con il superamento, in sede di esame di laurea, di una prova pratica.
Differenza tra Dietologo, Nutrizionista e Dietista
Spesso le persone si interrogano sulla differenza che intercorre tra dietologo, nutrizionista e dietista: andiamo a chiarire cosa li distingue. Innanzitutto, il dietologo è un medico in grado di prescrivere diete e farmaci per i pazienti, nonché di effettuare diagnosi riguardo a eventuali disturbi. Il dietista invece è un professionista sanitario che ha modo di formulare, mettere in atto e monitorare delle diete prescritte da un medico.
L'Importanza della Composizione Corporea
La bilancia non è uno strumento affidabile, dal momento che non ci fornisce indicazioni sulla quantità di grasso, muscolo e acqua, ma ci da una semplice somma espressa in chili di queste tre componenti.
L’analisi dell’impedenza bioelettrica (BIA) si basa su un test semplice, veloce e non invasivo. E’ sufficiente applicare 4 elettrodi adesivi al soggetto disteso sul lettino. I valori elettrici misurati dallo strumento verranno elaborati dal software del programma che fornirà una scheda tecnica con le percentuali della composizione corporea.
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Polo Salute Lucca Nutrizione: Le responsabili dell’ambulatorio di Nutrizione e Scienze dell’alimentazione all’interno di Polo Salute Lucca sono le dottoresse Elisa Giusti, Serena Paolini e Giada Spagnuolo, professioniste molto apprezzate in questo ambito. L’ambulatorio di nutrizione si occupa di tutto ciò che ruota attorno al mondo dell’alimentazione, nutrizione e soprattutto del benessere psicofisico delle persone.
Il ruolo dell’ambulatorio di Nutrizione è quello di assistere il paziente ed aiutarlo a mantenere uno stile alimentare sano e consapevole. Il biologo nutrizionista è un professionista, laureato in scienza biologiche, che si occupa di alimentazione umana. - l’elaborazione di una dieta personalizzata, in accordo con il paziente e senza stravolgere eccessivamente il suo stile di vita, per raggiungere un migliore livello nutrizionale, che sia compatibile con gli stili di vita del soggetto (turni di lavoro, sport ecc.). - incontri di controllo successivi per valutare il raggiungimento degli obiettivi prefissi ed eventuali modifiche al piano alimentare.
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