La figura del nutrizionista è sempre più richiesta, complice una crescente attenzione verso la corretta alimentazione. Ma quanto guadagna realmente un nutrizionista in Italia? In questo articolo, analizzeremo nel dettaglio lo stipendio medio di questa professione, i fattori che lo influenzano e il percorso da seguire per intraprendere questa carriera.
Chi è e cosa fa il biologo nutrizionista?
Il biologo nutrizionista è un professionista della nutrizione specializzato nella composizione chimica degli alimenti e nei processi fisiologici e biochimici legati al metabolismo e alla digestione. Possiede competenze che gli consentono di valutare correttamente la salute nutrizionale dei pazienti e la loro composizione corporea.
Tra le sue attività principali rientrano:
- L’elaborazione di piani alimentari personalizzati, anche per pazienti con patologie, previa indicazione medica.
- Progettazione di programmi di educazione alimentare e sensibilizzazione.
- Progettazione di diete per la collettività, in contesti come le mense aziendali o scolastiche.
- Partecipazione alle procedure di preparazione, conservazione e distribuzione del cibo.
- Supervisione nella qualità degli alimenti durante il processo produttivo di questi ultimi.
A differenza del dietologo, il nutrizionista, non essendo medico, non può prescrivere farmaci.
Come Diventare Nutrizionista
Per poter svolgere la professione esiste un percorso delineato che passa prima di tutto dall’università. A questo punto probabilmente ti starai chiedendo come fare per diventare nutrizionista: per poter svolgere la professione esiste un percorso delineato che passa prima di tutto dall’università.
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Il percorso universitario necessario per diventare nutrizionista può essere svolto all’interno di una delle università telematiche riconosciute dal MIUR, con tutti i vantaggi dell’e-learning. Le lezioni per diventare nutrizionista possono essere quindi seguite in via telematica attraverso le piattaforme di e-learning che gli atenei online mettono a disposizione. Se deciderai di intraprendere un percorso all’interno di un’università telematica potrai studiare e lavorare contemporaneamente dando avvio alla tua carriera molto presto.
Per diventare biologo nutrizionista occorre anzitutto possedere una laurea tra queste:
- Laurea in Scienze Biologiche, vecchio ordinamento;
- Oppure laurea magistrale o specialistica in:
- LM-6 Biologia
- LM-7 Biotecnologie agrarie
- LM-8 Biotecnologie industriali
- LM-9 Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche
- LM-75 Scienze e tecnologie per l’ambiente e il territorio
- LM-61 Scienze della nutrizione umana
Non è però sufficiente. Conseguita la laurea occorre superare l’esame di stato per diventare appunto Biologi Nutrizionisti. Dopo la laurea occorre superare l’Esame di Stato da biologo, e in seguito iscriversi all’Albo dell’Ordine dei Biologi, sezione A.
Infine, per esercitare come biologo nutrizionista occorre:
- Aprire partita IVA, con Codice Ateco 72.11.00 (Ricerca e sviluppo nel campo delle biotecnologie);
- Attivare una casella di posta elettronica certificata (PEC);
- Iscriversi all’ente previdenziale dei biologi (ENPAB);
- Sottoscrivere un’assicurazione professionale.
Prima ancora di porsi il problema del lavoro è importante, però, interrogarsi su come diventare un buon nutrizionista. Bisogna avere molta pazienza e non mettere fretta al paziente nella perdita di peso.
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Specializzazioni
Il biologo nutrizionista si occupa di sviluppare piani alimentari in soggetti senza patologie ma può essere di diversi tipi a seconda della propria specializzazione e dei propri interessi. Se sei appassionato di alimentazione vegan, invece, probabilmente ti starai chiedendo come diventare nutrizionista vegan. Infine se vuoi operare nel settore infanzia, puoi diventare nutrizionista pediatrico.
Se ti stai chiedendo come diventare nutrizionista sportivo, la risposta è semplice: dopo la laurea in Biologia e il superamento dell’esame di stato puoi iscriverti ad un master per chi aspira a diventare nutrizionista dello sport. Tra le varie tipologie di nutrizionista c’è anche il dietista.
Quanto Guadagna un Nutrizionista in Italia?
In media, un Nutrizionista in Italia guadagna 1.600 € netti al mese, cioè circa 29.500 € lordi all'anno. La retribuzione può partire da un minimo di 850 € netti al mese e superare i 2.500 € netti al mese.
Stipendio medio di un biologo nutrizionista
Non è facile definire quanto guadagni un biologo nutrizionista, poiché dipende da diversi fattori. In media, si stima che un biologo nutrizionista guadagni dai 22.000 ai 40.000 euro l’anno, e che il suo compenso medio netto si aggiri sui 1500 - 1700 euro mensili.
Lo stipendio medio di un Nutrizionista è di 1.600 € netti al mese (circa 29.500 € lordi all'anno), superiore di 50 € (+3%) rispetto alla retribuzione mensile media in Italia.
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Un Nutrizionista senza esperienza (con meno di 3 anni di esperienza lavorativa) può aspettarsi uno stipendio medio complessivo di circa 1.070 € netti al mese. Un Nutrizionista a metà carriera, con 4-9 anni di esperienza, può avere uno stipendio medio di circa 1.340 €, mentre un Nutrizionista esperto con 10-20 anni di esperienza guadagna in media 1.950 €. Un Nutrizionista a fine carriera con più di 20 anni di esperienza si può attendere una retribuzione media complessiva di 2.100 €.
Tabella: Variazione dello Stipendio in Base all'Esperienza
| Esperienza | Stipendio Medio (netto al mese) |
|---|---|
| Senza Esperienza (meno di 3 anni) | 1.070 € |
| Metà Carriera (4-9 anni) | 1.340 € |
| Esperto (10-20 anni) | 1.950 € |
| Fine Carriera (più di 20 anni) | 2.100 € |
Tipologie di contratto
- Generalmente è inquadrato nel ruolo di dietista (se laureato in Dietistica) o altro profilo sanitario.
- CCNL Commercio e Terziario (se impiegato in aziende di consulenza alimentare o farmaceutica).
- CCNL Studi Professionali (se lavora in studi medici privati o centri di nutrizione).
- Molti nutrizionisti lavorano come liberi professionisti, aprendo una Partita IVA e operando autonomamente.
I nutrizionisti che lavorano come liberi professionisti non hanno un contratto nazionale di riferimento, ma devono iscriversi all’Ordine Nazionale dei Biologi (se laureati in Scienze della Nutrizione) per poter esercitare. In questo caso possono fissare autonomamente le loro tariffe, con guadagni variabili tra €2.000 e oltre €5.000 al mese, a seconda della clientela e dell’esperienza.
Fattori che Influenzano il Guadagno
Come accennato, esistono diversi fattori che influiscono in maniera più o meno pesante sul quanto guadagni un biologo nutrizionista. Tra questi:
- La localizzazione. Banalmente, dove lavora;
- L’esperienza lavorativa;
- La formazione ed eventuale specializzazione.
Localizzazione e Guadagno
Ci sono, come per tutti i lavori, zone dove si guadagna di più e zone dove si guadagna di meno. Se ti stai chiedendo quanto guadagna un nutrizionista privato, devi tenere conto che nelle grandi città si tende a guadagnare un po’ di più - a fronte, però, di un costo della vita più alto -, mentre nelle piccole città e nei paesini si tende a guadagnare un po’ di meno. Occorre anche tenere conto del fatto che in una grande città si avranno più clienti potenziali, ma anche più “concorrenza”, mentre in una città più piccola si avranno meno clienti potenziali, ma anche meno concorrenza.
C’è poi chi decide di abbattere questo problema alla radice decidendo di operare, del tutto o in parte, come nutrizionista online.
Esperienza e Guadagno
Chiaramente, un nutrizionista con più esperienza tenderà a guadagnare di più rispetto ad un nutrizionista che ha appena iniziato a lavorare. Questo sia perché sarà già “conosciuto” nell’ambiente lavorativo - e quindi avrà i suoi clienti affezionati -, sia perché, proprio in virtù degli anni di esperienza, potrà richiedere compensi un po’ più elevati.
Formazione e Specializzazione e Guadagno
Si tratta di un fattore centrale per valutare quanto guadagna un nutrizionista. Tantopiù un professionista è formato e specializzato, soprattutto in settori “richiesti” - ad esempio la nutrizione atletica -, tanto più potrà richiedere di compenso e, di conseguenza, guadagnerà. Per questo, sebbene non sia obbligatorio seguire master o corsi di specializzazione a seguito della laurea per operare come nutrizionista, è caldamente consigliato.
Stipendio medio di un nutrizionista all’estero
Quanto guadagna, invece, un nutrizionista all’estero? Anche in questo caso, la risposta non è univoca. In Europa occidentale, come in Germania, Francia e Svizzera, la retribuzionemedia annua di un nutrizionista tende ad essere più alta rispetto quella italiana, anche di molto.
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