La pandemia ha cambiato il nostro stile di vita, e sempre più giovani si appassionano all’alimentazione e decidono di diventare professionisti del food. Se ti stai chiedendo come fare per diventare nutrizionista, esiste un percorso delineato che passa prima di tutto dall’università.
L'Università di Pisa offre un corso di studi in Scienze della nutrizione umana con l'obiettivo di formare una figura professionale con conoscenze nell'ambito degli alimenti e dei nutrienti. Inoltre, l'Università di Pisa attiva un corso di studi abilitante alla professione sanitaria di dietista.
Percorso di Studi in Scienze della Nutrizione Umana
Per conseguire la laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana devono essere acquisiti 120 crediti formativi universitari (CFU).
Il corso di laurea ha ricevuto per l’a.a. Si informano tutti gli studenti che dall’a.a. 2023/24 sarà attivato un nuovo ordinamento della laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana (maggiori informazioni si possono reperire nel piano di studi). Gli studenti immatricolati al corso di laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana negli a.a. 2022/23 o precedenti che intendono passare al nuovo ordinamento sono tenuti a compilare, entro e non oltre il 29 febbraio 2024, il modulo di passaggio di ordinamento che dovrà essere poi inviato al Sig.
Competenze Acquisite
Durante il percorso di studi, gli studenti acquisiscono:
Leggi anche: Nutrizionista a Rho: scopri di più
- Conoscenze sui principali strumenti.
- Conoscenze caratterizzanti in discipline complesse ed eterogenee quali la chimica generale, organica ed analitica, la fisiologia della nutrizione, la medicina interna e la gastroenterologia.
- La capacità di esercitare una piena autonomia professionale e di lavorare in modo collaborativo in gruppi multidisciplinari.
Le problematiche affrontate riguardano le diverse filiere produttive e in particolare viene posta l'attenzione sulla sicurezza alimentare e la qualità.
Figure Professionali
Dopo aver conseguito la laurea in Scienze della Nutrizione Umana, è possibile intraprendere diverse carriere professionali:
Biologo Nutrizionista
Il biologo nutrizionista si occupa di sviluppare piani alimentari in soggetti senza patologie ma può essere di diversi tipi a seconda della propria specializzazione e dei propri interessi. Conseguita la laurea occorre superare l’esame di stato per diventare appunto Biologi Nutrizionisti. Per svolgere la professione di Biologo della Nutrizione è obbligatoria l’iscrizione all’Ordine Nazionale dei Biologi (Sezione A). Per ottenerla è necessario sostenere e superare il relativo Esame di Stato.
Se sei appassionato di alimentazione vegan, invece, probabilmente ti starai chiedendo come diventare nutrizionista vegan. Infine se vuoi operare nel settore infanzia, puoi diventare nutrizionista pediatrico. Se ti stai chiedendo come diventare nutrizionista sportivo, la risposta è semplice: dopo la laurea in Biologia e il superamento dell’esame di stato puoi iscriverti ad un master per chi aspira a diventare nutrizionista dello sport.
Dietista
Partiamo dal Dietista, una figura sempre più diffusa che si occupa di elaborare le diete prescritte dal medico, collabora con varie figure professionali per quanto riguarda i disturbi alimentari e svolge anche attività didattico-educative.
Leggi anche: Lavoro Nutrizionista in Abruzzo
L'attività del dietista comprende:
- Attività di controllo, consulenza e formazione nell’ambito dell’intera filiera, dalla produzione alla trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari.
- Elaborazione, formulazione ed attuazione delle diete prescritte dal medico.
- Tutela dell’aspetto igienico sanitario del servizio d’alimentazione.
Dietologo
Infine concludiamo con la professione di Dietologo. Il percorso per diventare dietologi comincia con la laurea in Medicina e prosegue poi con la specializzazione in Scienze dell’alimentazione.
Opportunità di Carriera
I laureati magistrali in Scienze della Nutrizione Umana potranno esercitare la propria professione presso:
- Aziende di preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti.
- Aziende farmaceutiche e dei prodotti per la salute.
- Aziende di ristorazione e ristorazione ospedaliera.
- Organismi pubblici e privati preposti alla conoscenza ed alla sorveglianza delle tendenze nutrizionali della popolazione.
- Organismi pubblici e privati, nazionali ed internazionali, preposti al controllo degli alimenti e dei prodotti per la salute.
- Istituzioni che si occupano di nutrizione in funzione degli effetti sulla salute e sul benessere degli individui.
- Scuole, università ed altri enti di ricerca pubblici e privati.
Quanto Guadagna un Nutrizionista?
È difficile stabilire con precisione quanto guadagna un nutrizionista: molto dipende dall’anzianità, dalla specializzazione e dal tipo di impiego (pubblico, privato o libera professione). Molti biologi nutrizionisti sono impiegati pubblici ma esercitano anche in uno studio privato. Molto dipenderà dall’esperienza che riuscirai a maturare e dal curriculum che svilupperai.
Prima ancora di porsi il problema del lavoro è importante, però, interrogarsi su come diventare un buon nutrizionista. Bisogna avere molta pazienza e non mettere fretta al paziente nella perdita di peso.
Leggi anche: L'approccio di Pierpaolo Pavan alla nutrizione
tags: #nutrizionista #università #pisa #piano #studi