Sei alla ricerca di un modo più sano ed intelligente per iniziare la giornata nel migliore dei modi? Desideri una colazione che ti permetta di unire l'utile al dilettevole, che sappia soddisfare le tue esigenze nutrizionali e che sia allo stesso tempo pratica e veloce? Allora i pancake proteici sono la risposta che fa per te.
I pancake proteici sono ad oggi tra i dolci proteici più utilizzati dagli sportivi, per la colazione o per uno spuntino sfizioso. A differenza dei classici pancake americani, questa versione fit si può preparare in diversi modi: con albumi, senza uova o zucchero, usando l'avena istantanea o la farina, ingolosendoli con del burro d'arachidi, aggiungendo delle banane, dello yogurt o proteine whey in polvere di tua scelta, siano esse concentrate oppure isolate.
Perché i Pancake Proteici?
Ma perché si chiamano High Protein Pancake? Perché a differenza dei Pancake Perfetti che sono già presenti nel blog, questi sono realizzati con le proteine in polvere che assumo da quando sono tornata in palestra a settembre. Insieme ad una dieta bilanciata e agli allenamenti ovviamente, le proteine sono un elemento fondamentale per lo sviluppo muscolare.
Così, per alternare lo shaker, ogni tanto preparo questi Pancakes Proteici con le proteine in polvere. Ora se non state seguendo una dieta proteica e non avete le proteine in polvere in dispensa non preoccupatevi, potete preparare dei perfetti pancake per due persone seguendo la ricetta che trovate nel blog cercandola con la “lente” scrivendo Pancake Perfetti.
Ingredienti e Preparazione
Ecco una ricetta facile e veloce per la preparazione di pancake proteici con avena e proteine, per colazioni e spuntini fitness e proteici. Con la nostra ricetta pancake proteici, hai tutto ciò che serve per un pasto completo e bilanciato.
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Ingredienti:
- Farina d'avena
- Proteine in polvere (gusto a scelta)
- Latte (o bevanda vegetale)
- Albumi (o sostituti)
- Banana (opzionale, per dolcificare naturalmente)
- Lievito (un pizzico)
Preparazione:
- In una ciotola, mischiare gli ingredienti secchi (proteine di pisello in polvere, farina d'avena e farina di cocco).
- Aggiungere gli ingredienti liquidi (albumi, succo di mela senza zuccheri aggiunti, latte di mandorle).
- Amalgamare il tutto con la polpa di banana schiacciata ad ottenere una pastella densa.
- Aggiungere un pizzico di lievito e continuare a mescolare.
- Scaldare una padella ed ungerla leggermente con poco olio.
- Con un cucchiaio, prelevare una parte di pastella e farla colare sulla padella calda, formando dei dischi.
- Cuocere i pancakes per 3-4 di minuti a fiamma moderata, rigirandoli spesso con la paletta per evitare di bruciarli. Per una cottura uniforme, si consiglia di coprire la padella con il coperchio.
- Con queste dosi si ottengono circa 8-10 pancakes.
- Servire i pancakes caldi, in accompagnamento a sciroppo d'acero o frutta fresca.
Consigli Aggiuntivi e Varianti
Come anticipato durante la lettura della ricetta vi sono variazioni che potete apportare a questa ricetta, tenete sempre presente il vostro piano alimentare se ne avete uno da seguire. Per la frutta fresca scegliete voi tra la vostra frutta preferita. Io ho scelto i frutti di bosco: more, mirtilli e lamponi. Adoro abbinarli tra loro, passarli velocemente in padella con un filo di acqua così da farli ammorbidire e creare una crema che possa poi versare sui pancakes proteici.
Per le proteine in polvere invece potete usare sia quelle al cioccolato che quelle al gusto cookies come le mie, la ricetta varierà solo di gusto ma non di consistenza. Ricorda che i pancake proteici per la colazione possono essere farciti con frutta, sciroppi a basso contenuto di zucchero o burro di noci per aggiungere ulteriore sapore e nutrimento.
Il mio consiglio è di non abbondare con miele, marmellate o altri ingredienti che potrebbero andare ad intaccare il vostro apporto di proteine, carboidrati e zuccheri che avete nella dieta.
Alternative per Esigenze Specifiche
Hai letto la ricetta e nonostante i pochi ingredienti ed i pochi passaggi non hai voglia di metterti all’opera? Nessun problema! Potrete anche scegliere i preparati per pancake proteici che si trovano al supermercato ma io non li ho ancora mai provati.
E se poi proprio non volete utilizzare gli albumi o non avete le uova in dispensa ma la voglia di pancakes non passa, provate questa ricetta: Pancake senza uova burro e zucchero leggeri e golosi!!!
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Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali della ricetta potrebbero variare lievemente a seconda del marchio di alcuni ingredienti utilizzati.
Esempio di Valori Nutrizionali per Porzione (circa 2 pancake):
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 200-250 kcal |
| Proteine | Circa 20-30g |
| Carboidrati | Circa 15-25g |
| Grassi | Circa 5-10g |
Dopo aver gustato i tuoi pancake proteici, ti sentirai sazio e carico di energia. I nostri pancake proteici sono la risposta perfetta. Usando ingredienti come farina d'avena e proteine in polvere, questi pancakes proteici diventano un'ottima scelta per chiunque voglia iniziare la giornata con una colazione iperproteica.
A questo punto il pancake proteicoè pronto, puoi gustarlo così com’è oppure aggiungere condimento a piacere: miele, sciroppo d’acero, yogurt greco, frutti di bosco, crema proteica ecc.
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