Scopri il percorso professionale del Dott. Paolo Carta, esperto nel campo della nutrizione.
Formazione e Istruzione
- Laurea specialistica in Scienze Biologiche presso l’Università degli studi di Genova (2008).
- Master biennale in “Nutrizione Clinica” presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore - Roma.
Esperienze Professionali e di Ricerca
- 2004 - 2005: Stagista c/o U.O. Neurochirurgia - I.G. Gaslini, Genova, Dott. V.
- 2005 - 2008: Ricercatore Visiting Graduate Assistant c/o Weill Medical College of Cornell University, New York, USA; Unità di Microbiologia e Malattie Infettive, Prof.
- 2008: Addetto Facility Densitometria Ossea (DEXA) e collaboratore per la ricerca c/o Clinica Reumatologica, DIMI - U.O. San Martino, Genova, Prof.
- 2008 - 2011: Collaboratore presso il Centro per la Prevenzione ed il Trattamento dell’Obesità in Età Evolutiva, Dipartimento di Pediatria, Università di Genova, I.G.
- 2010 - 2011: Esperienze di insegnamento presso Facoltà di Medicina, Università Cattolica del Sacro Cuore, Ospedale Gemelli, Roma, Prof. A.G.
- Partecipazione al programma “Prevenzione e trattamento obesità infantile” presso L’Ospedale Pediatrico G. Gaslini - Genova.
Pubblicazioni e Presentazioni
- 2006: Northeast Biodefense Centre and NERCE/BEID. 3rd annual Retreat.
- 2007: Northeast Biodefense Centre and NERCE/BEID. 4th annual Retreat. The American Society for Virology. 26th Annual Meeting.
- 2007: Porotto, M, Carta, P, Deng, Y, Kellogg, GE, Whitt, M, Lu, M, Mungall, BA, Moscona, A. Molecular determinants of antiviral potency of paramyxovirus entry inhibitors.
- 2014: Mainardi P, Carta P, Striano P, Mainardi M, Montinari M. From the ancient diet to the recent acquisition on the role of brain inflammation in Epilepsy. Are there any links?
- 2015: Giannattasio A, Poggi E, Migliorati M, Mondani PM, Piccardo I, Carta P, Tomarchio N, Alberti G. The efficacy of Italian guidelines in promoting oral health in children and adolescents. - Eur J Paediatr Dent.
Aggiornamenti Professionali
- Novembre 2019: Partecipazione al corso di formazione ABNI associazione biologi nutrizionisti italiani “Alimentazione e nutrizione nello sportivo”.
- Partecipazione al corso di formazione ABNI associazione biologi nutrizionisti italiani “La nutrizione per la salute del sistema gastrointestinale”.
- Partecipazione all’evento formativo “La salute comincia dalla bocca”.
- Marzo-Aprile 2019: Partecipazione a corso e workshop nazionale di aggiornamento nell’ambito della nutrizione.
Ratiocibus: Un'Iniziativa di Divulgazione Nutrizionale
Il Dott. Paolo Carta, insieme al Dott. Alessio Paggi, è il creatore di ratiocibus.it. Nel 2018, a dieci anni dal loro primo incontro all’Università degli studi di Genova, nasce Ratiocibus, un’iniziativa di divulgazione in ambito nutrizionale e di sensibilizzazione verso una tematica tanto affascinante quanto difficile da trattare come la nutrizione.
L'obiettivo è rendere la nutrizione facile, chiara e fruibile per tutti coloro che abbiano la voglia e la pazienza di seguirli.
Aree di Interesse e Competenze
Dopo essersi laureato a Genova in Biologia ed aver lavorato per un triennio come microbiologo e ricercatore negli USA (Weill Medical College of Cornell University - NY), il Dott. Carta si è appassionato alla nutrizione e all’importanza che essa ricopre in materia di salute.
Ha frequentato L’Ospedale Pediatrico G. Gaslini - Genova, dove ha partecipato al programma “Prevenzione e trattamento obesità infantile”.
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Temi Trattati
Il Dott. Carta si occupa di diverse tematiche legate alla nutrizione, tra cui:
- Malnutrizione nei Paesi in via di sviluppo.
- La Farmaconutrizione.
- Epatite C e Steatosi epatica.
- Le sostanze nocive naturali: gli antinutrienti.
- Alimentazione in gravidanza.
- L’acqua di rubinetto come fonte di apporto di sali minerali.
- Intervento dietoterapico nella malattia diverticolare cronica.
- La sensazione di fame.
- Origine ed evoluzione dell’alimentazione umana.
- Alimentazione vegetariana nelle principali malattie neurodegenerative e infiammatorie (M.
- Iodio e selenio.
- DCA : ortoressia e bigoressia.
- Dieta e sistema cutaneo.
- Quando gli alimenti fanno male.
- Reazioni avverse al cibo.
- Evoluzione della dieta umana.
- Latte e latticini soia e derivati...
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