La pasta frolla integrale è un'alternativa genuina e ricca di fibre alla classica pasta frolla. Questa versione, realizzata con farina integrale, olio e zucchero di canna, è perfetta per chi cerca un'opzione più leggera e salutare.
Ingredienti e Preparazione
Questa pasta frolla con farina integrale è facile e veloce da preparare. Si realizza con zucchero di canna e olio anziché burro, rendendola una pasta frolla integrale senza burro.
Ingredienti
- Farina integrale
- Zucchero di canna
- Olio di semi (o olio d'oliva)
- Uovo
- Tuorlo
- Pizzico di sale
Preparazione
- In una ciotola, versare l’olio di semi, l’uovo intero, i tuorli e il pizzico di sale.
- Mescolare inizialmente con un cucchiaio e poi proseguire a mano fino ad ottenere un composto omogeneo, della classica consistenza della frolla.
- In base alla marca di farina o alla grandezza delle uova potrebbe essere necessario aggiungere 2-3 cucchiai in più di farina.
La caratteristica di questa frolla è che una volta impastata può essere utilizzata all’istante. Questa frolla non necessita di riposo e può essere stesa subito.
Consigli Utili
Alcuni consigli sulla farina integrale: la migliore in assoluto è quella macinata a pietra che quindi non subisce il surriscaldamento che ne limiterebbe i principi nutritivi.
È possibile sostituire l’olio di semi con l’olio di oliva.
Leggi anche: Pasta al Forno: Versione Vegana
Utilizzi della Pasta Frolla Integrale
Una frolla integrale elastica e che non si rompe quando la si stende, come qualsiasi altra mia ricetta pasta frolla, è ottima per preparare i BISCOTTI INTEGRALI di vari gusti con gli stampini e la CROSTATA INTEGRALE utilizzando una tortiera con fondo removibile per sformare facilmente la crostata con farina integrale senza burro. Ovviamente con questa pasta frolla con zucchero di canna è possibile anche realizzare dei CESTINI DI FRUTTA oppure le CROSTATINE CON CONFETTURA E NUTELLA.
Con questa pasta frolla si possono preparare:
- Biscotti integrali
- Crostate integrali
- Cestini di frutta
- Crostatine con confettura e Nutella
La pasta frolla integrale è pronta per essere stesa. In frigo fino a 3 giorni. Per crostate grandi e medie cuocete i primi 10 minuti a 175 ° per 45 - 30 minuti a seconda della grandezza. 180° per 15 minuti mignon e dolcetti, 13 minuti per biscotti .
Varianti e Ricette Simili
Se cercate dei dolci integrali vi segnalo i MUFFIN AL COCCO, i BISCOTTI AL LIMONE e i BISCOTTI VEGAN ALLA NOCCIOLA.
Pasta Frolla Integrale Senza Zucchero e Burro: Una Versione Alternativa
La base di pasta frolla integrale senza zucchero e burro si adatta a moltissime preparazioni: crostate, biscotti, pasticciotti, apple pie, biscotti gelato, cialde e così via.
Leggi anche: Come fare la Pasta Brisée Vegana
Ingredienti
- Farina integrale 100 gr
- Farina di avena aromatizzata alla vaniglia 100 gr
- Uovo intero da 55 gr 1
- Tuorlo 1
- Yogurt Greco bianco 50 gr
- Olio di cocco sciolto 30 gr
- Scorza grattugiata di un limone biologico q.b
- Miele d’acacia 15 gr
- Lievito per dolci o bicarbonato di sodio 2 gr
Procedimento
- Sbattere l’uovo intero con il tuorlo, l’olio di cocco, il miele, la scorza grattugiata di un limone non trattato e lo yogurt greco bianco.
- A parte setacciare le due farine con il lievito.
- Unire gli ingredienti liquidi alle farine ed iniziare a mescolare dal centro con la mano o con una forchetta.
- Quindi impastare il tutto per qualche minuto sul piano da lavoro spolverizzato di farina, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Se dovesse risultare appiccicoso, aggiungere altra farina.
- Avvolgere il panetto con la pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 20 minuti.
Dopodiché la nostra pasta frolla integrale senza zucchero e burro è pronta per essere utilizzata per qualsiasi preparazione: crostate, biscotti, cannoli e quant’altro. Il tempo di cottura può variare in base alla preparazione, ma all’incirca richiede 15-18 minuti in forno statico preriscaldato a 180*.
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate.
Conservazione
Se non si utilizza immediatamente, è possibile avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente e conservarla in frigo per 2-3 giorni. Il panetto di pasta frolla può essere congelato.
Leggi anche: Ragù: Quante Calorie?