I pasti sostitutivi sono integratori alimentari ideati per rimpiazzare i pasti completi della giornata e sono destinati a diete che puntano alla perdita del peso corporeo.
Vengono consigliati spesso per le diete dimagranti in quanto, se inseriti all'interno di tali alimentazioni, aiutano a ridurre l'introito calorico giornaliero, stimolando il catabolismo del tessuto adiposo in eccesso.
Cosa Sono i Pasti Sostitutivi?
I pasti sostitutivi sono ideati al fine di:
- Limitare l'apporto energetico di lipidi e glucidi.
- Assicurare l'introito nutrizionale di vitamine e sali minerali necessario.
Cosa Contengono?
I pasti sostitutivi contengono macronutrienti (carboidrati, lipidi e proteine) e micronutrienti (vitamine e sali minerali) in dosi bilanciate e, spesso, sono in forma liquida, in polvere o sotto forma di barrette.
Il loro contenuto cambia in base alla tipologia: un pasto sostitutivo contiene i tre principali nutrienti, cioè carboidrati, proteine e grassi, insieme a quantità e proporzioni varie di micronutrienti, vitamine e sali minerali.
Leggi anche: I vantaggi dell'Acqua Calda
Tali dosi cambiano in base alla condizione del consumatore finale che, per conoscerle e scegliere il prodotto più adatto e perdere peso, dovrebbe rivolgersi comunque a un nutrizionista.
Attualmente esistono in commercio pasti sostitutivi adatti a ogni esigenza, ad esempio con proteine vegetali per vegani e vegetariani, senza glutine e lattosio per gli intolleranti.
Si tratta di preparati solubili da reintegrare con acqua oppure di barrette e affini da scartare e mangiare, a cui si ricorre al posto di piatti a base di pesce, carne, pasta o verdure.
Come Funzionano i Pasti Sostitutivi?
I pasti sostitutivi vengono visti come pasti dietetici in quanto sfruttano spesso ingredienti sazianti o riempitivi che aumentano il volume gastrico, dando la sensazione di pienezza.
Si tratta spesso di mucillagini e fibre alimentari di diverso tipo come farina di carrube, gomma guar e gomma arabica.
Leggi anche: Cucina dietetica con gusto
In sostanza, stimolano efficacemente la pienezza gastrica (e non la sazietà) che, però, spesso non ha una durata sufficiente a coprire il lasso di tempo tra il pasto sostitutivo e il pasto solido normale.
Concludendo, in relazione al proprio volume iniziale, i pasti sostitutivi stimolano efficacemente la pienezza gastrica che - pur rientrando tra le componenti necessarie alla sazietà - di per sé non ha una durata sufficiente a coprire il lasso di tempo tra il pasto sostitutivo e il successivo pasto solido normale (circa 3 ore).
Come Consumare Correttamente i Pasti Sostitutivi
Questi sostituti del pasto dovrebbero essere assunti come alternativa a uno solo dei tre pasti principali (colazione, pranzo o cena) e non quotidianamente o per più di poche settimane continuativamente.
È importantissimo che i restanti pasti siano normali, anche se si assumono alimenti ipocalorici, per bilanciare la carenza di alcuni nutrienti del pasto sostitutivo: infatti ne è spesso consigliata l’associazione con verdura o frutta fresca, che apportano vitamine e sali minerali.
Dato che sono formulati con nutrienti in quantità standardizzata, la loro assunzione non è per tutti: non sono indicati in caso di gravidanza, allattamento o presenza di disturbi.
Leggi anche: Acqua e Limone: Usi e Benefici
I pasti sostitutivi non sono mai adatti a soggetti in particolari condizioni patologiche o fisiologiche, come diabetici, donne in gravidanza o allattamento per cui è necessaria un’attenzione in più in termini di introito energetico.
I Pasti Sostitutivi Funzionano Davvero per Perdere Peso?
Quando si vuole ottenere una perdita di peso, è sempre importante modificare il proprio stile di vita, dato che qualsiasi dieta dimagrante non può prescindere da un’alimentazione equilibrata, dal praticare dell’attività fisica e da uno stile di vita sano, anche quando si assume un pasto sostitutivo per dimagrire.
I pasti sostitutivi possono dare manforte nella perdita di peso solo se inseriti in un contesto adeguato, magari insieme all’assunzione di cibi bruciagrassi per dimagrire, e in caso di sovrappeso o obesità accostati all’impossibilità di assumere pasti regolari.
Possono essere d’aiuto nell’ottenere sia una riduzione dell’apporto energetico totale, sia una riduzione nell’apporto di zuccheri e grassi.
Quindi il pasto sostitutivo ti aiuta a dimagrire perchè è meno calorico di un pasto “classico”, ma comunque completo di tutti i nutrienti (proteine, carboidrati, vitamine e minerali).
Se a pranzo di solito assumi 500 kcal, il pasto sostitutivo (che generalmente ha circa 220Kcal) ti permette di abbassare l’introito calorico a 280Kcal (500-220).
Il pasto sostitutivo è utile per l'uso previsto solo nell'ambito di una dieta ipocalorica che deve necessariamente comprendere altri alimenti.
Quanti Kg Si Possono Perdere con i Pasti Sostitutivi?
Gli studi affermano che si può ottenere un effetto dimagrante pari più o meno al 4% del peso corporeo in 3 mesi.
Raccomandiamo la supervisione di uno specialista per evitare di ridurre eccessivamente l’apporto calorico e andare incontro ad altre problematiche.
Quali Pasti Sostitutivi Dovresti Preferire?
I nutrizionisti affermano che la polvere, le bibite già pronte, le barrette sostitutive e le granole, tenendo conto dei tipi di nutrienti che contengono, tutto sommato non sono male: è bene scegliere quelli con pochi grassi saturi e più grassi mono e polinsaturi, quelli con pochi zuccheri, anche se spesso si tende a usare l’avena, la farina di avena, per bilanciarne l’apporto.
Per scegliere il pasto sostitutivo migliore è bene analizzare i prodotti dal punto di vista di bilanciamento dei nutrienti e rapportarli al proprio fabbisogno energetico.
Rischi per la Salute e Controindicazioni
Più che affermare che i pasti sostitutivi fanno male, sarebbe più corretto sottolineare quanto un regime alimentare a base di pasti sostitutivi, anche se per brevi periodi, può portare a squilibri nutrizionali, dato che la composizione dei nutrienti è standard e non tiene in considerazione le esigenze di ogni individuo.
In più, nutrirsi con pasti proteici sostitutivi veloci e già pronti è diseducativa, dato che bisognerebbe imparare a mangiare bene, assumendo ingredienti freschi e genuini.
È altrettanto importante evitare di puntare al dimagrimento rapido con tali prodotti, come le barrette sostitutive del pasto, dato che i chili persi in questo modo vengono spesso riacquistati altrettanto rapidamente quando si riprende a mangiare regolarmente, sempre perché non aiutano a imparare a gestire un regime alimentare bilanciato.
Il pasto sostitutivo non è il bonus che permette grandi abbuffate nei pasti successivi.
Come per gli altri regimi dietetici che puntano al dimagrimento rapido, i chili persi velocemente saranno riacquistati altrettanto rapidamente una volta che si ricomincerà a mangiare regolarmente, considerando che nella maggior parte dei casi si sarà incapaci di gestire un regime alimentare bilanciato.
Affinchè una dieta abbia successo bisogna a imparare a mangiare bene componendo delle pietanze complete con ingredienti genuini e sani.
Ricorrere ai pasti sostitutivi veloci e già pronti è diseducativo da questo punto di vista.
Senz'altro barrette e frullati sono in grado di fornire la motivazione e la spinta necessarie per avviare un percorso dietetico, purché consapevoli del fatto che non sono la strada più veloce per perdere peso.
Le vere controindicazioni insorgono quando si consumano, senza la supervisione o il consenso del medico, più pasti sostitutivi al giorno causando carenze nutrizionali.
Inoltre, è importante che l’utilizzo dei pasti sostitutivi non trasformi radicalmente le proprie abitudini alimentari, diventando a lungo termine un comportamento diseducativo.
Vantaggi dei Pasti Sostitutivi
- Praticità: basta aggiungere la giusta dose di acqua al preparato oppure scartare la barretta e nutrirsi.
- Apporto proteico generalmente elevato, carboidrati in quantità variabili, pochi grassi e fibre.
- Consentono di guadagnare tempo prezioso.
- Alto contenuto di vitamine e minerali.
- Elevato apporto di fibra.
Svantaggi dei Pasti Sostitutivi
- Il piacere di assaporare gusti, consistenze e profumi dei piatti tradizionali non ha eguali.
- Hanno una composizione di nutrienti standard, non specifica per le esigenze di ogni soggetto.
- Se eccessivo, l'apporto proteico si traduce in un carico azotato sul rene.
- La capacità riempitiva (e non di sazietà) è più limitata di quel che si possa credere.
- Il consumo dei pasti sostitutivi è assolutamente diseducativo per l'adulto e ancor più per il bambino o l'adolescente.
Esempio di Prodotti Utili
Pesoforma Barrette al Cioccolato Fondente Amabile
Complemento utile per le diete ipocaloriche tese alla riduzione del peso e al fine di sostituire uno o due pasti durante la giornata in maniera completa, leggera ed equilibrata.
Composto da una discreta quantità di proteine e di grassi, ripartiti in modo equilibrato in linea con la dieta mediterranea, minerali e vitamine che evitano carenze e sensazione di stanchezza.
Pesoforma Barrette al Caramello Salato
Prodotto simile a quello precedente, al gusto caramello salato e da 225 kcal.
Un pasto completo ed equilibrato, grazie anche al contenuto si 13 vitamine e 11 minerali e alla ricchezza in proteine e fibre.
Pesoforma Linea Nature Smoothie
Il nuovo Smoothie a base di crusca d’avena con Fragola e Banana, utile per la perdita e il controllo del peso, formulato con tutti i nutrienti essenziali per il proprio benessere.
Pesoforma Choco Smoothie
Il Choco Smoothie è un pasto sostitutivo per stimolare la perdita e il controllo del peso, formulato con tutti i principi essenziali per il proprio benessere, quali proteine vegetali e fibre.
Perfetto per sostituire il pasto con uno smoothie goloso, sia a colazione che pranzo o a cena.
Tabella Riassuntiva dei Consigli per l'Uso dei Pasti Sostitutivi
| Obiettivo | Colazione | Pranzo | Cena | Spuntini |
|---|---|---|---|---|
| Dimagrimento | Pasto sostitutivo + caffè/tè senza zucchero | Pasto sostitutivo + frutto di stagione | Filetto di merluzzo con insalata mista e farro | Pera e due noci (metà mattina), 30g pane integrale con prosciutto crudo (pomeriggio) |
| Mantenimento Peso Forma | Colazione standard (latte scremato/yogurt, muesli/biscotti integrali) | Pasto sostitutivo | Filetto di merluzzo con insalata mista e farro | Pera e due noci (metà mattina), 30g pane integrale con prosciutto crudo (pomeriggio) |