La trasversalità della nutrizione rispetto al benessere o, viceversa, alle patologie degenerative, ha accentrato l’attenzione sulla dietologia e dietoterapia di tutto il mondo medico.
In particolare, verrà curato l’aspetto pratico della dietoterapia e il trasferimento ai discenti della manualità e del progresso nella diagnosi e classificazione dei vari gradi di obesità.
Focus sul Dott. Piero Labate
Dott. Piero LABATE - Biologo Nutrizionista, libero professionista occupato nel settore sovrappeso, obesità e gestione peri-operatoria del paziente grande obeso.
Altri Docenti e Professionisti Coinvolti:
- Prof. Eugenio DEL TOMA - Primario Emerito Dietologia e Diabetologia. Professore associato di Nutrizione Clinica. Università Campus Biomedico di Roma. Laureato in Medicina e Chirurgia a Roma presso La Sapienza, dove ha poi conseguito le specializzazioni in Scienza dell’Alimentazione e in Gastroenterologia. Ha diretto per oltre 30 anni il Servizio di Dietologia e Diabetologia dell’Azienda Ospedaliera “San Camillo-Forlanini”, con successiva nomina a Primario Emerito. Attualmente, è Professore associato di Nutrizione Clinica dell’Università Campus-Biomedico di Roma dove insegna e dirige l’ambulatorio di Nutrizione clinica, annesso alla Gastroenterologia. E’ tuttora docente a contratto, per i Corsi di Laurea in Dietistica e Master nell’Università “La Sapienza” di Roma e nell’Università di Siena. Ha pubblicato più di cento lavori scientifici, oltre a due testi universitari “Dietoterapia e Nutrizione Clinica” e “Prevenzione e Terapia Dietetica” (Il Pensiero Scientifico Editore).
- Dott. Giancarlo SANDRI - Medico Chirurgo. Specializzato in Scienze dell’Alimentazione, Ematologia Clinica e di Laboratorio, Clinica Pediatrica e Medicina Interna. Già Dirigente Responsabile della Unità Operativa di Nutrizione Clinica dell’Ospedale S.Eugenio di Roma.
- Dott.ssa Stefania AGRIGENTO - Biologo Nutrizionista.
- Dott.ssa Giulia BELLINI - Dietista presso RSA Santa Chiara di Roma. Libero Professionista presso studio privato.
- Dott.ssa Giuliana CARTA - Medico Chirurgo. Specializzata in Scienza dell’Alimentazione. Medico frequentatore presso la Struttura Dipartimentale di Diabetologia e Malattie Metaboliche - Azienda Ospedaliera S.
- Dott.ssa Donatella CIARAPICA - Laurea I livello in “Tecniche sanitarie di laboratorio Biomedico”, inquadrata come Tecnico (CTER) all’interno del CRA-NUT. (Consiglio Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura - Centro Nutrizione).
- Dott.ssa Nicoletta DE AGRO’ - Dietista laureata. In servizio presso la UOSD Nutrizione Clinica, Ambulatorio di Dietologia e Day Hospital Disturbi del Comportamento Alimentare dell’ Az. Osped. S.
- Prof. Dott. Alessio FRANCO - Attualmente docente in “Scienze tecniche dietetiche applicate” per il corso di laurea di Dietistica, presso la facoltà di “Medicina e chirurgia” dell’Università Cattolica Sacro Cuore (Policlinico A. Gemelli) di Roma e presso l’università “Claudiana” di Bolzano. In servizio presso l’Istituto Nazionale di Medicina e Scienze dello Sport - C.O.N.I. di Roma. Dietista della Nazionale Italiana di Canottaggio (F.I.C.). Dietista della Nazionale Italiana di Hockey su prato (FIH).
- Dott.ssa Carla GUERRA - Biologo - Nutrizionista. Dietista in ruolo presso l’ I.N.M.I. L. Spallanzani di Roma. Docente di Scienza dell’Alimentazione presso la facoltà di Infermieristica dell’ Università degli Studi di Roma ” LA SAPIENZA”.
- Dott.ssa Enrica MARCHIORI - Biologa Nutrizionista. Collaboratore presso Istituto di Medicina dello Sport - CONI.
- Dott.ssa Marina MARIANI - Biologo-Nutrizionista. In servizio come Dietista Collaboratore professionale Ospedale S. Eugenio di Roma.
- Dott.ssa Angela POLITO - Laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Roma “la Sapienza” nel 1985. Dal 1989 è dipendente dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione con la qualifica di Tecnologo ed è responsabile del laboratorio del dispendio energetico e composizione corporea.
- Dott. Mauro ROSSINI - Medico Chirurgo - Dirigente Medico Dietologo Ospedaliero presso Ospedale S.
- Dott. Carlo SPIGONE - Laureato in Medicina e Chirurgia, Specializzato in Igiene e Medicina Preventiva e Specializzato in Angiologia Medica. Dirigente Medico Responsabile della UOS -Distretto 17 e Coordinamento Aziendale per i programmi di prevenzione IAN-ASL RME. Vice Direttore della UOC SIAN (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione) della ASL Roma 1.
- Prof.ssa Giuliana VINCI - “Professore Associato” di SCIENZE MERCEOLOGICHE” (SECS-P/13) -Sapienza Università di Roma. Docente di “Tecnologie Alimentari e Nutrizione nei PVS” (Corso di Laurea “Cooperazione Internazionale e Sviluppo”); “Biotecnologie e Sviluppo Sostenibile”, (Corso di Laurea Magistrale “Scienze dello Sviluppo e della Cooperazione Internazionale). Docente di “Chimica degli Alimenti e Tecnologie Alimentari” (Corso di laurea “Dietista” - Sapienza Università di Roma).
Obiettivi e Temi Trattati
OBIETTIVO NAZIONALE: Documentazione Clinica.
- Gli alimenti e il loro valore nutrizionale. I gruppi alimentari. Macronutrienti (Carboidrati, Proteine ,Lipidi). Micronutrienti (Vitamine, sali minerali ).
- LARN. Come si usano le Tabelle di composizione degli alimenti, Pesi ,Porzioni.
- Valutazione dello stato nutrizionale. Valutazione dei parametri bioumorali.
- Esercitazioni: Anamnesi Alimentare e Uso del Diario Alimentare.
- Come impostare uno schema dietetico nell’adulto sano.
- Diabete.
- Diabete Tipo 1.
- La dieta nella Celiachia.
Informazioni aggiuntive
L’Istituto di Alta Formazione, al fine di favorire la prevenzione e la gestione dell’emergenza epidemiologica da COVID-19, comunica di aver adottato tutte le misure previste dalle Linee Guida inerenti la riapertura delle attività economiche, produttive e sociali, ai sensi delle vigenti ordinanze in materia.
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ATTENZIONE: Si informa che, per il momento, il Corso è stato programmato affinchè si tenga in presenza. Tuttavia, qualora le circostanze lo richiedessero e qualora l’emergenza epidemiologica da Covid-19 dovesse perdurare, l’Istituto di Alta Formazione si riserva la possibilità di convertire le lezioni in modalità Formazione A Distanza.
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