Sta per tornare con qualche novità la linea di prodotti Vemondo, venduta alla Lidl, e particolarmente apprezzata da chi segue una dieta plant-based. A partire dal 2 gennaio, gli oltre 700 punti vendita Lidl accoglieranno le nuove proposte plant-based, tutte certificate V-Label. Ovviamente si tratta di preparazioni industriali che spesso contengono una lunga lista di ingredienti.
Le Polpette Vegane Vemondo: Gusto Classico e Pomodoro
Le polpette vegetali della Vemondo si presentano in 2 varianti: il gusto classico e il gusto pomodoro. Sono esattamente 10 in ogni confezione e sono più polpettine che polpette nelle dimensioni. Sono ideali per un aperitivo finger food, ma si possono prestare a tantissime ricette e presentazioni.
Nella polpetta al gusto pomodoro si possono vedere pezzetti di pomodoro secco al suo interno. Quella al gusto classico, visibilmente ricorda una vera polpettina fatta di macinato di carne. Sono saporitissime, morbide dentro e croccantine fuori.
Ingredienti
Gli ingredienti delle polpette vegane Vemondo includono:
- Acqua
- Proteine testurizzate di soia
- Cipolle
- Proteine di pisello
- Amido (patata, mais)
- Stabilizzante: metilcellulosa
- Aceto di alcool
- Spezie
- Aroma
- Proteine di lievito
- Fibra di pisello
- Concentrato di succo di barbabietola rossa
- Olio di girasole
- Sciroppo di zucchero caramellato
- Sale da cucina
Allergeni: Può contenere tracce di glutine.
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Metilcellulosa: Cos'è?
La metilcellulosa è un polimero largamente utilizzato nella farmacopea e nell'industria. Si tratta di una forma modificata -metilata- del polisaccaride naturale cellulosa, allo scopo di renderlo idrofilo e adatto a formare gel, utilizzabili come collanti, addensanti e gelificanti in molti campi.
Preparazione
Ecco come preparare le polpette vegane Vemondo:
- In forno: cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C per 8 minuti.
- In microonde: togliere il prodotto dalla confezione e riscaldare a 750 Watt per 2 minuti.
- In padella: Riscaldare un filo d’olio su una padella antiaderente. Cuocere le polpette a fuoco dolce, coprendo e rigirando spesso durante la cottura.
Dove Trovare le Polpette Vegane Vemondo
Le salsicce Vemondo si trovano nei supermercati Lidl. Non sono sempre disponibili, quindi conviene monitorare i loro canali per scoprire quando ci sono le settimane con offerte sui prodotti vegetali.
Alternative Vegane alla Carne: Salsicce e Hamburger
Il boom della richiesta di sostituti della carne è sempre più in crescita e per questo tante aziende propongono nuovi prodotti che permetteranno anche a chi non mangia più carne o vuole consumarne meno, di non rinunciare a grigliate in compagnia. Provare per credere!
Salsicce Vegane: Alcune Opzioni
- Salsicce vegane Vemondo: Salsicce a prova di re della griglia! Sono realizzate con acqua, proteine di pisello, grasso di cocco e altri ingredienti.
- Salsicce di Heura Foods: ¡Muy sabrosas! Esistono sia nella versione “classica” sia in quella più caliente, chiamata “Chorizo”: con peperone dolce e paprika in onore dei sapori decisi della cucina spagnola.
- Salsicce vegetali Unconventional: Da bucherellare prima della cottura, in padella o al forno, saranno pronte in 10 minuti!
- Sensational Salsiccia vegetale Garden Gourmet: La confezione ha la certificazione di prodotto “Vegetariano”, ma queste salsicce sono 100% vegetali!
- Salsicce plant-based di Future Farm: Alla griglia, in padella, al forno o nella friggitrice ad aria: queste salsicce si cucinano in ogni modo!
- Salsiccia di Beyond Meat: Gli ingredienti che rendono queste salsicce e in generale i prodotti Beyond Meat molto simili alla carne sono proteine da piselli, lievito, succo di barbabietola, olio di cocco, amido di patate e molto altro ancora.
Hamburger Vegani: Il Next Level Burger di Lidl
È un hamburger 100% vegetale ed è la risposta targata Lidl al Beyond Meat Burger: sarà disponibile dal 13 febbraio in Italia. Si chiama The Next Level Burger e sarà in vendita a partire dal 13 febbraio 2020 nei supermercati Lidl in Italia (dopo il lancio in Germania il 1 agosto 2019): parliamo di un hamburger vegano, ispirato al più famoso Beyond Meat Burger.
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Secondo il gigante tedesco della grande distribuzione, il nuovo burger vegano è “la perfetta alternativa alla carne in termini di gusto, aspetto e consistenza” e fornisce una buona quantità di proteine vegetali.
Ricetta: Polpette Vegane Fatte in Casa
Le polpette vegane sono un piatto “povero”, ma ricco di gusto! Ecco come prepararle:
Ingredienti
- Pane raffermo
- Soia Drink Céréal
- Olio extravergine d’oliva
- Cipolla
- Aglio
- Basilico
- Polpa di pomodoro
- Fagioli borlotti
- Pangrattato
- Farina di ceci
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180° ventilato.
- Mettete a bagno il pane raffermo, spezzettato grossolanamente, nel Soia Drink Céréal. Lasciate riposare.
- Preparate contemporaneamente il sugo di pomodoro: scaldate una pentola dal fondo spesso, aggiungete 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e appena è caldo unite la cipolla e 2 spicchi d’aglio. Aggiungete poco sale e fate ammorbidire a fuoco medio per circa 7/8 minuti.
- Quando la cipolla è traslucida, aggiungete il basilico e la polpa di pomodoro. Abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco dolce, coperto, per circa 15 minuti.
- Scaldate una padella antiaderente e versate il rimanente cucchiaio d’olio. Aggiungete lo spicchio d’aglio rimasto, facendo attenzione a non bruciarlo, quindi aggiungete i fagioli e il pane raffermo ben strizzato. Aggiungete poco sale e lasciate insaporire per un paio di minuti.
- Versate gli ingredienti delle polpette in una ciotola, frullate grossolanamente con un minipimer e, se necessario, aggiungete pangrattato fino a raggiungere una consistenza piuttosto densa.
- Formate le polpette: tenendo a portata una ciotola con acqua tiepida per bagnarvi le mani, prelevate poco impasto, rotolatelo fra i palmi per dare una forma tondeggiante. Quindi, passatele nella farina di ceci e adagiate ciascuna polpetta su una leccarda ricoperta di carta forno. Formate circa 24 polpette.
- Infornate e cuocete per circa 15 minuti.
- Estraetele dal forno, lasciatele raffreddare fino a che si compattino, e quindi tuffatele nel sugo di pomodoro. Scaldate tutto per circa 2 minuti a fuoco medio e servite con l’accompagnamento che preferite.
Conservazione
Queste polpette inoltre possono essere preparate in anticipo e conservate in frigo, in contenitore ermetico, per alcuni giorni. Possono essere anche congelate, una volta cotte, ed essere conservate in freezer per circa 2 mesi negli appositi sacchetti.
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