Il Pomodoro Datterino (Solanum Lycopersicum) è una delle molteplici varietà di pomodoro coltivabili. Si presenta con una tipica forma di dattero, da cui il nome, e in comune col frutto del deserto ha un sapore dolce e gustoso.
Il pomodoro datterino è un tipo di pomodoro di forma piccola e ovaleggiante risultante di un incrocio di provenienza asiatica. Ha un sapore dolce e intenso, la polpa è soda e non troppo acquosa, la buccia sottile e ha pochi semi all’interno.
Coltivato in tutta l’area del mediterraneo, ha la sua collocazione ideale nella Sicilia sud-orientale ed in particolare nei territori del Comune di Scicli (RG) dove è addirittura presente un consorzio dedicato alla sua salvaguardia.
Le origini del datterino non sono del tutto chiare, è noto che il pomodoro è stato importato in Europa dall’America Sud-Occidentale con la scoperta del nuovo mondo. Sono diverse le varietà di pomodoro datterino o ciliegina che troviamo in natura.
Valori Nutrizionali del Pomodorino Datterino
I pomodorini datterini hanno un sapore naturalmente dolce e fruttato. Di seguito, i valori nutrizionali per 100 g di pomodorini datterini non pelati:
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- Energia: 92 / 22 kj / kcal
- Grassi: 0 g
- di cui grassi saturi: 0 g
- Carboidrati: 3 g
- di cui zuccheri: 3 g
- Proteine: 1 g
- Sale: 0,14 g
Come Gustare i Pomodori Datterini
Il modo migliore per consumare il pomodoro datterino è mangiarlo crudo (ovviamente ben lavato), in una insalata ricca di altri ortaggi e condita con olio d’oliva extravergine e poco sale. Sono comuni tuttavia anche le passate di pomodoro datterino, ideali per condire un piatto di spaghetti o penne, con ancora un filo d’olio d’oliva EV ed una foglia di basilico fresco.
Passata di Pomodoro Datterino Fatta in Casa
Lavate bene i pomodori e cuoceteli in abbondante acqua, poi cominciate a passarli col passa verdure mentre sono ancora caldi. Salate a piacere la passata così ottenuta e trasferitela nei contenitori di vetro avendo cura di non riempirli oltre i quattro quinti (lasciate almeno un dito di spazio dall’orlo) e chiudete bene col coperchio a vite.
A questo punto per garantire una perfetta conservazione farete bollire a bagnomaria i contenitori di vetro con dentro la salsa, magari avvolgendoli prima con stracci da cucina per evitare che si possano urtare tra loro e rompersi durante l’ebollizione.
Altre Idee per Utilizzare i Pomodori Datterini
In alternativa potete cucinare il vostro formato preferito di pasta di Gragnano e mantecarla a fine cottura con dei datterini precedentemente cotti al forno a 150°C con abbondante olio, poco sale ed aglio in camicia. Oppure se amate i frutti di mare, procuratevi quelli che vi piacciono di più, ad esempio le vongole fresche, lasciatele “spurgare” in acqua pulita per almeno 4 ore controllando che non si formi sabbia sul fondo e cambiando l’acqua se necessario.
Poi cuocetele brevemente in un ampio tegame basso antiaderente insieme ad olio d’oliva EV, un paio di spicchi d’aglio e una quantità a vostro piacimento di datterini tagliati in due nel senso della lunghezza. Lasciate cuocere appena il tempo di vedere le vongole aprirsi completamente ed il datterino ammorbidirsi.
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Pomodorini Datterini non Pelati
In questa scatola da 400 g dai colori sgargianti si trovano semplicemente pomodori datterini non pelati conservati nel loro succo. Provengono dalla Sicilia, dove crescono su un terreno vulcanico e vengono lasciati maturare al sole. Il loro sapore si armonizza meravigliosamente con le verdure oppure con i gamberi. Non ti resta che scatenare la fantasia e utilizzarli nelle tue ricette!
| Valori nutrizionali per 100g | Quantità |
|---|---|
| Energia | 92 / 22 kj / kcal |
| Grassi | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 3 g |
| Zuccheri | 3 g |
| Proteine | 1 g |
| Sale | 0,14 g |
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