I pop corn rappresentano un alimento sfizioso che accompagna le serate di molte persone: al cinema, a casa con gli amici, al luna park, spesso il secchiello contenente questo cibo ci accompagna nei momenti di svago. Per queste ragioni infatti questo alimento è associato all’idea di non salubrità quando in realtà mangiare i pop-corn al naturale come spuntino o merenda pomeridiana è una scelta sicuramente più salutare di una barretta ai cereali spacciata per alleata delle linea ed ipocalorica.
Cosa Sono i Pop Corn?
In inglese pop significa scoppiare e corn mais, quindi come dice la parola stesso i pop-corn sono chicchi di mais scoppiati a seguito dell'esposizione a una forte fonte di calore. Il mais è anche un cereale privo di glutine e una fonte di acido folico, ferro e di altri minerali che lo rendono molto utile in caso di anemia.
Esistono due modi di cucinare i pop corn.
Valori Nutrizionali dei Pop Corn
Ma quante calorie hanno i pop-corn? Una porzione da 100 grammi di questo piccolo chicco apportano circa 375 kcal di cui: 4,2 g di grassi e circa 78 di carboidrati. Troviamo, inoltre, anche 12 grammi di proteine, 14 grammi di fibre e una buona quota di potassio. Non tutti riescono a collegare in maniera immediata questo snack con il cereale da cui nasce: il mais.
Perché i chicchi di mais scoppiano? Il motivo è molto semplice ed è da ricercare nella quantità di umidità racchiusa all’interno dell’endosperma amidaceo che nel mais è più ricco di acqua rispetto agli altri tipi di cereali.
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Una volta letta questa tabella è più semplice rispondere in maniera scientifica alla domanda della nostra amica lettrice. Non si tratta certamente di un alimento ipocalorico, visto che il pop corn ha 371 calorie per 100 grammi. Praticamente più o meno come la pasta e il pane.
Benefici dei Pop Corn
Una delle conseguenze più rilevanti del loro consumo è il fatto che migliorino la digestione. Infine, mangiare pop-corn può propiziare la perdita di peso perché il mais è un cereale a basso impatto calorico.
Molti nutrizionisti consigliano il pop corn anche ai bambini, purché fatto in casa e senza esagerare con il sale, che ha tante controindicazioni: dall’aumento della pressione arteriosa al sovraccarico renale.
In molti casi una scelta può essere sana semplicemente perché ci permette di scambiare un pessimo alimento, ad esempio uno snack industriale, con qualcosa di meglio, come possono essere ad esempio i pop-corn.
Per concludere i pop corn possono essere un buono snack se non vengono cotti con burro o olii e non viene aggiunto loro del sale. Contengono le calorie e macronutrienti del mais (o comunque molto simile) ma aumentando il volume è più facile mangiarne meno.
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Pop Corn e Dieta: Fanno Ingrassare?
E’ vero che i pop corn fanno ingrassare? Rinunciarvi potrebbe essere particolarmente difficile, soprattutto se chi sta con noi decide di mangiarli davanti ai nostri occhi. Per questo motivo vogliamo cercare di capire se i pop-corn fanno ingrassare, se si possono tranquillamente inserire all’interno di un regime alimentare ipocalorico oppure se è meglio evitarli.
Quindi in linea di massima, purtroppo, dobbiamo dire che i pop corn fanno ingrassare. Con alcuni accorgimenti però puoi limitare questo effetto ingrassante, limitando i danni.
Hai visto nella tabella nutrizionale il quantitativo elevato di carboidrati contenuti nei pop corn? Questo vuol dire che i carboidrati si trasformeranno rapidamente quasi tutti in glucosio, cioè in zucchero. Nel tuo corpo ci sarà quindi un picco glicemico a cui corrisponderà una risposta del pancreas che rilascerà insulina.
Tutti gli alimenti contenenti grassi non vanno abbinati ai grassi, altrimenti c’è il rischio concreto di aumentare ancora l’indice glicemico. In buona sostanza questo significa che burro e pop corn fanno ingrassare!
Non ti fidare di quelli che vendono al cinema. Spesso sono cotti in salse o in grassi di pessima qualità.
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Se vuoi una merenda sana e gustarti dei pop corn che non ingrassano, usa una padella antiaderente, un filo di olio e preparali a casa. Per una merenda gustosa e sana che non metta a rischio la linea, preparati una porzione di 40 grammi di pop corn. Una volta cotti aggiungi dei fiocchi d’avena e un pizzico di sale. Per uno spuntino proteico puoi aggiungere del prosciutto crudo a cui è stato tolto il grasso. Aggiungendo le proteine della carne e i fiocchi d’avena avrai anche contribuito a ridurre in maniera sensibile l’indice glicemico.
Il problema degli spuntini al cinema è che sono super salati così da aumentare la sete. Tutte le bevande proposte sono gasate o zuccherate ed aumentano in maniera vertiginosa le calorie di questo tuo mini pasto. Si tratta di zuccheri che il tuo corpo trasforma rapidamente in grassi.
Personalmente li preparo in microonde, semplicemente mettendo i chicchi pesati all’interno di un sacchetto di carta e attivando il forno alla massima potenza finché gli scoppi non diventano rari.
Alternative Salutari ai Pop Corn
Sai che ci sono tante valide alternative ai pop corn che non fanno ingrassare e sono molto più salutari? Durante la visione del film puoi sgranocchiare della frutta o verdura disidratata. Sono ricche di vitamine, fibre, sali minerali e contengono pochissime calorie.
I migliori che ti consigliamo rappresentano il meglio della qualità che trovi sul mercato. Costa quanto una porzione di pop corn presa al cinema ma ha il vantaggio di essere naturale al 100%. Solo frutta disidratata con una temperatura controllata. La confezione contiene ananas e fragole di alta qualità e sottoposti a processi di disidratazione che ne mantengono inalterate le proprietà nutritive.
Sono l’alternativa sana e naturale alle patatine fritte, l’alimento più pericoloso per chi è a dieta. Il vantaggo delle crunchy veggies è che non contengono oli o grassi aggiunti e niente additivi. Croccanti, invitanti, golosi e niente sensi di colpa, per uno spuntino leggero, sano e nutriente.
Mentre patatine e pop corn hanno anche 600 calorie se mescolate a salse o grassi, le crunchy veggies hanno solo 325 calorie e un indice glicemico molto basso.
Considerazioni sul Mais
Il mais è un cereale senza glutine. L’olio di mais pur essendo ricco di grassi polinsaturi rimane stabile alle alte temperature, questo grazie alla presenza di tocoferoli, antiossidanti liposolubili.
Questo avviene perché il granoturco si presta facilmente alla coltivazione (mono-cultura). Una volta il contadino doveva coltivare un anno i cerali e l’anno seguente per arricchire di nuovo il terreno d’azoto, piantava i legumi (alternanza mais-soia). Oggi il mais è una pianta che vive sempre di più in simbiosi coi fertilizzanti industriali rispetto alla natura. Ha sempre meno bisogno degli elementi del terreno e della luce del sole.
Gli zuccheri che troviamo nella Coca Cola e nel junk food da dove vengono?
La mucca è un ruminante e non è fatta per nutrirsi di cereali. Questo cambio d’alimentazione peggiora notevolmente la salute dell’animale che vive costantemente infiammato. I gas che si creano nell’intestino comprimono gli altri organi.
Nei cicli naturali, le piante crescono, vengono mangiate dagli animali, che defecando e morendo, nutrono a loro volta il terreno e le piante. Alla base di tutto questo c’è l’idea agricola di monocoltura, di coltivare solo una pianta, solo quella che da più resa, senza alternare naturalmente i vegetali, senza rispettare più i cicli del terreno. Oggi il mais non è più un alimento è un prodotto.
Come Integrare i Pop Corn in una Dieta Equilibrata
Se proprio non potete resistere alla tentazione di acquistare una porzione di questo prodotto, allora ricordatevi che meno ne mangiate meglio è; parliamo di quelli conditi e non di quelli al naturale.
I benefici che derivano dalla sua assunzione sono da collegare all’ottimo contenuto di fibra alimentare che aiuta a combattere la stitichezza.
Rinunciare a questo sfizio può essere una tortura per qualcuno, per questo vogliamo aiutarvi a trovare una soluzione per poterne mangiare (sempre in piccole dosi e raramente) nonostante la dieta, magari in qualche occasione speciale. Tale soluzione permette di acquistare un prodotto privo di sostanze nocive ed artificiali. Potrete anche dosare il condimento, magari sfruttando un olio leggero e dosato con uno spruzzatore spray, in grado di regolare in maniera minima l’olio adoperato. Potete concedervi una piccola porzione di questo snack ma senza esagerare.