Riesci a immaginare la tua mattina senza il caffè e il tuo porridge preferito? Prova a combinare queste due cose in una per un'esperienza di gusto unica e una colazione che ti fornirà la giusta carica per affrontare la nuova giornata.
Il Porridge al cioccolato è un dolce al cucchiaio golosissimo, variante del Porridge originale all’Inglese! In questo caso realizzato con fiocchi d’avena integrali e cacao amaro in polvere; una piccola percentuale di zucchero di canna, miele e latte scremato!
Ingredienti e Preparazione
Si tratta di una preparazione facilissima e veloce che vi occuperà 5 minuti di tempo! Potete servirlo caldo appena preparato oppure un Porridge freddo al cioccolato a seconda della stagione. In questo caso ho scelto di aggiungere lamponi e fondente al 70% accompagnandolo con l’Acqua Fonte Essenziale, depurativa e benefica, ideale anche da bere a digiuno, partirete con il piede giusto al mattino!
Proprio come i Pancake al cioccolato e classici americani e Biscotti senza burro, è perfetto non solo per una colazione sana ed energetica, ma anche come merenda pomeridiana oppure pre o post work out, per recuperare le energie spese!
Preparazione Base del Porridge
- Per prima cosa prepara il caffè lungo.
- Poi mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola - avena, proteine in polvere, cacao e cannella e falli tostare insieme in padella per qualche istante.
- Trasferisci il tutto in una coppa e infine decorala con dello yogurt e altre delizie in modo che il tuo porridge sia piacevole non solo per le papille gustative, ma anche alla vista.
- Poi aggiungete a filo il latte mescolando mescolando con un cucchiaio.
- Infine ponete sul fuoco lento è girate per 8 -10 minuti senza rompere i fiocchi ; finché il composto non assuma una consistenza cremosa ma in pezzi.
Che risulti più o meno liquido, potete deciderlo voi stessi in base ai vostri gusti.
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Variante con Semi di Lino e Chia
Una deliziosa colazione che unisce i benefici dei fiocchi di avena o della farina di avena con la ricchezza nutrizionale dei semi di lino e di chia, arricchita dalle proteine e dal cioccolato fondente. Versa il latte scelto in un pentolino, aggiungi un pizzico di sale, e mettilo sul fuoco a scaldare. Continua a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, fino a quando la miscela non raggiunge la consistenza desiderata, circa 5-7 minuti.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, spegni il fuoco e lascia intiepidire il porridge per un momento. Servi il porridge caldo, guarnendolo con pezzi di cioccolato fondente per un tocco di indulgenza.
Il porridge con semi di lino, semi di chia e proteine in polvere fornisce un equilibrio nutrizionale ideale, con Omega-3 per la salute cardiovascolare e cerebrale, fibre per la digestione e sazietà, e proteine per il mantenimento della massa muscolare.
Consigli Utili
La colazione si sa deve essere da re, il pranzo da principe e la cena da povero, non mi stancherò mai di ripeterlo e ringrazio i miei genitori che mi hanno abituata fin da piccola a questo rito mattutino tanto che poi con i figli è stato lo stesso. E poi basta organizzarsi, mettere in ammollo la sera i semi di chia o i fiocchi di avena, preparare delle cecine o crepes di legumi o cereali integrali e poi congelarle e rimetterle in padella un minutino il mattino.
Questi ingredienti sono per una colazione, raddoppia o triplica le dosi se ti va e puoi conservare quello che avanzi per il mattino dopo. Il porridge è buono caldo, ma anche a temperatura ambiente, varia tipo di frutta a seconda della stagione.
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Porridge Proteico: Quando e Perché
La ricetta per fare il porridge proteico può risultare utile in tutti quei casi nei quali si è a dieta - magari si sta cercando di tornare in forma abbinando all’alimentazione la palestra - e si vuole iniziare la giornata con una colazione appagante e in grado di fornire il corretto apporto nutrizionale. O anche solo nel caso in cui si sia in cerca di uno spuntino goloso diverso dal solito.
Le possibilità sulle quali possiamo contare per fare un porridge proteico sono diverse: con albume, con banana o con cioccolato, utilizzando i fiocchi di avena come base non si sbaglia mai. Non solo, oltre che sulla classica versione cotta, si può optare sul porridge freddo, altrimenti noto come overnight oats (da far riposare in frigo tutta la notte). Esiste una ricetta per ogni gusto ed esigenza.
I valori nutrizionali di un porridge proteico si sposano alla perfezione con una dieta a ridotto contenuto di carboidrati, ma da seguire sotto il diretto controllo del medico e per un determinato lasso di tempo.
Porridge con Latte di Soia
Non c’è niente di meglio che svegliarsi con una colazione a base di porridge, soprattutto se goloso come questo. I fiocchi d'avena costituiscono un ingrediente utile nell’ambito di una dieta sana e bilanciata, soprattutto quella di uno sportivo. Basta un pizzico di pazienza per portare in tavola un porridge con latte di soia, semi, frutta secca e cioccolato cremoso come questo.
Ingredienti
- 50 g di fiocchi di avena
- 125 ml di latte di soia
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di semi di zucca
- 1 cucchiaino di semi di lino tritati
- 1 cucchiaio di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di cioccolato fondente in scaglie
- 2 cucchiai di yogurt bianco
Preparazione
- Versate il latte di soia in un pentolino, unite i fiocchi d’avena, il pizzico di sale e portate a bollore.
- Da questo punto in poi, abbassate la fiamma e, mescolando, fate assorbire tutto il liquido.
- Spegnete la fiamma, unite il miele e mescolate.
- Trasferite in una ciotola e coprite con i semi di zucca, quelli di lino tritati, le mandorle e le scaglie di cioccolato.
Potete sostituire le mandorle con anacardi, arachidi, noci o nocciole e il miele con zucchero di canna o sciroppo d’acero. Il cioccolato, infine, può lasciare posto all’uvetta, alle prugne secche o altra frutta disidratata.
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Overnight Oats con Yogurt, Banane e Burro di Arachidi
L’overnight oats è la versione fredda del porridge. Non richiede cottura e si può preparare comodamente la sera precedente semplicemente mescolando gli ingredienti. Può rappresentare la soluzione ideale in estate, quando al mattino non si ha voglia di mangiare pietanze calde. Questa ricetta, in particolare, è ricca di proteine apportate non solo dall’avena e dallo yogurt, ma anche dalla combinazione banane/burro di arachidi, un connubio perfetto.
Ingredienti
- 1 bicchiere di yogurt bianco naturale
- 1 bicchiere di latte vegetale
- 1 bicchiere di fiocchi di avena
- 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
- 2 cucchiaini di semi di chia
- 1 banana
- 1 cucchiaino di burro di arachidi
- Cannella in polvere
Preparazione
- Versate in una ciotola i fiocchi di avena con il latte vegetale e mescolate bene per farli appena ammorbidire.
- Unite lo yogurt, la cannella e lo zucchero di canna integrale e mescolate ancora fino a creare un composto cremoso.
- Trasferite quanto ottenuto in due vasetti di vetro e poi in frigo per tutta la notte.
- Il giorno seguente decorateli in superficie con la banana a rondelle, dei semi di chia e il burro di arachidi e gustate.
In alternativa al burro di arachidi potete utilizzare della crema di nocciole, di mandorle o di pistacchi.
Porridge Proteico al Cioccolato con Proteine Vegetali
Il porridge proteico con proteine in polvere è l’ideale per gli sportivi che hanno bisogno di molta energia e hanno come scopo quello di aumentare la massa muscolare. Questo, in particolare, è una vera coccola per il palato e solletica le papille gustative dei più golosi. Il gusto delle proteine vegetali in polvere, ovviamente, si può cambiare in base alle proprie preferenze.
Ingredienti
- 250 ml di latte di riso
- 100 g di fiocchi d’avena
- 1 pizzico di sale
- 30 g di proteine vegetali al cioccolato
- 30 g di frutta secca a piacere
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- scaglie di cocco
- scaglie di cioccolato fondente
Preparazione
- Versate in un pentolino i fiocchi di avena con il latte di riso.
- Unite un pizzico di sale e portate a bollore, quindi abbassate la fiamma e, continuando a mescolare, fate assorbire il liquido.
- Spegnete la fiamma e unite le proteine vegetali al cioccolato in polvere e lo sciroppo di acero.
- Mescolate bene, trasferite in una tazza ed unite la frutta secca in superficie, delle scaglie di cocco e di cioccolato.
- Gustate.
Porridge al Cioccolato in Stile Brownie
Siete un fan del porridge ma state cercando idee nuove e originali per ravvivare il tuo porridge mattutino? Oggi vi proponiamo una ricetta di porridge delizioso al cioccolato in stile brownie.
Preparazione Veloce
- In una ciotola, mettete i fiocchi d'avena con il latte e il quadrato di cioccolato e riscaldare nel microonde a 700W per 2 minuti.
- In una padella calda, rosolate la banana tagliata a fette con un po' di olio di cocco. Togliete dal fuoco una volta che le fette sono ben caramellate.
- Servite il porridge con il condimento di fette di banana caramellate, Fit Protein Bar tagliata a pezzi, nocciole e Fit Protein Creme.
- Il porridge è pronto!
Porridge al Cioccolato Fondente
- In una ciotola mettete del cioccolato tritato e poi versateci sopra un caffè americano per farlo sciogliere.
- Quindi, unite la crusca d’avena e lo yogurt e il latte di soia.
- Dolcificate con qualche goccia di stevia prima di mescolare.
- Versate il composto in una tazza e colate sopra il cioccolato fondente fuso.
- Infine mettete a rassodare in frigorifero per circa mezz’ora.
- Il vostro porridge al cioccolato fondente è pronto per essere servito!
- Gustatelo a colazione e iniziate la vostra giornata con sprint.
Conservazione
Potete conservare il vostro porridge in frigorifero all’interno di un contenitore sigillato o coperto dalla pellicola trasparente per al massimo due giorni.
Consigli
Per una versione calda del porridge potete scaldarlo in un pentolino per pochi minuti a fiamma bassa. In alternativa, riponetelo in un contenitore di vetro e scaldatelo al microonde.
Curiosità
La versione di porridge che non prevede cottura prende il nome di Overnight oats. È la soluzione perfetta per chi la mattina vuole consumare una colazione completa, ma non dispone di molto tempo. Infatti, l’overnight oats si prepara la sera prima e si lascia riposare tutta la notte in frigorifero dentro a un contenitore di vetro.