A Lanciano, la nutrizione e il benessere sono al centro di iniziative innovative, con professionisti dedicati come la Dott.ssa Lo Schiavo, biologa nutrizionista, e progetti che promuovono la salute oncologica attraverso l'alimentazione.
La Dott.ssa Lo Schiavo: Profilo Professionale
Nel 2007, la Dott.ssa Lo Schiavo ha conseguito la Laurea con lode in Dietistica presso l’Università degli Studi “G. D’Annunzio” di Chieti - Pescara, con una tesi sperimentale in Nefrologia. Successivamente, nel 2010, ha conseguito la Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”, con una tesi sperimentale in Biochimica. Dopo aver superato l’Esame di Stato, si è iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi, in qualità di Biologa Nutrizionista.
La dottoressa ha svolto un tirocinio annuale presso l’IRCCS San Raffaele Pisana a Roma, come membro dello staff nel laboratorio di Nutrizione Umana. Durante gli anni della Laurea di I livello ha svolto tirocinio presso vari reparti ospedalieri, collaborando con medici e colleghi. Nei tirocini svolti presso l’ospedale di Chieti, l’IRCCS S. Raffaele Pisana e l’Istituto di Biochimica e Biochimica Clinica, ha utilizzato varie tipologie di software e di apparecchiature medico-sanitarie specifiche.
Dal 2013, svolge attività di docenza nella provincia di Chieti presso le Scuole Primarie che hanno aderito al Progetto di Educazione Alimentare “La lezione vien mangiando”, promosso da Conad Adriatico. È intervenuta come relatrice presso convegni nei quali si è affrontato il tema della nutrizione umana, tra cui “Mens sana in corpore sano” e “L’alimentazione come prevenzione e terapia”.
La Prima Visita Nutrizionale
La prima visita nutrizionale si articola in due parti essenziali:
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- Valutazione dello stato nutrizionale: Attraverso valutazioni antropometriche (misurazione di peso, altezza e circonferenze corporee) e la valutazione della composizione corporea con analisi strumentale e del metabolismo energetico (bioimpedenziometria e plicometria).
- Anamnesi alimentare: Analisi degli introiti quantitativi (in termini calorici) e qualitativi (le abitudini e i gusti del soggetto). L’intervista prosegue con domande inerenti le patologie diagnosticate, l’eventuale presenza di allergie/intolleranze alimentari, gli interventi chirurgici, la terapia farmacologica, l’attività fisica svolta e la storia del peso corporeo.
Queste informazioni permettono di effettuare uno studio dettagliato del caso clinico, a seguito del quale si può confezionare il piano alimentare personalizzato.
A distanza di qualche giorno dal primo appuntamento, durante la consegna della dieta, la Dott.ssa Lo Schiavo si dedica alle spiegazioni indispensabili per far comprendere al cliente i perché delle sue scelte, inserendo informazioni utili per un’educazione alimentare. Questo rende l’individuo consapevole di quanto gli viene suggerito e lo aiuta ad intraprendere la strada verso il mangiar sano in totale autonomia e responsabilità.
Visite di Controllo Nutrizionale
A distanza di un periodo variabile a seconda delle esigenze del singolo, vengono fissati gli appuntamenti per le visite di controllo nutrizionale. Durante questi incontri si verificano le variazioni accadute e si valuta l’andamento del percorso. Se necessario, si modifica lo schema alimentare, integrando quantitativamente o qualitativamente il piano. Le modifiche nella vita del singolo rappresentano motivo di riadattamento del piano alimentare, poiché l’abito nutrizionale deve essere sempre più “cucito addosso” alla persona.
La parola “dieta” non deve mai essere intesa come causa di tristezza o frustrazione, ma come un percorso verso il benessere e la salute.
Progetto Innovativo Inclusivo ed Esperienziale a Ortona
Nasce a Ortona, all’interno dell’ambulatorio di medicina integrata dell’ospedale “Bernabeo”, un Progetto Innovativo Inclusivo ed Esperienziale per promuovere la salute oncologica. Il progetto, patrocinato dalla ASL02 Lanciano-Vasto-Chieti, è supportato gratuitamente dalle Lady Chef d’Abruzzo e da “Franceschelli Distribuzione”.
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Il corso prevede quattro incontri a numero chiuso, ma registrati e resi disponibili anche ai non partecipanti. Il 16 aprile si parte con “Colori e vita nel piatto, il potere delle verdure”. Il 9 maggio si prosegue con “Legumi e cereali: il riscatto dei dimenticati”.
La biologa e nutrizionista Laura Masini, ideatrice del corso, spiega che il progetto valorizza alimenti dimenticati e cotture salutari a basso impatto infiammatorio. Il dottor Andrea Di Blasio e il professore Giorgio Napolitano sottolineano il valore esperienziale e formativo del corso, connesso anche alla terza missione dell’Università.
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