Negli ultimi anni, sempre più persone scelgono di vivere secondo i principi vegani o vegetariani, un vero e proprio stile di vita che non coinvolge solo l’alimentazione, ma anche altri aspetti della vita quotidiana che vanno dall’abbigliamento al luogo dove passare le proprie vacanze.
Per la maggior parte degli italiani, andare in vacanza è sinonimo di mare, sole e spiagge e sono sempre di più i pacchetti vacanze vegetariani e vegani pensati appositamente per chi ha scelto questo stile di vita.
Le ferie estive sono vicinissime e in molti le hanno già prenotate: c’è chi andrà all’estero e chi invece prediligerà una meta italiana. Il nostro Paese offre tutto ciò che si può volere da una vacanza: mare, montagna, campagna, laghi, fiumi e città d’arte. E sempre di più, col passare degli anni, le nostre città si stanno attrezzando per venire incontro alle necessità alimentari di tutti, vegani compresi.
Le Città più Vegan-Friendly in Italia
My Personal Trainer ha stilato una classifica delle città italiane più vegan-friendly tenendo conto del numero di ristoranti esclusivamente vegani, ristoranti vegan-friendly, numero di negozi con alimenti salutari e numero di negozi con vitamine e integratori.
Ecco le prime 5:
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- Roma: Con 16 ristoranti esclusivamente vegani e 147 vegan friendly, la capitale italiana è anche capitale vegana.
- Torino: Il capoluogo piemontese offre 17 ristoranti esclusivamente vegani e ben 169 ristoranti vegan friendly.
- Milano: Al terzo posto si posiziona un’altra città del nord, Milano, dove si trovano 24 ristoranti esclusivamente veg e 123 ristoranti vegan friendly.
- Venezia: Nel capoluogo Veneto, nonché una delle città più belle e visitate al mondo, si trovano solo 2 ristoranti esclusivamente vegani, ma ben 77 ristoranti vegan-friendly.
- Bologna: Anche nel cuore dell’Emilia-Romagna, dove i piatti tipici contengono spessissimo prodotti di origine animale, non mancano i ristoranti vegani (7) e vegan friendly (59).
Insomma, come avrete capito seguire un’alimentazione vegetale in Italia non è affatto impossibile, anzi! Se da una parte ci sono sempre più tavole calde e ristoranti con un ricco menu veg, dall’altra la nostra tradizione culinaria è ricchissima di piatti 100% vegetali! Dalla classica pasta al pomodoro presente in ogni menu, alla ribollita toscana, dalle fave e cicoria pugliesi, alla caponata siciliana.
In più ci sono sempre ristoratori pronti a venire incontro alle necessità dei clienti: anche quando non ci sono opzioni vegane, non c’è niente di male a chiedere che vi venga preparato qualcosa ad hoc.
Destinazioni e Strutture Vegan-Friendly
Ecco alcuni esempi di strutture ricettive che offrono opzioni vegane in diverse regioni d'Italia:
- Hotel La Vimea (Naturno, Trentino-Alto Adige): Una struttura esclusiva con laghetto, sauna e ristorante che serve solo piatti vegani. Con un design minimalista e moderno, è un centro di energia circondato dalle più belle montagne altoatesine, nel cuore della soleggiata Val Venosta, a poca distanza dalla città termale di Merano.
- B&B Las Vegan (Cles, Trentino): Piacevole atmosfera familiare e colazione vegan ricca e varia in questo b&b a Cles, in Trentino, a circa 40km da Madonna di Campiglio e 15km dal lago di Tovel. Nei dintorni del b&b Las Vegan inoltre c’è la possibilità di fare escursioni e in tutta la valle ci sono percorsi dedicati per mountain bike.
- Engel Gourmet & Spa (Nova Levante): Con un moderno centro benessere con piscina interna, viste panoramiche sulle Dolomiti e un suggestivo ristorante con tetto in vetro, l’Engel Gourmet & Spa di Nova Levante è molto attento alle richieste alimentari dei clienti e propone interessanti opzioni vegane, vegetariane e senza glutine.
- Paradise Pure Living Vegetarian Hotel: Primo hotel 100% vegetariano delle Dolomiti, il Paradise Pure Living Vegetarian Hotel ha molte opzioni vegan e si ispira ad una filosofia ed uno stile di vita più consapevole e sostenibile.
- Agriturismo Polisena (Lombardia): Nella campagna lombarda, a 25 minuti di auto da Bergamo e a 35 minuti dal lago di Lecco, Agriturismo Polisena è un agriturismo vegetariano che produce il proprio vino e dispone di un ristorante veg.
- Hotel Luxor (Bellaria Igea Marina, Riviera Romagnola): Sul mare della Riviera Romagnola, a Bellaria Igea Marina, il Luxor è ormai un punto di riferimento del mondo veg. Qui infatti si uniscono l’ospitalità romagnola ad una cucina d’eccezione, che affianca alle ricette della famiglia specialità anche internazionali per un mix di tradizione e fantasia.
- Agriturismo I pini (San Gimignano, Toscana): A 1,5 km dal centro del borgo di San Gimignano, I pini è ospitato in uno storico casale toscano che offre un vasto giardino con piscina e vista panoramica sulle mura della città. L’Agriturismo produce vino e olio d’oliva e prepara solo pasti vegani, che si possono degustare a colazione e cena sulla terrazza soleggiata.
- Coroncina (Marche): Nella campagna marchigiana, a soli 10 km da Tolentino, Coroncina è un’azienda biologica dal 2007, con ottimi ingredienti a metri zero: il ristorante è specializzato esclusivamente in cucina vegana e le verdure stagionali dell’orto sono le protagoniste di gustosi piatti, accompagnati da ottime birre artigianali e vini marchigiani.
- VegApartment (Catania, Sicilia): Nel centro storico di Catania, a pochi metri da Piazza Duomo, VegApartment è gestito con grande accoglienza e ospitalità dal proprietario Giovanni, che mette gratuitamente a disposizione degli ospiti un cestino di benvenuto con prodotti vegani e che saprà consigliarvi al meglio anche sui locali e le opzioni vegane della sua città.
Family Hotel Vegani
State cercando un family hotel che sia anche vegano? I family hotel sono alberghi che rispondono alle esigenze dei piccoli ospiti e, naturalmente, anche dei loro genitori.
L’Hotel Luxor è un hotel 100% vegano a Bellaria che offre una speciale convenzione con alcuni lidi che sono organizzati con campi da beach volley e beach soccer, con miniclub e animazione e ampi spazi attrezzati con giochi per bambini.
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Per chi viaggia con i propri amici a quattro zampe, l’Hotel Luxor li accoglie senza problemi e potranno stare nelle aree comuni ma non in sala ristorante. Per chi desidera tenere il proprio amico sempre con sé c’è la possibilità di mangiare in giardino. Al Bagno Lido 72, di fronte all’Hotel, troverete aree recintate riservate alle famiglie con i cani (su prenotazione).
L’hotel mette a disposizione ampi spazi per i suoi piccoli ospiti: baby club e mini club. Per l’animazione estiva, lo Zenit Hotel organizza attività diverse creative e stimolanti da fare direttamente in spiaggia o nei locali dedicati all’interno dell’hotel, come Mini Olimpiadi, lezioni di baby dance, tornei di sport vari, giochi di gruppo oppure attività più tranquille come la proiezione di film o laboratori vari come pasta di sale, decoupage, collage, art-attack.
L’Hotel Stores è un altro hotel vegan friendly che non è prettamente classificato come un family hotel ma dove non manca nulla per le famiglie: family suites, culle e lettini disponibili, seggiolone in sala ristorante, possibilità di richiedere un menù per bambini ai pasti. E poi piscina coperta e scoperta e un curatissimo giardino con un parco giochi esterno, con scivoli, altalene, tappeto elastico e un castello.
Consigli Utili per Viaggiare Veg in Famiglia
Viaggiare veg con bambini non è solo possibile, ma può trasformarsi in un’occasione unica per scoprire il mondo in modo etico, sano e divertente. In Italia le famiglie vegetariane e vegane sono in crescita (dati Eurispes 2024).
Dimenticate stress e rinunce, viaggiare veg significa avere l’occasione di scoprire cucine diverse, allenare il palato a nuovi sapori e non aver paura di provare per la prima volta un frutto mai visto prima.
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Viaggiare con i bambini è un’avventura che inizia ben prima della partenza: valigie da preparare, itinerari da disegnare, attività da pianificare e una buona dose di adattabilità da portare sempre in tasca. Se la famiglia segue un’alimentazione a base vegetale le cose si complicano… o forse no!
Prima di tutto, scegliete il vostro tipo di alloggio. Molti hotel e agriturismi offrono opzioni veg per il buffet della prima colazione e, se non esplicitato, vi basterà farlo presente in fase di prenotazione per vedere soddisfatta la vostra richiesta. In alternativa, potete optare per un appartamento che vi consente di essere indipendenti e del tutto autonomi per i pasti.
In viaggio, potete anche sfruttare app come HappyCow, ma in generale, i racconti in prima persona di chi ha testato un determinato locale sono più aggiornati e affidabili.
Il mantra di ogni genitore, onnivoro o vegetariano che sia, è: mai senza snack! Per affrontare un viaggio in tutta serenità, preparate uno zainetto con all’interno cracker, taralli, frutta secca, barrette di cereali, frutta fresca già lavata e tagliata, gallette… tutto quello che sapete poter placare un attacco di fame (con pericolo “capricci” annesso) in ogni momento.
Altra cosa importante, quando si viaggia all’estero, è sapere come farsi capire. Salvatevi sul telefono alcune frasi chiave (“siamo vegani/vegetariani“, “non mangiamo carne né pesce”, “avete opzioni veg?“) sia in inglese che in lingua locale (sfruttate Google Translate) per evitare fraintendimenti e andare sempre sul sicuro nel caso in cui finiste in un ristorante con il menù in sola lingua locale. Questo discorso vale anche in caso di intolleranze o esigenze specifiche, per riconoscere i principali allergeni e leggere con sicurezza le etichette dei prodotti venduti nei supermercati.
Viaggiare in famiglia seguendo un’alimentazione vegana, non significa dover rinunciare al gusto.
Ci sono poi cucine del mondo che sono una vera e propria manna dal cielo per le famiglie vegane. Quando viaggiate in un Paese la cui tradizione culinaria si basa soprattutto su carne e derivati animali, queste cucine vi permetteranno di assaporare piatti completi e nutrienti e totalmente vegetali. Oltre alla cucina Mediterranea, con verdure di ogni tipo, pasta, sughi semplici e stuzzichini, vi segnalo anche la cucina libanese (deliziosi falafel, polpettine di ceci e fave, cremosissimo hummus, fragrante pane pita e freschissimo tabbouleh), la cucina indiana (con zuppe, curry di verdure e dhal di lenticchie) e la cucina orientale (con spaghettini di soia, gnocchi di riso e tofu in tutte le salse).
Strutture Ricettive Vegan in Italia
Ecco una tabella con alcune strutture ricettive vegan-friendly in diverse regioni d'Italia:
| Struttura | Regione | Descrizione |
|---|---|---|
| B&B Case Caro Carrubo | Sicilia | Colazione fatta in casa con prodotti dell’orto e ingredienti biologici e solidali, a richiesta vegana o senza glutine. |
| Rifugio Sogno di Berdzè | Valle d'Aosta | Cucina sana pensata anche per i vegani, con deliziosi piatti realizzati con prodotti locali. |
| Casa Payer | Piemonte | Ricche colazioni vegetariane e vegan dolci e salate nella suggestiva saletta con vista. |
| B&B Viaggiatori d’intento | Lazio | Colazioni e pasti vegani sul portico della casa, che offre paesaggi suadenti sia al risveglio che al tramonto. |
| Agriturismo Vegetariano e Vegano Podere Doglio | Emilia Romagna | Ristorazione esclusivamente vegetariana (su richiesta anche vegana), segue i cicli stagionali ed è caratterizzata da piatti tipici a base di prodotti aziendali biologici o prodotti locali e regionali. |
| Agriturismo biologico Piccapane | Puglia | Ristorante 100% vegano che propone ottimi piatti preparati con ingredienti biologici prodotti in azienda. |
| Agriturismo Coroncina | Marche | Ristorante specializzato esclusivamente in cucina vegana e le verdure stagionali dell’orto sono le protagoniste di gustosi piatti. |
| Campo di Cielo | Veneto | Struttura a zero emissioni che dispone di ristorante vegan, sauna e biblioteca. |
| Le Novare | Lombardia | Possibilità di richiedere abbondanti e gustose colazioni vegane. |
| Il Melograno Nano | Toscana | Colazione vegana, naturale e macrobiotica. |
Mangiare Vegano in Montagna: Rifugi, Hotel e Agriturismi
Gustare piatti vegani ad alta quota, oggi è più facile che mai! Si può mangiare vegano nei rifugi di montagna, quei luoghi magici, raggiungibili a piedi e immersi nel verde che permettono gli amanti della montagna di rifocillarsi dopo il cammino o di fermarsi per la notte, per poi proseguire il viaggio.
Gli esploratori che amano le comodità possono anche trovare piatti vegan negli hotel, agriturismi e bed and breakfast raggiungibili anche in auto o con i mezzi pubblici, che oltre alla vista sulle montagne offrono una serie di servizi per una vacanza all’insegna del relax (tra cui piscina, spa e corsi).
Tutti i rifugi di montagna e gli hotel, se avvisati con anticipo, potranno venirvi incontro preparando alcune scelte vegan da concordare insieme, pertanto questa lista è solo indicativa.
Esempi di strutture vegan-friendly in montagna:
- Rifugio Sogno di Berdzè (Veneto): Il rifugio ospita alcuni animali salvati da situazioni difficili e sono ammessi anche gli animali domestici che vi accompagneranno durante le escursioni.
- Rifugio in provincia di Parma: Si mangia benissimo e su prenotazione puoi trovare anche tradizionali taglieri di affettati e formaggi vegan!
- Hotel a Passo Pordoi (Trentino): La cucina è vegana (con la possibilità di introdurre qualche piatto vegetariano su richiesta), ricercata e stagionale. La struttura, incorniciata dalle Dolomiti, è una meta perfetta sia per le vacanze estive che quelle invernali, è vicina agli impianti sciistici ed è adatta anche a famiglie.