Le barrette proteiche sono un'alternativa pratica per chi desidera un rapido apporto di proteine, specialmente dopo l'allenamento. Esse possono contrastare il catabolismo muscolare, ripristinare le riserve energetiche e distribuire la quota peptidica durante la giornata.
Una barretta proteica con un ottimo gusto e un rapporto ideale di proteine e carboidrati (1:2) è la Nutrend Protein Bar. Le barrette ai gusti di banana, cioccolato e mandorla sono ricoperte di cioccolato fondente e i gusti vaniglia e cocco sono ricoperti di cioccolato al latte. Il sapore di fragola può essere trovato in una glassa allo yogurt. La PROTEIN BAR contiene il 23% di proteine ed è fonte di vitamine. La barretta contiene un buon mix di fonti di proteine e carboidrati che forniscono non solo pienezza, ma anche la quantità necessaria di energia essenziale.
Fabbisogno Proteico e Integrazione
Il fabbisogno proteico di un adulto aumenta notevolmente con l'attività sportiva. Mentre un sedentario necessita di circa 0,75g/kg di peso corporeo, un atleta può richiedere oltre 1,5g/kg. In questi casi, l'integrazione diventa essenziale per raggiungere tali livelli senza aumentare eccessivamente l'assunzione di grassi saturi e colesterolo.
Nelle barrette proteiche, la frazione peptidica è costituita da polimeri di alto valore biologico, ricchi di amminoacidi a catena ramificata e altri amminoacidi essenziali. I peptidi più utilizzati includono le proteine del siero (a rapido assorbimento) e le caseine (a lento assorbimento), garantendo una perfusione di amminoacidi nel sangue rapida e duratura.
Valori Nutrizionali della Nutrend Protein Bar (Gusto Vaniglia)
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali per 100g e per barretta (55g) della Nutrend Protein Bar gusto vaniglia:
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| Valore Nutrizionale | Per 100 g | Per Barretta (55 g) |
|---|---|---|
| Energia | 1791 kJ - 427 kcal | 985 kJ - 235 kcal |
| Grassi | 17 g | 9.4 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 10 g | 5.5 g |
| Carboidrati | 44 g | 24.2 g |
| - di cui zuccheri | 31 g | 17.1 g |
| Fibre | 3.5 g | 1.9 g |
| Proteine | 22.7 g | 12.5 g |
| Sale | 0.5 g | 0.3 g |
Profilo Vitaminico
| Vitamina | Per 100 g | Per Barretta (55 g) |
|---|---|---|
| Niacina | 5 mg | 2.7 mg |
| Vitamina E | 3.8 mg | 2 mg |
| Acido pantotenico | 1.9 mg | 1 mg |
| Vitamina B6 | 0.44 mg | 0.24 mg |
| Riboflavina | 0.44 mg | 0.24 mg |
| Tiamina | 0.35 mg | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.8 mcg | 0.4 mcg |
| Biotina | 15.8 mcg | 8.5 mcg |
| Acido folico | 63 mcg | 34 mcg |
*VNR: Il contenuto di vitamine in 100 g corrisponde al 31,5% dell'apporto di riferimento. Il contenuto di vitamine in 55 g corrisponde al 17% dell'apporto di riferimento.
Ingredienti (Gusto Vaniglia)
Miscela proteica (proteine isolate della soia, proteine del siero del latte concentrate in fiocchi, estruso (proteine del latte isolate)), sciroppo di glucosio-fruttosio, cioccolato al latte 16% (zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, latte intero in polvere, emulsionanti lecitina di soia e E 471, estratto di vaniglia), zucchero invertito liquido, panna aromatizzata alla vaniglia (zucchero, olio di palma e di karité, siero di latte disidratato, latte scremato disidratato, emulsionante lecitina di girasole, aroma, colorante E 160c), grasso vegetale (palmisto, palma, karitè), gomma di acacia, estruso di riso (riso, inulina), emulsionante lecitina di colza, miscela antiossidante di tocoferoli naturali, aroma, premiscela vitaminica (DL-α-tocoferil acetato, nicotinamide, calcio D-pantotenato, piridossina cloridrato, riboflavina, tiamina mononitrato, acido pteroilmonoglutammico, D-biotina, cianocobalamina), antiossidante acido L-ascorbico, conservante acido sorbico.
Avvertenze e Allergeni
- Il prodotto va utilizzato nell'ambito di una dieta variata, equilibrata e di un sano stile di vita.
- Non eccedere le dosi consigliate.
- Tenere fuori dalla portata dei bambini di età inferiore ai tre anni.
- Non utilizzare nelle donne in gravidanza, nei bambini, o comunque per periodi prolungati senza sentire il parere del medico.
- Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e sesamo.
- Ingredienti e Profilo Nutrizionale variabili in funzione del gusto.
Considerazioni Importanti
È importante notare che le barrette proteiche, essendo caloriche, potrebbero non essere l'opzione migliore per distribuire la quota proteica giornaliera rispetto alle "polveri pure". Inoltre, alcuni ingredienti come grassi vegetali di scarsa qualità (derivati da oli tropicali) e zuccheri semplici (sciroppo di glucosio o fruttosio) possono essere presenti in molte barrette commerciali.
Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Pertanto, è consigliabile valutare attentamente gli ingredienti e considerare alternative più salutari.
Alternative e Consigli
Per chi segue una dieta chetogenica, è bene sapere che questo alimento potrebbe non essere adatto a causa dell'elevato contenuto di carboidrati. Inoltre, a causa dei macronutrienti e delle calorie, un consumo eccessivo potrebbe portare all'aumento di peso.
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Un'alternativa è preparare in casa barrette proteiche nutrizionalmente equilibrate e gustose, controllando l'apporto di grassi e zuccheri.
Dolcificanti Alternativi: Maltitolo e Sucralosio
Alcune barrette proteiche utilizzano dolcificanti alternativi come il maltitolo e il sucralosio. Il sucralosio (E955) è un dolcificante artificiale circa 600 volte più dolce del saccarosio. Il maltitolo è un prodotto naturale con circa il 75% della dolcezza del saccarosio e viene utilizzato in diversi prodotti alimentari. Entrambi sono spesso utilizzati per ridurre l'apporto calorico e per le loro proprietà "tooth-friendly", ma è bene considerare che un consumo eccessivo di maltitolo può avere effetti lassativi.
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