Le proteine di pisello stanno guadagnando sempre più popolarità nel mondo della nutrizione e del fitness. Questa fonte di proteine vegetali, ricca di aminoacidi essenziali e facilmente digeribile, offre una serie di benefici per la salute e la forma fisica. Inoltre, è una scelta eccellente per chi segue una dieta vegana o chi è intollerante al lattosio.
Cosa sono le Proteine di Pisello?
Le proteine di pisello sono ottenute dai piselli gialli (Pisum sativum), uno dei legumi più ricchi di proteine. Durante la lavorazione, i piselli vengono essiccati e poi polverizzati per ottenere una polvere finissima, ricca di proteine.
Proprietà delle Proteine di Pisello
- Ricche di aminoacidi essenziali
- Facilmente digeribili e assorbite dal corpo
- Adatte per sportivi e per chi ha un fabbisogno proteico aumentato
- Spesso vendute in forma di polvere, facili da aggiungere a frullati, smoothie o ricette
Benefici delle Proteine di Pisello Energy Feelings
- Sensazione di sazietà
- Ottima fonte di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) per mantenere o aumentare i livelli di massa muscolare
- Facilmente digeribile grazie alla sua fonte di proteine alimentari
- Può essere consumato da persone allergiche o intolleranti al grano, al latte, alle uova o alla soia
- Non contiene sostanze chimiche né additivi artificiali
Come Assumere le Proteine di Piselli Energy Feelings
Si consiglia di utilizzarlo in bevande e frullati vegetali, cosparso su cereali, yogurt, dessert, tra gli altri. Inoltre, le proteine dei piselli Energy Feelings possono essere utilizzate per preparare numerose ricette, come salutari pancake o biscotti.
Per ogni porzione da 30 g aggiungere bevanda vegetale, latte, yogurt o acqua a piacere (circa 200/300 ml). Assumere circa 30 minuti prima o dopo l'allenamento.
Valori Nutrizionali (per 100g)
Le presenti informazioni sono soggette a modifiche. Consultare la confezione del prodotto.
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| Aminoacido | Quantità (g) |
|---|---|
| Alanina | 3,23 |
| Arginina | 6,57 |
| Acido Aspartico | 9,12 |
| Acido Glutammico | 13,1 |
| Glicina | 3,01 |
| Istidina | 1,9 |
| Isoleucina | 3,65 |
| Leucina | 6,48 |
| Lisina | 5,7 |
| Metionina | 0,688 |
| Fenilalanina | 4,23 |
| Prolina | 3,35 |
| Serina | 4,03 |
| Treonina | 2,73 |
| Triptofano | 0,665 |
| Tirosina | 2,72 |
| Valina | 3,95 |
Come Utilizzare le Proteine di Piselli Testurizzate
Le proteine di piselli testurizzate sono un'alternativa plant-based alla carne, ideale per preparare piatti messicani o ragù alla bolognese. Grazie alla sua struttura fine, i granuli vegetali ricchi di proteine assorbono molto bene spezie e marinature e sono per questo versatili nella cucina creativa.
Preparazione: Versare in un tegame 2,5 volte la quantità di acqua bollente sui granuli vegetali. Lasciare gonfiare per 10 minuti. Scolare brevemente e cuocere secondo la ricetta. Necessaria cottura.
Ricetta: Burger di Proteina di Pisello Testurizzata
Il burger di proteina di pisello testurizzata è un’alternativa innovativa e gustosa alla carne tradizionale. Preparato principalmente con proteina di pisello testurizzata, questo burger offre una consistenza carnosa e un sapore delizioso che soddisfa il palato. Ricco di proteine vegetali e fibre, e povero di grassi saturi, è una scelta nutriente e salutare per chi cerca di ridurre il consumo di carne o seguire una dieta a base vegetale.
Ingredienti:
- Proteina di Pisello Testurizzata
- Spinaci
- Uovo
- Cayenna in Polvere
- Farina di Mandorle
- Sale
- Olio di Cocco Biologico Vergine
Come Preparare:
- Metti la Proteina di Pisello Testurizzata in una ciotola grande.
- Versa nella ciotola acqua o brodo vegetale caldo fino a coprire completamente le proteine.
- Lascia riposare per 10-15 minuti.
- Taglia gli spinaci in pezzi piccoli.
- Scola la Proteina di Pisello Testurizzata per eliminare l'eccesso di liquido.
- In una ciotola grande, mescola l'uovo, la Cayenna in Polvere, la Farina di Mandorle e il sale.
- Aggiungi la Proteina di Pisello Testurizzata scolata e gli spinaci.
- Riscalda una padella a fuoco medio con un po' di Olio di Cocco Biologico Vergine.
- Forma i burger con le mani o con un coppapasta.
- Cuoci i burger per 2-3 minuti per lato o fino a doratura.
- Goditi i tuoi deliziosi burger di proteine di pisello e spinaci!
Informazioni sulla Ricetta:
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Dimensione della porzione: 1 Burger
- Numero di porzioni: 5
- Stile di cucina: Mediterraneo
Bistecchine di Soia Texturizzate Fatte in Casa
Le bistecchine di soia texturizzate sono estremamente versatili e possono essere utilizzate in molte ricette. Se non conosci le bistecchie di soia texturizzate, ecco come vengono realizzate e come possono essere utilizzate.
Ingredienti:
- 100 g di proteine isolate di soia o di piselli
- 6 g di agar agar in polvere
- 200 ml di acqua
Ingredienti per la marinatura:
- 30 ml di salsa di soia o di ceci o lenticchie
- 2 g di cipolla in polvere
- 2 g di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di salsa marmite o miso scuro
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 2 g di sciroppo di agave
- Succo di mezzo limone
Preparazione:
- Versa in una ciotola la proteina isolata e l'agar agar.
- Aggiungi l'acqua lentamente, impastando con le mani fino a ottenere una consistenza lavorabile.
- Una volta che l'impasto è omogeneo, forma delle fettine con le mani.
- Metti in frigo per almeno un'ora, poi taglia in barrette.
Preparazione: 5 minuti, Cottura: 25 minuti
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Vegan Burger: Oltre la Carne
L’hamburger, o burger, è un panino imbottito le cui origini sono rivendicate da USA e Germania. In fin dei conti, quello a cui assistiamo oggi è il culmine della cultura nefasta dei fast food che, come muffa, si diffondono a macchia d’olio ovunque, anche in Italia, patria del buon mangiare.
Attenzione: il problema non è il piatto in sé. Infatti, non c’è nessun problema ad assemblare del pane con una “fettina” e un contorno o salsa.
Pilastri per un Vegan Burger d’Eccellenza:
- Consistenza: Evitare che il patty si schiacci tra le due fette di pane.
- Gusto Umami: Esaltarlo anche negli ingredienti vegetali.
- Parte Grassa: Essenziale per dare soddisfazione al palato.
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