Chi ha come obiettivo la perdita di peso o il mantenimento di quello attuale, dovrebbe evitare di consumare alcool. Ogni giorno, emergono tesi fuorvianti sulle presunte proprietà miracolose di birra e vino per il dimagrimento, alcune arrivando persino a equiparare l'uso di alcol e ore di attività fisica. Alcuni consigli sul web suggeriscono di eliminare birra, mentre si può continuare a bere vino. Altre fanno riferimento a documenti di consenso di gruppi di ricercatori di cui spesso è arduo reperire una dichiarazione di assenza di conflitti d'interesse oppure è evidente la manipolazione in chiave sensazionalistica dei risultati scientifici e dei commenti degli autori.
L'Alcool e le Calorie "Vuote"
La realtà è che l'alcol è una sostanza calorica con sette chilocalorie per grammo, rendendo un bicchiere medio di qualunque bevanda alcolica (che contiene 12 grammi di alcol) una componente non indifferente nell'introito calorico giornaliero. Un semplice bicchiere ai pasti (a pranzo e a cena) determina l'introito di oltre 5.400 chilocalorie al mese. In alcuni casi si possono raggiungere e superare le circa 7.000 chilocalorie, che si traducono in un chilogrammo di peso, se non smaltite con adeguato esercizio fisico. Sono calorie in più «vuote», inutili per l'organismo, in quanto non legate a una proprietà nutriente (come nel caso di proteine, grassi e carboidrati).
Alcool e Aumento dell'Appetito
Come dimostrato da una ricerca pubblicata sulla rivista Nature Communications, più si beve, maggiore è il rischio di consumare cibo. I ricercatori del Francis Crick Institute (Londra) hanno dimostrato che somministrando a dei topi dosi di vino corrispondenti al quantitativo di una bottiglia e mezzo, gli animali hanno aumentato la richiesta di cibo. L’etanolo s’è infatti confermato in grado di stimolare il senso del gusto, agendo sui neuroni oressigeni Agrp (che stimolano la fame) in maniera superiore alla norma. Secondo i ricercatori, capire come l'alcol cambia il corpo e il nostro comportamento potrebbe essere utile nel gestire l'obesità, e chi beve dovrebbe sapere che è a maggior rischio di abbuffarsi quando beve.
L'Influenza dell'Alcool sulla Fame e la Qualità del Cibo
Le molecole di alcol etilico influenzano sostanze come la grelina, coinvolte nei meccanismi di controllo del senso di sazietà. Dopo aver assunto alcol, l’uomo è portato a ingurgitare alimenti ricchi in carboidrati e/o di scarsa qualità: snack, dolci e salati, panini, pasta e pizza. Attenzione dunque all’«effetto aperitivo»: la conseguenza potrebbe essere un indesiderato aumento del giro vita.
I Rischi del Binge Drinking nei Giovani
Il messaggio veicolato dallo studio è importante anche per tutti quei ragazzi avvezzi alla pratica del «binge drinking». La pratica del bere eccessivo episodico e ricorrente mette in immediato pericolo la salute e la sicurezza per gli inevitabili effetti acuti legati alla perdita di controllo, all'abbassata percezione del rischio, alla perdita dei riflessi, dell'orientamento, della coordinazione e dell'integrità psico-fisica che sono le cause vere della prima causa di morte tra i giovani in Italia per incidente causato dall'alcol alla guida incidenti stradali. L'abitudine protratta nel tempo produce effetti cronici, con possibili danni multiorgano (fegato e cervello i più vulnerabili), con steatosi epatica che evolve in epatite alcolica e cirrosi in tempi ben più precoci che in passato e danni cerebrali tipici della perdita dei neuroni deputati alla memoria necessaria all'orientamento nello spazio.
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Alcool e Disturbi Alimentari nei Giovani
Se poi aggiungiamo la comparsa di temibili disturbi alimentari, su tutti l’anoressia, la bulimia e la «drunkoressia», il quadro non è tra i più incoraggianti. Il bere eccessivo può condurre alla «drunkoressia», problema che affligge prevalentemente le giovani donne e le ragazze, sicuramente più vulnerabili dell'uomo all'alcol, portandole ad assumere quantità sempre crescenti di alcol e ad abolire l'introduzione di qualunque altro nutriente, determinando una grave forma di doppia dipendenza dall'alcol e da una forma di anorressia mentale, condizioni nelle quali oggi in Italia versano oltre seimila giovani donne con scarse o nulle possibilità di recupero.
L'Impatto dell'Alcool sul Cervello Adolescenziale
Al di sotto dei 21 anni, l'organismo non ha maturato la capacità tipica dell'adulto di demolire l'alcol. Essendo carente l'attività dell'enzima alcoldeidrogenasi - che è prodotto nel fegato proprio al fine di disintossicare l'organismo dalla sostanza tossica etanolo, contenuto in quantità variabili in tutte le bevande alcoliche - l'alcol circola immodificato nell'organismo agendo direttamente sulle strutture più vulnerabili, le membrane cellulari di cervello e fegato, provocando il danno di cui si è già accennato. L'alcol interferisce su questo processo di maturazione e cristallizza la cognitività e il comportamento in una fase che la natura provvede a far evolvere in un senso di maggiore responsabilità e capacità adeguata di reazione agli stimoli esterni.
Consumo Consapevole di Alcool
Il messaggio da portare a casa? L'alcol, al netto di vantaggi o benefici che chiunque e a qualunque titolo possa anche correttamente riportare, non giova mai alla salute e se si sceglie di bere è opportuno che tale abitudine sia basata su scelte informate, anche per il piacere che si può ricercare in quantità che non eccedano le linee guida per una sana alimentazione (non più di un bicchiere - 12 grammi di alcol - per le donne e gli anziani, non più di 2 per un uomo, zero al di sotto dei 18 anni - se si vuole rispettare la legalità , 21-25 anni se si vuole rispettare il proprio sviluppo cerebrale). Il messaggio «meno è meglio» rifugge l'identificazione di soglie perché non esistono quantità che non nuocciano alla salute ma solo evidenze che a qualunque quantità, anche in funzione di una estrema variabilità individuale, è registrabile un rischio che cresce al crescere delle quantità.
I Benefici del "Dry January"
Il Dry January - ossia l'intero mese di gennaio senza toccare alcolici - aiuterebbe a dormire meglio, perdendo peso e migliorare il tono dell'umore, la qualità della pelle, le energie fisiche e mentali. Inoltre, dopo un mese senza alcol, i partecipanti allo studio hanno mostrato un consumo più moderato di alcolici anche a distanza di diversi mesi.
Effetti dell’Alcool sul Corpo
Gli effetti dell’alcol sul corpo umano vanno ben oltre lo stato di ebbrezza. L’alcol contiene etanolo, una molecola di piccole dimensioni solubile in acqua che viaggia rapidamente nel plasma e nei liquidi extracellulari. E se i primi effetti sono piacevoli, senso di leggerezza ed euforia, al massimo dopo 90 minuti gli zuccheri nel sangue vengono ridotti e si entra in uno stato di spossatezza. In quello stadio l’alcol raggiunge il cervello, uccidendo con danni irreversibili migliaia di neuroni. Tra i vari danni derivanti dal troppo alcol, per esempio, anche aumento della pressione arteriosa, calo della libido e sistema immunitario meno efficiente.
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Benefici di un Mese Senza Alcool
Sono numerosi gli studi scientifici che mostrano gli effetti positivi di un detox dall’alcol per 30 giorni. In primis, chi tocca con mano lo stato di benessere e di lucidità che deriva dal non bere alcolici è probabile che, nel tempo a venire, berrà molto meno. Già dopo 72 ore senza alcol lo stato psico-fisico migliora, oltre a calare il desiderio di zuccheri. Dopo 7/1 0 giorni il tessuto della pelle comincia a reidratarsi (l’alcol disidrata) e dopo un mese di detox il viso sarà luminoso e come ringiovanito. Inoltre il fegato dopo un mese senza alcol sarà più rapido nel processo di depurazione dalle tossine e vedrete ridursi il grasso addominale tipico del troppo alcol. Ancora, preparatevi a dormire meglio e di più. Concentrazione, umore e attenzione sono altri parametri che risultano migliorati dall'astensione da alcol.
Quantità Consapevoli di Alcool
Bere alcolici è assolutamente legittimo, a patto di farne un consumo consapevole (che andrebbe cucito su ogni individuo, in base a salute, età, sesso, stile di vita e struttura corporea). Le linee guida per le quantità di alcol concedono comunque all’uomo due bicchieri di alcol al giorno, mentre per la donna si scende a quota un bicchiere al dì (a meno che non sia in dolce attesa).
Trucchi per Resistere alla Tentazione dell’Alcool
Tagliare un’abitudine - ancor di più se si tratta di una dipendenza - equivale a sciogliere un legame molto forte. Provate a mettere per iscritto i motivi per cui vorreste allontanarvi dall'alcol, o comunque ridurne l'uso. Aumentate la quantità di acqua per idratare, drenare e disintossicare l'organismo. Una bevanda sostitutiva? Sorseggiate sidro di mela durante la giornata: mantiene nel sangue lo zucchero eliminato dall’alcol, mentre l'acqua ricavata dai datteri messi a bagno rimuove le tossine dal fegato. Usando poi l'olio di cocco in cucina - concentrato di antiossidanti e grassi saturi - si ridurrà la voglia incontenibile di alcol.
Ingredienti Naturali per Depurarsi dal Troppo Alcool
Dopo avere ecceduto con l'alcol, consiglia di puntare tutto sull'idratazione. Ottima in questa fase una tisana a base di erbe come fumaria e tarassaco, oppure una tazza di latte di mandorle a cui aggiungere polvere di curcuma, a effetto antinfiammatorio e antiossidante. Ricordate inoltre di consumare molta verdura, in particolare ortaggi a foglia verde, ricchi di clorofilla. In questo modo si reintegrano le scorte di vitamine, minerali ed enzimi, sostenendo l'equilibrio cellulare e aiutando i processi depurativi a carico del fegato.
Alcol e Salute Cardiovascolare
Un consumo moderato di alcol potrebbe avere effetti neutri o leggermente benefici sulla pressione sanguigna. Tuttavia, questi effetti non sono sufficientemente significativi da raccomandare l’assunzione di alcol come misura preventiva. Esiste, poi, la variabilità individuale per cui la risposta dell’organismo all’alcol varia tra le persone. Fattori genetici, età, sesso e condizioni di salute possono influenzare come l’alcol impatta sulla pressione sanguigna.
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L'Influenza dell'Alcool sul Peso Forma
Se sottraiamo ogni giorno dal consumo abituale due bicchieri di vino o di birra o di superalcolico, di amaro o di una combinazione di qualunque bevanda alcolica, si abbatte di circa 200 calorie l’apporto energetico quotidiano che in 30 giorni rappresentano circa 6.000 calorie, corrispondenti mediamente a un chilo di peso. È stato dimostrato che questo approccio virtuoso e salutare determina in un anno la perdita di circa 7-9 chili in assenza di qualunque altra azione di natura dietetica o di esercizio fisico. Se poi consideriamo che l’alcol è una molecola tossica, cancerogena, psicoattiva al punto tale da determinare dipendenza e antinutriente, scegliere di non consumare alcolici è prevenzione di buon senso di oltre 220 patologie e di 7 tipi di cancro.
Miti da Sfatare sull'Alcool "Light"
Il concetto di light è un inganno del marketing. In generale - light o tradizionali - le bevande alcoliche sono comunque ricche di calorie. Proteine e carboidrati hanno 4 calorie per grammo, il grasso ne ha 9 ma l’alcol ne ha 7 e bere alcolici può compromettere le funzioni delle ghiandole che rilasciano ormoni e le funzioni dei tessuti presi di mira da quegli ormoni, il che può causare, come detto, una serie di problemi di salute. Il consumo di alcol può provocare anche un aumento dei livelli dell’ormone cortisolo, che è stato collegato all’aumento di peso.
Alcool e Disidratazione Estiva
D’estate si suda, ci si disidrata, bere alcolici disidrata ancora di più e un calice di vino bianco ghiacciato o una birra gelata, uno spropositato cocktail servito in un vaso da fiori, non disseteranno mai le cellule dell’organismo. Proprio perché si ha più sete, occorre stare lontano dagli alcolici e preferire le bevande naturali e poco zuccherate, sicuramente analcoliche. Se poi si dovesse scegliere gli alcolici, mai superare il bicchiere ai pasti per donne e anziani - se non hanno controindicazioni legate all’uso di farmaci o malattie in atto che ne sconsigliano l’uso -; massimo due, ben distanziati, per l’uomo maturo e in buona salute, sempre che poi non si debba guidare. Ricordo che l’estate è la stagione con la più elevata mortalità prematura e disabilità a causa dell’alcol; la movida e le vacanze fanno da cornice a contesti sicuramente più pericolosi e intossicanti, con le happy hours che vengono organizzate sulle spiagge a partire dal tardo pomeriggio con conseguenze drammatiche sulle strade soprattutto per il danno causato a terzi che subiscono gli effetti dell’irresponsabilità altrui.
Consigli Pratici per Ridurre il Consumo di Alcool
Se si sceglie di bere, è meglio trascorrere alcuni giorni senza alcol a settimana; usare un bicchiere più piccolo riduce le quantità consumate ed è bene poggiarlo da qualche parte piuttosto che tenerlo in mano con l’inevitabile tendenza a portarlo con più frequenza alla bocca.
Cosa Succede Quando si Smette di Bere Alcool
Smettere di bere alcol può portare numerosi benefici al corpo e alla mente. Concretamente, quando si decide di dire basta a vino, birra e super alcolici, cosa accade al nostro organismo? I primi benefici dell'aver smesso con gli alcolici, si possono riscontrare già dopo 2 settimane. Più passa il tempo e più la vita appare migliore da tutti i punti di vista, senza alcol. Il sistema immunitario, infatti, si rafforza, con molteplici benefici per organismo e mente.
Benefici a Lungo Termine dell'Astinenza da Alcool
Sono passati 365 da quell'ultimo bicchiere di vino, da quel boccale di birra, da quel cocktail alcolico ed è tempo di bilanci. Smettere di bere alcol è una delle decisioni migliori per prendersi cura della propria salute in qualsiasi momento. Eppure quando si smette di bere, il corpo inizia a subire una serie di cambiamenti significativi, molti dei quali sorprendenti. Da una migliore qualità del sonno a una pelle più luminosa. Dalla maggiore chiarezza mentale a un rischio minore di malattie, tra cui quelle croniche. Ma i benefici non si fermano qui.
Come Agisce l’Alcol nel Corpo
«Quando si beve una bevanda alcolica, vino e birra inclusi, l’alcol viene metabolizzato principalmente nel fegato, dove si trasforma in acetaldeide, una sostanza tossica, e poi in acido acetico per essere eliminato» spiega la nutrizionista Danila Lombardo. «Questo processo è limitato a piccole quantità, quindi l’eccesso viene assorbito rapidamente nel flusso sanguigno attraverso la mucosa dello stomaco e dell’intestino tenue».
Effetti a Breve e Lungo Termine dell'Alcool
Gli effetti del consumo di alcol sia a breve sia a lungo termine sono stati ampiamente studiati e ben documentati da una vasta letteratura scientifica. «Oggi sappiamo che a breve termine il consumo di alcol agisce sulle capacità cognitive, riducendo la concentrazione, i riflessi e la coordinazione aumentando così il rischio di incidenti stradali se ci si mette alla guida» dice la nutrizionista Danila Lombardo. «L’assunzione di alcol e di bevande che lo contengono agisce poi sul sistema nervoso centrale, influenzando l’umore, il comportamento e alterando la capacità di giudizio». Un altro effetto a breve termine del consumo di alcol è l’inibizione dell’ormone ADH che favorisce la disidratazione. Interferisce poi con il ciclo del sonno, compromettendo il riposo e può causare gastrite, ulcere e reflusso gastroesofageo, aumentando la produzione di acidi gastrici, ma anche carenze nutrizionali, riducendo l'assorbimento di nutrienti preziosi come l’acido folico, lo zinco, il magnesio, il calcio, la vitamina B12» dice l’esperta.
Passando invece agli effetti a lungo termine, l’alcol è considerato dalla scienza uno dei principali fattori di rischio e di mortalità precoce. «Consumare alcol e quindi bevande che lo contengono è associato a un aumento del rischio di ipertensione, cardiopatie e ictus. Danneggia poi la salute del fegato, aprendo la strada a steatosi epatica, epatite alcolica, cirrosi e tumore. L’alcol inoltre è stato classificato dall'OMS come cancerogeno: aumenta il rischio di vari tumori, tra cui quelli di bocca, esofago, fegato, colon-retto e seno. Può poi aggravare condizioni come depressione e ansia. Causa infine con il tempo danni cerebrali, tra cui deterioramento cognitivo, perdita di memoria e difficoltà di apprendimento».
Cosa Succede Quando si Smette di Bere Alcoolici?
Smettere di bere alcolici porta a numerosi benefici per il corpo e la mente. «Già dopo pochi giorni migliora la qualità del sonno e aumenta la vitalità. Dopo una settimana vi è il recupero della mucosa gastrica e un miglioramento della concentrazione. Dopo un paio di settimane vi è una leggera perdita di peso e un miglioramento del metabolismo. Dopo un mese si verifica un rafforzamento del sistema immunitario e un miglioramento della salute del cuore. Dopo un anno, se non ci sono danni irreversibili, il fegato si rigenera completamente e il rischio di cancro diminuisce».
Consigli per Smettere di Bere Alcool
«Smettere di bere può risultare difficile per diversi motivi, tra cui i fattori sociali. L'alcol è spesso associato a eventi e contesti sociali, e questo può generare disagio quando si cerca di astenersi. A ciò si aggiunge la dipendenza psicologica: molte persone utilizzano l'alcol per alleviare lo stress o le tensioni, rendendo complicato spezzare questo legame. Inoltre, è necessario affrontare i sintomi dell'astinenza, come irritabilità e ansia, che possono comparire in caso di interruzione improvvisa. Per smettere di bere, può essere utile adottare alcuni accorgimenti» dice l'esperta. «Un buon punto di partenza è fissare un periodo di astinenza temporaneo o stabilire dei giorni in cui evitare il consumo di alcol.
Miglioramento dell'Umore
Una delle cose che verrebbe rivoluzionata smettendo di bere alcol è una delle più importanti di tutte: l'umore. L'umore invece, se si smette di assumere alcolici, migliora considerevolmente. E poi c'è il dato più importante: l'umore di chi non consuma alcol subisce meno scossoni, meno variazioni, in altre parole rimane più stabile e sotto controllo.
Funzionamento della Memoria
Se l'umore è importante, la memoria lo è almeno altrettanto: l’alcol purtroppo inibisce non poco la nostra memoria a breve termine, cosa risaputa per via dei famosi black out, gli attimi di vuoto completo che subiscono i nostri ricordi dopo aver esagerato proprio con gli alcolici. Smettendo di bere però, la memoria riprende il suo funzionamento ottimale. La formazione dei ricordi si stabilizza e riprende a funzionare come dovrebbe, e i black out, ovviamente, vanno scomparendo.
Idratazione della Pelle
Smettere con gli alcolici non sarebbe una cattiva idea: l'alcol infatti "secca" i tessuti perché agisce direttamente sul livello di liquidi e sali minerali presenti nel nostro organismo.
Diminuzione del Peso Corporeo
A smettere di bere si può incappare in un effetto piuttosto particolare: diminuire di peso. Questo è dovuto essenzialmente a un motivo, e cioè che le bevande alcoliche, una volta ingerite, tendono a trattenere i liquidi, non ci permettono cioè di smaltire l'eccesso di sostanze che quindi tratteniamo aumentando la massa corporea. Smettendo di consumare alcolici il nostro corpo potrebbe riprendere uno smaltimento dei liquidi in eccesso, alleviando la ritenzione idrica e facendoci dimagrire.
Miglioramento del Sonno
La cessazione di sostanze alcoliche nel sangue ci permette di godere di un sonno enormemente migliore e, di conseguenza, una memoria più atletica e vivace.
Riduzione dei Rischi di Malattie Cardiovascolari
Anche il cuore trae beneficio dallo stop dell'assunzione di bevande alcoliche. Diminuiscono infatti le probabilità di disfunzionalità delle arterie e aumenta la qualità della circolazione nelle aree periferiche.
Riduzione dei Rischi di Tumori
Smettendo di bere ci assicuriamo di diminuire le probabilità di incorrere in un tumore.
Tabella Riepilogativa dei Benefici dell'Astinenza da Alcool
| Beneficio | Effetti |
|---|---|
| Qualità del sonno | Migliore riposo e riduzione della sonnolenza diurna |
| Idratazione | Aumento dell'idratazione dell'organismo |
| Salute dello stomaco | Riduzione della produzione di acido e miglioramento delle condizioni come il reflusso gastroesofageo |
| Salute del fegato | Riduzione del rischio di cirrosi epatica |
| Peso corporeo | Perdita di peso dovuta alla riduzione delle calorie e alla preferenza per cibi più sani |
| Pressione sanguigna | Diminuzione della pressione sanguigna |
| Aspetto della pelle | Miglioramento dell'aspetto della pelle |