Non c’è niente di meglio che cominciare la mattina con una buona colazione, gustando dei sani biscotti, fatti in casa. In ogni buona dispensa che si rispetti non possono mancare dei biscottini invitanti, da inzuppare nel latte alla mattina, da sgranocchiare come stuzzichino spezzafame, con il tè delle cinque o con una tisana calda prima di andare a dormire.
Ma come fare se la dieta chiama e vogliamo garantire una colazione o merenda sana e leggera ai nostri cari? Prepariamo insieme i biscotti light, tutti rigorosamente senza burro, con un basso contenuto di zuccheri e, se possibile, utilizzando farine integrali.
Biscotti Light: Un'Alternativa Genuina
Finalmente, dopo aver sperimentato tante versioni, ho messo appunto una Ricetta facile, golosa e super versatile per Biscotti light e dietetici non solo sani ma anche buonissimi! I Biscotti dietetici sono ideali non solo per chi è a dieta e segue un regime alimentare ipocalorico.
Assomigliano come gusto e consistenza a prova di crock ai Biscotti ai fiocchi d’avena, ma sono molto meno calorici! Si preparano in 10 minuti, semplicemente frullando i fiocchi d’avena con acqua, olio e albicocche secche, che potete tranquillamente sostituire con prugne o datteri. poi si aggiungono noci, nocciole, bacche, semi oppure cioccolato fondente a seconda dei gusti!
L’impasto risulta sbricioloso, non ha bisogno di riposo in frigo e i biscotti vanno formati con le mani, prima appallottolati poi appiattiti, sistemati in teglia e infine cotti! Una volta fuori dal forno, sono pronti per raffreddarsi!
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Proprio come i deliziosi Biscotti vegani , il classico Porridge e anche la Torta di mele senza zucchero, anche i Biscotti light sono perfetti non solo per una colazione genuina, una merenda sana. Anche da trasportare in ufficio o nello zaino di scuola. Barrette energetiche (ai cereali, semi oleosi e frutta secca!
Ricetta Base per Biscotti Light Integrali con Olio Extravergine di Oliva
Questi biscotti light sono facilissimi e vi conquisteranno per la loro consistenza rustica e corposa, sono perfetti da inzuppare e non si lasciano andare in poltiglia, provare per credere.
Ingredienti:
- 300 gr di farina integrale
- 80 gr di zucchero di canna integrale
- 80 ml di olio extravergine di oliva
- 100 ml di latte scremato o bevanda vegetale
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Unite tutti gli ingredienti e impastate fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Stendete l'impasto con un matterello raggiungendo uno spessore di mezzo centimetro e date vita ai vostri biscotti usando stampini di varie forme o, molto semplicemente, ricavate dei rettangoli (3 cm di larghezza per 6 cm di lunghezza) con l'ausilio di un coltello.
- Mettete in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
Consigli Utili per la Cottura
Prima di tutto, servitevi di un mixer. Poi inserite i fiocchi d’avena, il sale, l’olio, le albicocche e l’acqua. se avete tanta difficoltà potete aggiungere un cucchiaio di acqua al composto oppure sciroppo d’agave, sarà più semplice compattare l’impasto. Cuocete in forno ben caldo statico a 160° se state cuocendo in forno ventilato cuocete a 20° in meno. nella parte medio bassa per 12 minuti.
Dopo di che alzate a 180° e adagiate la teglia sulla base del forno, questo passaggio di pochi minuti, vi consentirà di ottenere dei biscotti più croccanti. Infine Lasciate cuocere per circa ancora 5 minuti, Se vedete che la superficie si scurisce adagiate un foglio di carta da forno.
Attenzione in fase di cottura. vi consiglio di monitorare bene, perché a seconda del forno che utilizzate, le bacche in superficie potrebbero bruciarsi, sono molto delicate, nel caso, coprite subito con un foglio di alluminio.
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Conservazione
In una scatola di latta anche per 20 giorni.
Varianti Golose e Dietetiche
La ricetta che vi proponiamo è senza zucchero raffinato, senza burro e senza uova.
- I biscotti integrali senza burro sono frollini per colazione buoni e genuini.
- I biscotti alle mele senza burro sono dei deliziosi dolcetti rustici con cuore alla frutta, facili e veloci da preparare.
- I biscotti al limone senza burro sono deliziosi frollini aromatici e morbidi, ideali da gustare all'ora del tè.
- I biscotti al cioccolato senza burro sono dei frollini golosi realizzati con una pasta frolla senza grassi.
- I biscotti da inzuppo sono dei frollini semplici, golosi e genuini, ottimi da gustare a colazione con una tazza di latte o caffè!
- I biscotti al vino sono deliziosi dolcetti di farina, zucchero, olio e vino.
- Biscotti avena e noci, senza burro e senza uova. Sono biscotti più sani e genuini, ricchi di fibre e addolciti con il miele.
- I biscotti alle mandorle sono morbidi e golosi frollini, semplici da realizzare.
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