Il mese di gennaio, dopo le feste natalizie, è il momento ideale per rimettersi in forma, cercando di mangiare in maniera equilibrata e leggera. La feta e lo yogurt greco sono ottimi alleati, versatili e ricchi di valori nutrizionali.
La feta è un formaggio greco con eccezionali proprietà nutritive, gustoso, sano ed equilibrato. La sua caratteristica principale è il sapore, unito all'alta digeribilità e al basso contenuto calorico. Infatti, la feta contiene circa 260 kcal per 100 grammi, rendendola perfetta come piatto unico se abbinata a verdure di stagione.
Idee e Ricette con Feta Light
Sono numerose le ricette con feta dietetiche che possiamo realizzare. Ecco alcune idee:
Insalate Fresche e Leggere
- Insalata Greca Light: Un must che tutti amano, rivisitata per l'inverno con cavolo viola o cappuccio, lattuga, barbabietola cotta, feta e erbe aromatiche fresche. In estate, si prepara con pomodori maturi, cetrioli croccanti, cipolle rosse, peperoni verdi.
- Insalata di Zucchine Grigliate, Feta e Pomodorini: Un mix di ingredienti cotti e crudi per un'insalata ricca di gusto.
- Insalata di Cetrioli e Pere: Un abbinamento insolito ma delizioso, per una pietanza fresca e leggera.
- Insalata con Noci, Feta e Pere al Miele: Un mix di sapori e consistenze diversi che si abbinano con gran gusto.
- Insalata di Ceci Estiva: Un piatto semplice e stuzzicante, perfetto per un pranzo leggero.
Piatti al Forno Saporiti
- Feta al Forno con Pomodorini, Olive, Origano e Basilico: Un profumato piatto vegetariano tipico della cucina greca, dalla ricetta facile e veloce.
- Feta al Forno con Verdure: Una ricetta facile e perfetta per l'estate, arricchita con aromi e olio d'oliva.
- Zucca e Feta al Forno: Un'idea sfiziosa perfetta come secondo o piatto unico facile e veloce.
- Feta al Forno con Pomodori, Cipolle e Zucchine: Tagliare le verdure a fettine sottili e infornare con la feta su una teglia oleata.
Piatti Caldi e Confortanti
- Orzotto con Feta: Un primo piatto saporito e profumato, ideale per chi ama la cucina genuina e creativa.
- Crema di Legumi con Feta: Una crema nutriente e leggera, perfetta per l'inverno.
Stuzzichini e Antipasti Sfiziosi
- Toast di Feta: Una ricetta facile e sfiziosa da preparare come antipasto o secondo vegetariano.
- Feta in Pasta Fillo: Irresistibili bocconcini dal cuore tenero e dall'involucro croccante, facili e veloci da preparare.
- Feta Fritta o Saganaki: Feta impanata e fritta, servita come antipasto sfizioso o come secondo.
Torte Salate e Rustiche
- Spanakopita: Una torta salata facile da preparare, tipica della cucina greca, con spinaci e feta.
- Torta Salata con Porri e Feta: Un accostamento di ingredienti equilibrato e sfizioso, con il sapore caratteristico dei porri.
- Erbazzone con Cavolo Viola e Feta: Una variante del classico erbazzone reggiano, perfetta per i mesi più freddi.
Altre Idee Gustose
- Spiedini di Zucchine in Padella: Una ricetta facile e veloce da preparare che vi conquisterà con il suo sapore e la sua originalità.
- Bulgur con Verdure e Feta: Un piatto gustoso e sano, da condividere in famiglia o durante una cena tra amici.
- Asparagi con Feta: Una ricetta facile e veloce da cucinare, caratterizzata da un piacevole abbinamento di sapori.
Ricetta Dettagliata: Feta al Forno con Verdure
Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare la feta al forno con verdure:
- Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti. Potete usare zucchine, pomodorini, cipolle rosse, peperoni, olive.
- Mettete le verdure in una teglia e aggiungete sale e un giro d'olio d'oliva.
- Adagiate la feta greca sopra le verdure.
- Mettete la teglia in forno statico preriscaldato a 200°, ripiano medio del forno, per 15-20 minuti circa (mescolate di tanto in tanto).
- Continuate la cottura per altri 15-20 minuti fino a quando le verdure non saranno cotte e la feta si sarà ammorbidita.
- Sfornate, lasciate intiepidire 5 minuti e servite.
Accompagnate questo piatto con bruschette, pane fresco appena sfornato o con la classica pita greca.
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Tabella Nutrizionale (per 100g di Feta)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 260 kcal |
| Grassi | Circa 21g |
| Proteine | Circa 14g |
| Sodio | Circa 1100mg |
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