Per chi segue una dieta vegana e senza glutine, trovare ricette gustose e facili da preparare può sembrare una sfida. Ma in realtà, le opzioni sono sorprendentemente numerose e deliziose. Esploriamo insieme un mondo di sapori con una selezione di ricette che combinano la filosofia vegana con l'assenza di glutine.
Primi Piatti Vegani e Senza Glutine
In questa sezione, vi presentiamo una selezione di ricette vegane appositamente pensate per chi segue una dieta senza glutine. Scoprite come preparare una pasta di zucchine con pesto vegano, un’alternativa senza glutine alla classica pasta.
Pizzoccheri fatti in casa
Fare i pizzoccheri fatti in casa è stato davvero divertente e molto più facile del previsto. La farina di grano saraceno è magica: saporitissima, tiene la cottura fantasticamente e dona ai pizzoccheri quel colore particolare e decisamente invitante.
Risotto Light
Il risotto sembra un piatto estremamente difficile, ma in realtà si prepara in 20 minuti e se cucinato in modo semplice e con le verdure può diventare anche un piatto unico sano e bilanciato. La mia versione è light!
Riso Basmati con Lenticchie e Curcuma
Era da molto che avevo intenzione di condividere la ricetta del RISO BASMATI CON LENTICCHIE E CURCUMA, uno dei miei cavalli di battaglia per salvare pranzi e cene in meno di 20 minuti.
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Secondi Piatti Vegani e Senza Glutine
Saté di Soia
I saté di soia sono una ricetta di secondo piatto vegano che ho "estorto" dalla tradizione indonesiana e malese. Adoro la cucina indonesiana e adoro il riso in tutte le sue versioni!
Involtini Primavera Speciali
Per questa ricetta scomodiamo la cucina tradizionale cinese e prepariamo degli involtini primavera un po’ speciali. Nel ripieno, oltre alla verdure saltate, aggiungo sempre un po’ di granulare di soia per dare consistenza e sapore più compatti.
Falafel Light
I falafel sono delle polpettine di legumi mediorientali, solitamente fritte e accompagnate dal pane pita. La mia versione è decisamente più light di quella classica, ma è ormai quella che faccio e rifaccio. Vegan, senza glutine, senza lattosio e con pochissimi ingredienti!
Frittata di Ceci
Magia delle magie: una frittata adatta sia ai vegani che ai celiaci. Merito della completa assenza di componenti animali e anche di glutine del suo ingrediente principale: la farina di ceci. Farciscila con le tue verdure di stagione preferite e semplicemente con abbondante cipolla.
Fagioli all’Uccelletto
I fagioli all’uccelletto sono un piatto tipico della tradizione toscana, io li adoro! Mi piace tutto di questo piatto: il profumo di pomodoro e salvia, il sentore di aglio e la cremosità dei fagioli cannellini.
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Piatti Unici Vegani e Senza Glutine
Sperimentate la bontà di una torta salata a base di patate e verdure, perfetta per pranzi o cene senza glutine. Deliziatevi con un risotto cremoso ai funghi porcini, arricchito da ingredienti privi di glutine.
Galletta o Galette
La galletta o galette è una simil crostata semplicissima da realizzare che non necessita neanche di stampo, si richiudono i bordi ed è fatta: facile e veloce nella mia versione è anche gluten free e senza derivati animali.
Riso Venere con Prosciutto Vegano, Avocado e Mela Verde
Il prosciutto di San Daniele è un’eccellenza DOP del nostro bel Paese, protagonista della mia ricetta che insieme al riso venere, all’avocado e alla mela verde contribuisce a creare un piatto semplice, sano ed equilibrato ma dal sapore unico!
Dolci Vegani e Senza Glutine
Esplorate le ricette per dolci deliziosi, privi di glutine e lattosio.
Muffin Vegani Senza Glutine
I muffin vegani senza glutine posso essere davvero buoni, soprattutto a colazione abbinati a una buona tazza di caffè nero. Per prepararli ho utilizzato farina di mais e di riso, profumata con zucchero di canna e latte di mandorla. Per arricchire il tutto: dolcissime albicocche.
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Biscotti Morbidi alle Fragole
Biscotti morbidi alle fragole che urlano voglia d’estate: i miei cookies senza glutine sono uno snack salutare e sfizioso, non contengono uova e sono anche vegan, se optate per uno yogurt vegetale.
Burro di Mele e Zucca
E’ arrivato QUEL momento del’anno: quello perfetto per preparare il mio BURRO DI MELE E ZUCCA la composta perfetta da spalmare sul pane tostato, sui pancakes della colazione o da aggiungere allo yogurt per renderlo ancora più buono!
Salse e Creme Vegane e Senza Glutine
Tra creme senza glutine come l’hummus e la guacamole c’è solo l’imbarazzo della scelta. Ma hai mai provato chutney di cachi?
Queste 7 ricette vegane e senza glutine sono solo un’assaggio di tutte le possibili combinazioni che potrebbero prendere due piccioni con una fava senza che né piccioni, né fave se ne accorgano. Ho reso l’idea?
Esplorate la varietà delle ricette vegane senza glutine con i nostri suggerimenti, e scoprite come una cucina priva di glutine possa essere gustosa e appagante.