Ciao a tutti! Siete pronti a scoprire come preparare deliziose torte integrali, perfette per chi segue una dieta o semplicemente desidera un'alimentazione più sana? In questa raccolta, troverete una varietà di ricette semplici, veloci e alla portata di tutti, ideali per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Dolci Integrali: Un'Alternativa Sana e Gustosa
Siete alla ricerca di ricette alternative senza le classiche farine raffinate? Vi propongo 10 dolci con farina integrale assolutamente da provare. Tutte queste ricette, preparate con farina integrale, sono semplici, veloci e alla portata di tutti. E ideali per chi cerca dei dolci dal sapore rustico e genuino.
I dolci con farina integrale in questo periodo post feste sono davvero un toccasana per smaltire gli stravizi delle vacanze e per rimettersi in forma, mangiando sano senza rinunciare ad un dolcetto goloso. Quella che vi propongo è una raccolta di dolci con farina integrale molto varia: troverete biscotti, muffin, torte e ciambelle, che potrete preparare facilmente per la vostra colazione e la vostra merenda, per aumentare il vostro apporto di fibre giornaliero e per godersi un dolce senza troppi sensi di colpa.
Non è necessario, come dico sempre, “mettersi a stecchetto” per perdere qualche chilo: l’importante è mangiare sano e “pulito” e regolarsi sulle quantità: una fettina di torta a colazione o un muffin o un paio di biscottini a merenda non saranno la fine del mondo, se poi, durante il resto della giornata continuate a mangiare bene, senza troppi grassi e troppi eccessi..se poi, vi concedete dolci con farina integrale, tanto meglio!
Bene, io adesso vi lascio alla mia raccolta di dolci con farina integrale: se vi interessa qualche ricetta in particolare, vi basterà cliccare sul titolo della ricetta e sarete portati direttamente all’articolo in questione. Mi raccomando, salvate questa raccolta, perchè sarà in continuo aggiornamento!
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Idee e Ricette per Torte Integrali
Torta Integrale di Grano Saraceno e Noci
Inizio le mie proposte con la torta integrale di grano saraceno e noci. Questa torta vi stupirà con la sua farcitura di marmellata e dalla sua consistenza croccante data dalle noci.
Crostata con Pasta Frolla Integrale
Continuo le mie proposte con 3 idee per crostata con pasta frolla integrale. Una crostata di marmellata e noci, crostata alle mele e marmellata, crostata al cioccolato extra fondente e nocciole. Basta solo preparare la pasta frolla con farina integrale e zucchero di canna e realizzeremo tre crostate diverse usando confettura, cioccolato fondente, mele e frutta secca.
Cornetti Integrali al Miele
I miei cornetti integrali al miele sono dei croissant tipo sfogliati, ma preparati con poco burro. Il metodo facile e veloce consente di realizzare una “finta sfoglia” ed ottenere dei cornetti soffici come quelli del bar.
Biscotti Integrali
I miei biscotti integrali sono preparati con ingredienti semplici, con poco lavoro e in poco tempo. Utilizziamo una farina integrale biologica e zucchero di canna. Il risultato sarà un biscotto dal sapore rustico, fragrante e croccante.
Rusticotti Integrali
Per i rusticotti, invece, senza uova e senza burro ho usato la farina integrale, insieme alla farina di grano saraceno e zucchero di canna. Per rendere i biscotti fragranti, leggeri e inzupposi ho utilizzato una bustina di Lievito Istantaneo per Biscotti Ammoniaca per Dolci Paneangeli.
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Biscotti Integrali con Nocciole
I biscotti integrali con nocciole, croccanti e irresistibili, si possono gustare a colazione o a merenda, ma anche come dessert dopo i pasti. Iniziare la giornata con i giusti biscotti per colazione ci mette di buon umore e ci fa sentire pieni di energia.
Ciambella Soffice con Farina Integrale
La ricetta della ciambella soffice con farina integrale è una variante del classico ciambellone da colazione.
Torta di Mele con Farina Integrale e Ricotta
Un dolce casalingo molto semplice, rustico e leggero è la torta di mele con farina integrale e ricotta.
Pancake Integrali
Infine, i pancake integrali sono un dolcetto sfizioso e semplice che possiamo preparare per la colazione di tutta la famiglia!
Ciambella Integrale Miele e Yogurt
La ciambella integrale miele e yogurt è un dolce da colazione o da merenda sano e genuino. E’ preparato con ingredienti semplici e poco raffinati, come la farina integrale e lo zucchero di canna, che, insieme al miele, danno alla torta un sapore un po’ rustico e d’altri tempi, ma molto delicato. E’ un dolcetto […]Continua
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Torta Integrale Mele e Noci
La torta integrale mele e noci è un dolce da colazione o da merenda semplice e sofficissimo, senza burro, preparato con tante mele nell’impasto, farina integrale e noci tritate (il colore scuro della torta è dovuto proprio alla presenza delle noci nell’impasto. E’ una torta molto semplice da preparare, ideale per chi non vuole rinunciare […]Continua
Torta Integrale Yogurt e Mele
La torta integrale yogurt e mele è un dolce dal sapore buon e genuino, perfetto per la colazione o la merenda. E’ preparata con ingredienti semplici, così come semplice è la sua preparazione: non vi servono fruste elettriche e in pochi minuti il vostro dolce sarà pronto per essere infornato! La torta integrale yogurt e […]Continua
Plumcake Integrale con Prugne e Nocciole
Il plumcake integrale con prugne e nocciole è un dolce da colazione davvero sano e genuino, ma soprattutto buonissimo! Sfatiamo il mito che i dolci sani sono dolci tristi e insapori..se lo pensate, questo plumcake vi farà ricredere! La bontà e la dolcezza delle prugne fresche è accompagnata da un delizioso profumo di limone e […]Continua
Crostata Integrale alle Fragole
La crostata integrale alle fragole è un dolce da colazione o da merenda davvero buonissimo e profumato, ma soprattutto genuino. E’ l’ideale per chi non vuole rinunciare ad una pausa golosa, ma allo stesso tempo senza troppi grassi e calorie. Certo, è pur sempre un dolce, ma l’ho preparata con la mia Pasta frolla integrale senza […]Continua
Pasta Frolla Integrale Senza Burro
La pasta frolla integrale senza burro è una ricetta base perfetta sia per chi vuole preparare crostate e biscotti sani e genuini, sia per chi è intollerante al lattosio. E’ una ricetta, infatti, in cui si utilizza l’olio di semi o di oliva, anche se quest’ultimo potrebbe dare un sapore un po’ troppo marcato alla […]Continua
Biscotti Integrali alle Noci
I biscotti integrali alle noci sono dei biscotti sani e genuini e dal sapore rustico, perfetti per fare una colazione sana e leggera con il giusto apporto di fibre. E’ una ricetta molto semplice da preparare, arricchita da pezzettoni di noci nell’imasto, che li rendono anche molto golosi. Se volete provare anche altri biscotti integrali, […]Continua
Ciambella Integrale all’Arancia
La ciambella integrale all’arancia è un dolce da colazione o da merenda davvero morbido e profumato, preparato senza l’aggiunta di burro e utilizzando tanto yogurt nell’impasto. Per questa ricetta io ho utilizzato lo yogurt greco, ma se non lo avete a disposizione, potete usare anche il classico yogurt, diminuendone, però le dosi. Prepararla è davvero […]Continua
Crumble Integrale alle Fragole
Il crumble integrale alle fragole è un dolce semplice nel gusto e nei sapori, ma davvero molto goloso! E’ preparato con pochissimi ingredienti ed è un’ottima alternativa alla solita colazione o merenda, ma può essere, per la sua bontà, anche un dessert di fine pasto, magari servito in monoporzioni. Prepararlo è semplicissimo e, tra l’altro, […]Continua
Biscotti Integrali Senza Burro al Cacao
I biscotti integrali senza burro al cacao sono un dolce da colazione davvero buono e genuino. Volevo preparare dei biscotti da colazione sani e golosi, ma che fossero anche veloci da preparare, senza sporcare troppa roba in cucina. Beh, questi biscotti hanno risposto a tutte le mie esigenze! Sono velocissimi da preparare, si utilizza solo […]Continua
Biscotti Integrali Cocco e Limone Senza Burro
I biscotti integrali cocco e limone senza burro sono dei dolcetti sani, ma golosissimi, preparati con farina integrale, zucchero di canna e olio d’olivaContinua
Crostata Rustica Mele e Marmellata di Arance
La crostata rustica mele e marmellata di arance è un dolce preparato con ingredienti sani e genuini, perfetta per merenda o per colazione.Continua
Muffin Integrali alle Mele con Crusca d’Avena
I muffin integrali alle mele con crusca d’avena sono dei dolci perfetti per la prima colazione, adatti soprattutto a chi ha un occhio in più alla linea.Continua
Sbriciolata Integrale Ciocco-Cocco-Ricotta
La sbriciolata integrale ciocco-cocco-ricotta ha un ripieno che ricorda il BOUNTY: morbidissima ricotta, cocco grattugiato e scaglie di cioccolato fondente..Continua
Ciambella Integrale alle Albicocche e Mandorle
La ciambella integrale alle albicocche e mandorle è un dolce sano e genuino,con farina integrale, mandorle , albicocche fresche e marmellata di albicocche.Continua
Torta Integrale al Vino Rosso Senza Latte, Burro e Uova
La torta integrale al vino rosso senza latte, burro e uova è una torta dal sapore semplice ma molto particolare, assolutamente da provare.
Torta di Mele Integrale Senza Zuccheri Aggiunti
Ultimamente ricevo spesso richieste di ricette di dolci senza zuccheri aggiunti, che possono essere utili a tanti di voi che magari non vogliono rinunciare a una colazione golosa ma vorrebbero diminuire la quantità di zucchero nella propria alimentazione. Ovviamente non è una ricetta senza zucchero in assoluto, perché gli zuccheri sono comunque presenti sia nell’impasto con gli amidi delle farine, sia nelle mele che useremo per decorare la superficie del dolce.
La preparazione è semplicissima ed è quella solita di torte e ciambelloni da credenza. Armiamoci quindi di ciotola e fruste elettriche per mescolare tutti gli ingredienti dell’impasto ma per prima cosa tritiamo in un mixer le noci, che daranno consistenza e croccantezza alla nostra torta integrale di mele. Quando le uova sono belle gonfie, uniamo il latte e l’olio e incorporiamoli mescolando. Aggiungiamo poi la farina di grano saraceno e la farina integrale in un paio di volte, uniamo anche il lievito e infine aggiungiamo le noci tritate e diamo un’ultima mescolata.
Dopo aver versato l’impasto in una tortiera da 24 cm di diametro (ma andrà benissimo anche da 22 o da 26, cambierà solo l’altezza della torta) tagliamo due mele a fettine sottili e le sistemiamo sulla superficie come preferiamo: io le ho messe “a petalo” come faccio di solito.
Ed eccoci pronti a infornare a 170 °C per 40 minuti in forno preriscaldato ventilato. Io ho lasciato la mia torta di mele integrale semplice, con la sola decorazione data dalle mele in superficie. Ma volendo possiamo decorarla con lo zucchero a velo, o dare l’effetto lucido con della marmellata o del miele spennellati sopra.
Forza, ora basta chiacchiere e prepariamo insieme la mia torta di mele integrale senza zuccheri aggiunti. Preparare questa torta con farina integrale è davvero Facilissimo. Vi basterà montare le uova con zucchero, aggiungere l’olio e lo yogurt ed infine incorporare la farina integrale e il lievito. In pochissimi Minuti otterrete un impasto Denso e Corposo da versare nello stampo e cuocere in forno. Per profumare la mia torta ho usato un cucchiaino di semi di Anice che vi assicuro ci stanno benissimo. Ma se preferite potete usare un po’ di Cannella o Vaniglia. Quanto alla superficie, ho deciso di renderla un po’ “scrocchiarella” con un mix di Frutta secca e Semi misti.
In una ciotola mettete le uova e lo zucchero. Montate con le fruste per un paio di minuti fino a quando non risultano chiare e spumose. Continuate a montare con le fruste e aggiungete prima l’olio e poi lo yogurt a temperatura ambiente. Setacciate insieme la farina integrale, il lievito per dolci e i semi d’anice. Aggiungeteli all’impasto. Mettete 1 cucchiaio di mandorle, 1 di nocciole e 1 di pistacchi sul tagliere e tritate al coltello. Aggiungete alla frutta secca 1 cucchiaio di semi misti e 1 cucchiaio di zucchero di canna grosso e mescolate. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° ripiano medio del forno per 30 minuti circa.
Consigli e Varianti
Tutti i nutrizionisti consigliano di mangiare alimenti integrali: pasta, cereali, e anche i dolci. Ecco una selezione di ricette da preparare a casa in un momento di relax, fatte con farina integrale, senza burro ma con lo stesso gusto. Da farcire con crema o marmellata, questa crostata leggera non prevede nemmeno l’utilizzo dello zucchero: al suo posto basta usare il succo di mela.
Questa ricetta, facilissima da realizzare, ha numerose varianti. Per renderla ancora più originale, potete mettere dell’uva passa al posto delle gocce di cioccolato; in alternativa, potete usare pezzetti di albicocche secche o datteri, ma anche mele cotte o caffè.
Biscotti Integrali: Ricetta Semplice e Veloce
I biscotti integrali sono buonissimi da inzuppare nel tè o nel latte, per una pausa merenda o a colazione. Usando farina integrale e malto d’orzo, con l’aggiunta di burro e ricotta, si possono preparare questi biscotti che non prevedono l’uso di zucchero né di uova.
Dedicati a chi non vuole eccedere con le calorie, questi biscotti a base di farina integrale non prevedono l’utilizzo di burro e sono quindi adatti anche ai vegani. Una ricetta semplice ma prelibata che vi occuperà poco più di mezz’ora. Vi serviranno: farina integrale, miele, olio di semi di girasole, 2 uova, cannella, bicarbonato e limone. È l’ideale per chi è a dieta, per chi vuole controllare gli zuccheri o semplicemente per chi ama iniziare la giornata con qualcosa di genuino e fatto in casa. Vediamo subito la ricetta!
Nel cestello della planetaria lavorate le uova intere con i due cucchiai di miele. Nel cestello della planetaria lavorate le uova intere con i due cucchiai di miele. Nel frattempo sbucciate la mela e la pera (meglio se matura). Spruzzate la frutta con un po’ di limone in modo che non annerisca e frullate.Unite la purea di frutta alle uova e mescolate. Aggiungete l’acqua e man mano la farina, infine il lievito per dolci. In ultimo quando l’impasto sarà pronto unite i gherigli di noci tagliati grossolanamente incorporandoli all’impasto.Versate l’impasto nello stampo e infornate la torta integrale a 180° per circa 35-40 minuti.Sfornate la torta integrale e lasciatela raffreddare, dopodiché cospargetela con dello zucchero a velo.
Torta Integrale all’Acqua
La torta integrale all’acqua è un dolce con farina integrale e zucchero di canna, senza uova, senza latte e senza burro. Da quando ho scoperto la torta all’acqua senza uova e senza latte, così buona e leggera, non vedo l’ora di provare tutte le versioni che mi vengono in mente! In questa torta integrale ho utilizzato per la prima volta le bacche di goji, così tanto di moda ultimamente…. Ma che buone! Dolci e morbide, approvate in pieno! Naturalmente potete ometterle del tutto a arricchire la torta con uvetta o gocce dicioccolato secondo i vostri gusti.
Sciogliete a freddo lo zucchero nell’acqua. A parte miscelate la farina integrale con il lievito e la vaniglia. Oliate e infarinate uno stampo di 18/20 cm oppure rivestitelo con carta da forno. Infornate a 180 °C per circa 40 minuti.