Ad Edimburgo, mangiare offre l'opportunità di assaporare la cucina internazionale reinterpretata in stile tipico scozzese. In tutti i locali che abbiamo visitato, abbiamo sempre trovato proposte vegetariane, con una scelta ampia, originale ed inclusiva.
Dove poter mangiare veg-friendly ad Edimburgo? Che si tratti di un pranzo, una cena o uno spuntino al volo, ecco i 10 migliori locali vegani e vegetariani di qualità!
- David Bann (St.Mary St. 58, ££)
- Henderson’s & Henderson’s Vegan (Hanover St. 94, £)
- Kalpna (Patrick Sq. 2-3, £)
- Holy Cow (Elder St. 34, ££)
- NovaPizza Vegetarian Kitchen (Howe St. 42, ££)
- Forest Cafè (Lauriston Pl. 41, £)
- Black Rabbit (Brougham St. 33, £)
- Roots (William St. 18, £)
- Beetroot Sauvage (Ratcliffe Terrace 33-41, £)
- Sora Lella (Brougham St. David Bann (St.Mary St.
Se volete convincere unə carnivorə che la cuisine à la veg può essere altrettanto vivace e variegata portatelo qui.
Rassegna dei Migliori Ristoranti Vegani
Henderson’s & Henderson’s Vegan (Hanover St.
Stabilito nel 1962, l’Henderson’s è un po’ la nonna dei ristoranti veg in Edimburgo. Il cibo qui offerto è OGM-free e organic. Lo staff è altresì molto attento a particolari diete e allergie in un ambiente che ricorda quasi nostalgicamente una mensa popolare anni 70.
Kalpna (Patrick Sq.
Arredo minimalista e cucina vegetariana. Squisiti i noodles con verdure croccanti e tofu affumicato e l’haggis di lenticchie, così come i dessert dagli accostamenti originali e insoliti.
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Holy Cow (Elder St.
Rispecchiando un po’ l’ondata degli ultimi anni dei ristoranti veg, l’Holy Cow è un incrocio tra un fast food e un ambiente familiare, con arredamento minimal e molti ma molti panini, anche se non vi pentirete di buttarvi sulle bruschette e sull’insalata scenograficamente preparata.
NovaPizza Vegetarian Kitchen (Howe St.
La pizzeria italiana, in attivo dal 2015, ha un menu separato con pizze e calzoni vegani e lattosio-free.
Forest Cafè (Lauriston Pl.
Un bar colorato e chill che sfugge dai classici espresso-bar all’italiana.
Black Rabbit (Brougham St.
Nuovissimo per voi che nel 2020 andrete in Scozia, aperto da Agosto 2019 offre una “quice” giornaliera oltre a insalate, sandwich e i famosi scones.
Roots (William St.
Non è propriamente un ristorante vegano ma si tratta di un locale specializzato in cibo etico, siccome spesso le due cose vanno di pari passo non può quindi mancare una grande varietà vegana e vegetariana. Il frequentato caffè è anche un centro yoga nel lato sud della città, Marie-Anne la proprietà prepara del buonissimo formaggio vegano casereccio, la domenica andate a provarlo avvolto in peperoni, feta e mozzarella.
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Sora Lella (Brougham St.
Un paio di porte più in là del Black Rabbit, il ristorante italiano si è specializzato nella preparazione dei classici italiani come la carbonara, l’arrabbiata, la pizza e le lasagna ma tutte rigorosamente in versione vegan.
Altre Opzioni Veg-Friendly
Appena varcata la soglia di questo locale ci si sente subito catapultati in qualche meta esotica. Il menù è ricco, con piatti originali e gustosi. Burger di barbabietola, hummus, haggis vegano, “bistecca” di cavolfiore e polenta alle erbe, tutto delizioso. Ma la vera sorpresa arriva al momento del dessert. Il Brownie è un’esperienza quasi mistica! Una bomba di gusto composta da un gelato su stecco al pistacchio immerso in un tortino al cioccolato dal cuore fondente.
Se hai voglia di avocado toast, uova, pancakes e bowls. Le due location di Fountainbridge e Grassmarket sono il posto ideale per una colazione o un brunch sano e light, all’insegna del motto “plastic free“!
Siamo nel quartiere hipster di Stockbridge dove i locali si ritrovano per il perfetto brunch domenicale. Qui, tra botteghe di quartiere e profumatissime bakery, Scran and Scallie è una tappa quasi obbligata, consigliata anche dalle guide Michelin. Un gastro pub fatto di cibi semplici realizzati con il meglio degli ingredienti sul mercato e un ottimo rapporto qualità-prezzo. Un dato per nulla scontato! Tra le mura di questo locale si respira un’atmosfera rilassata e conviviale, tra arredi rustici ma al contempo eleganti e sobri.
Non importa che giorno della settimana è, se inizia con un morbido e profumato bun alla cannella o al cardamomo, è sicuramente un giorno migliore! Questa bakery svedese sa come tentarti ad ogni angolo della città.
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La “novità” che ho apprezzato di più? Tra birre e whisky, fanno capolino in moltissimi menu anche i cocktail analcolici, o più semplicemente mocktail (mock + cocktail, letteralmente finti cocktail). I puristi del bere probabilmente storceranno il naso di fronte a questa crescente tendenza ma, bere per credere! Ho apprezzato particolarmente i mocktail, in particolare il Virgin Cosmopolitan, preparato con succo bio di mirtilli rossi, lime e arancia.
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