A Cagliari, l'offerta vegana è in crescita, con ristoranti interamente vegani e locali tradizionali che propongono opzioni senza derivati animali. Scopriamo insieme alcuni dei migliori posti dove gustare la cucina vegana in città.
Ristoranti Vegani a Cagliari
Gintilla
Da Gintilla troverete piatti curiosi e interessanti, preparati utilizzando ingredienti biologici e di provenienza locale. Alcuni piatti? Ravioli crudisti di barbabietola ripieni di crema di macadamia su salsa di melone, Involtini thai accompagnati da alghe wakame e salsa di sesamo agrumata, Maltagliati alla crema di spinaci, funghi di carne e noci pecan, Tofu saltato in stile pad thai.
Cavò Bistrot
La seconda proposta interamente vegana di Cagliari si chiama Cavò Bistrot, si trova anch’essa in Corso Vittorio Emanuele II, una delle strade principali della città, ed è il posto perfetto per stupire i vostri commensali non vegani. Dimenticate ogni remora di una cucina vegana triste e sconsolata, i piatti di Cavò Bistrot sono una gioia per il palato e rappresentano un’opzione nuova e interessante che non lascerà sicuramente delusi neanche gli onnivori. Molto interessante e curiosa anche la carta dei cocktail (e mocktail, analcolici), con drink fatti con frutta fresca e ingredienti di prima scelta.
Ristoranti con Opzioni Vegane
Little Star
La semplicità del locale e la varietà del menù sono le due caratteristiche di questo simpatico ristorantino. A due passi dal Teatro Lirico, Little star è arredato in modo essenziale e semplice eppure molto accogliente. Un’atmosfera gradevole e informale che svelerà, affiancato al menu tradizionale, anche un intero menu vegano, con cucina sia italiana che medio-orientale. Insomma, tutti, carnivori e vegani, possono trovare al Little Star il piatto per loro, sia di cucina mediorientale che italiana, in un’atmosfera accogliente e familiare.
Old Square
In Corso Vittorio Emanuele II, Old Square è un caratteristico pub irlandese con un’ampia selezione di birre e un ricco menù che include anche alcune opzioni vegane. I piatti variano spesso e includono anche gli Special settimanali o del mese. In un ambiente piacevole e molto accogliente, l’Old Square è un’ottima scelta per un pranzo o una cena informale con amici onnivori.
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In foto: il Vegan Special di Luglio, con hummus di ceci da gustare insieme al pane croccante, l’avocado, il songino e i pomodori datterini e lo speciale burger di ricotta di mandorle e spinaci, filetti di peperone, crocchetta di patate, cipolle rosse stufate e maionese all’avocado.
Good
E’ aperto tutti i giorni dalle 9 del mattino fino a sera, “Il garden di Cagliari”. Good dispone infatti di un ampio e piacevole spazio esterno, ma anche la zona al coperto è molto accogliente. Qui potrete venire per una gustosa colazione, per l’aperitivo o per cena. Non solo pinse però, ma anche gelati e dolci per tutti i gusti.
B-Liv
Nei pressi della stazione ferroviaria, B-Liv è un locale moderno e curato nei dettagli, con uno staff cordiale e disponibile. Come opzione vegana per il brunch, B-Liv propone il Chia Pudding (con Latte di cocco, semi di chia, granola homemade, frutta fresca e burro d’arachidi, 7€).
Wow.
Aperto anche a pranzo con un menu fisso che include opzioni vegane, Wow. è un locale davvero piacevole, con un servizio amichevole e attento. In carta, tra gli altri, Carbonara, Amatriciana e Cacio e Pepe Vegan, il Vegan Burger Nenno, la Pizza Bronstosauro (con crema di carciofi, patate arrosto, funghi e rucola) e la Urano (con mozzarella veg, pollo veg, patate fritte, cipolla, crema di formaggio). Oltre che per il pranzo e per la cena, Wow. è un’ottima opzione anche per uno sfiziosissimo aperitivo.
Cerchio Rosso
Per una pausa rinfrescante o un pranzetto leggero, questo localino propone deliziose insalate, piatti con verdure di stagione, cereali e proteine vegetali e i Beagle, tra cui quello vegano con verdure grigliate, maionese veg e avocado.
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La Locanda dei Buoni e dei Cattivi
La Locanda dei buoni e dei cattivi fa parte di un progetto sociale volto a dare un’opportunità di lavoro a persone in difficoltà. Il ristorante è stato riconosciuto da varie guide e propone una cucina genuina e gustosa, con abbinamenti interessanti. Il locale è in un giardino curato e accogliente e lo staff è professionale, disponibile ma mai invadente. IL CONSIGLIO DI VAGO E VEGO: Puoi prenotare questo locale anche tramite The Fork (spesso con sconti importanti). E se state cercando un posto dove soggiornare a Cagliari e amate le strutture caratteristiche e con personalità, la Locanda dei buoni e dei cattivi, all’interno della bella Villa anni 60, ha anche delle camere matrimoniali, con colazione inclusa.
Seen Asian Fusion Bistrot
In Corso Vittorio Emanuele II, praticamente davanti a Gintilla, da Seen Asian Fusion Bistrot le tradizioni culinarie asiatiche si fondono con influenze contemporanee. Il locale, moderno e curato, ha una sezione “vegetariana” del menu che in realtà include opzioni vegane, come il Tofu alla Mapo, i Ravioli di Verdure, gli Spinaci con salsa di sesamo e il Goma wakame (contorno giapponese a base di alga wakame). Anche a pranzo, durante la settimana, per la formula business lunch ha una proposta vegana.
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