Il Dott. Roberto Mele è un biologo nutrizionista che opera in esclusiva presso l'IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano dal 2007. In questo contesto, valuta circa 2500 pazienti all'anno, fornendo un supporto dedicato per migliorare il loro stato nutrizionale e favorirne il recupero.
Formazione e Istruzione
Il Dott. Mele ha conseguito una solida formazione accademica:
- Laurea in Biotecnologie Mediche presso l’Università degli Studi di Milano (2004).
- Laurea magistrale in Biotecnologie Mediche e Medicina Molecolare, curriculum Neuroscienze presso l’Università degli Studi di Milano (2006).
- Master universitario di II livello in Management per la Sanità (MiMS) presso l’Università SDA Bocconi di Milano (2008).
È inoltre iscritto all’Albo dei Biologi.
Attività Clinica e di Ricerca
L'attività clinica e di ricerca del Dott. Mele si concentra su diversi aspetti:
- Abitudini alimentari
- Misure antropometriche
- Bioimpedenziometria multifrequenza
- Predisposizione e restituzione piani nutrizionali
- Determinazione percentili su curve di crescita per pazienti in età pediatrica
- Valutazione integrazioni/supplementazioni specifiche per pazienti sani/sportivi/affetti da patologie croniche diagnosticate
- Somministrazione/rilevazione diario alimentare in pazienti con storia di disturbo alimentare
- Rilevazione rischio malnutrizione e compilazione MUST per pazienti ricoverati presso i reparti di riabilitazione neurologica, fisiatrica e cardiologica
- Utilizzo batterie testali per rilevazione malnutrizione (MNA, PG-SGA, FAACT)
- Analisi ed elaborazione matematica delle rilevazioni da consegnare al paziente
È esperto nel seguire pazienti affetti da tumori (del digerente, del distretto testa-collo), in condizione di sovrappeso/obesità, diabete di tipo II, disturbi alimentari e soggetti sani/sportivi.
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Attività Didattica
Il Dott. Mele è impegnato anche nell'attività didattica:
- Tutoraggio studenti iscritti al corso di Laurea Magistrale di Biologia applicata alle Scienze della Nutrizione e Alimentazione e Nutrizione Umana, per i quali è correlatore di tesi di laurea.
- Formazione biologi nutrizionisti in area generalista e oncologica.
- Realizzazione di progetti specifici in ambito nutrizionale (es. progetto Gestione nutrizionale del paziente oncologico; progetto Biologia della Nutrizione) ambulatoriale.
Altre Attività e Progetti
Dal 2019 è Membro della commissione nazionale formazione in nutrizione dell’Ordine Nazionale dei Biologi. Il Dott. Mele si occupa anche di sviluppo progetti clinici specifici, ad esempio in ambito oncologico o, di recente, per i pazienti affetti da COVID e della formazione dei nuovi nutrizionisti.
Tra i progetti più recenti del Dott. Mele, vi è quello in ambito oncologico, dove ha consentito ai pazienti affetti da tumore dell’apparato dirigente (già in cura presso l’istituto in cui lavora il Dott. Mele), di poter accedere gratuitamente a consulenze nutrizionali specifiche, con personale appositamente formato e che fa anche ricerca ad alti livelli.
Inoltre, è stato avviato un progetto di estensione delle consulenze nutrizionali all’area oncologica.
La Visione della Nutrizione del Dott. Mele
Il Dott. Mele ha una visione della Nutrizione coerente con il suo background scientifico e fortemente orientata alla valutazione dello stato nutrizionale, alla prevenzione e al raggiungimento di uno stato di benessere psicofisico, attraverso la valorizzazione del gusto e delle proprietà nutrizionali degli alimenti.
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La sua esperienza lavorativa si arricchisce ancor di più, presso il più importante istituto scientifico italiano, l’IRCCS Ospedale San Raffaele, dove l’attenzione per cura, ricerca e didattica è ai massimi livelli. Il contesto di eccellenza gli ha consentito (ma anche a chi lavora con lui) di confrontarsi con quanto di meglio possa essere messo a disposizione in termini tecnici e scientifici e lavorando con casistiche molto variegate, in termini di volumi e complessità.
Così come il Dott. Mele suppone valga anche tutti per gli operatori sanitari, la sua gratificazione più grande è quella di interagire e contribuire ad aiutare realmente i suoi pazienti.
La costante voglia del Dott. Mele, è quella di far crescere il ruolo del biologo clinico/sanitario all’interno degli ospedali. Lavora anche con l’ordine professionale a Roma, per raggiungere lo stesso obiettivo.
Consulenze Nutrizionali e Aree di Intervento
Oltre all’attività ambulatoriale, effettua valutazioni nutrizionali per i pazienti ricoverati presso i reparti di riabilitazione neurologica e cardiologica. La consulenza nutrizionale è il primo passo di un percorso equilibrato e costruito attorno alle tue esigenze e obiettivi.
Elabora piani nutrizionali dedicati a soggetti sportivi, agonisti o dilettanti per affrontare al meglio gli allenamenti e migliorare le performance in gara, senza dimenticare la salute dei pazienti. Uno spazio pensato per le pazienti in gravidanza o che abbiano intrapreso un percorso di Procreazione Medicalmente Assistita, per seguirle lungo l'intera gravidanza, tutelando così anche la salute del nascituro.
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Inoltre, l'area svolge un ruolo fondamentale nell'assistenza ai pazienti, fornendo un supporto dedicato, per migliorare il loro stato nutrizionale e favorirne il recupero. Inoltre, si occupa anche di ricerca e formazione, promuovendo lo sviluppo di nuove conoscenze in campo nutrizionale.
In particolare, il Dott. Mele segue pazienti affetti da tumori (del digerente, del distretto testa-collo), in condizione di sovrappeso/obesità, diabete di tipo II, disturbi alimentari e soggetti sani/sportivi.
I disturbi alimentari più diffusi, anoressia, bulimia e binge eating disorder, sono spesso sottostimati in numero e gravità e, molto spesso, nuovi casi giungono dal nutrizionista senza che siano stati presi ancora in carico anche a livello psicologico.
Il Parere sulle Consulenze Nutrizionali Online
Il Dott. Mele si rivela scettico riguardo le consulenze nutrizionali online, perché una valutazione nutrizionale completa richiede una serie di valutazioni antropometriche che vanno effettuate di persona. Tuttavia, sussistono dei casi specifici dove tale soluzione si può presentare utile. Ad esempio, per effettuare alcuni controlli, specie se frequenti - ad esempio i pazienti affetti da disturbo del comportamento alimentare - il supporto della telemedicina è senza dubbio utile.
Consigli Alimentari del Dott. Mele
In una dieta sana andrebbero inclusi sempre 5 cibi in particolar modo, quali ad esempio: legumi, verdure a foglia verde, cereali integrali, olio extravergine d’oliva e se si è onnivori, il pesce. Viene sottovalutata l’importanza della fibra alimentare e dunque dei cibi integrali, che sono spesso la chiave per risolvere molte delle problematiche riferite dai pazienti.
Il rientro dalle vacanze va affrontato senza rivoluzioni: è essenziale ritornare ad un’alimentazione normale ed equilibrata. Ai pazienti dico sempre che non esistono compensazioni. È un modo diverso per affermare che non esistono alibi.
Il Ruolo del Biologo Nutrizionista
Uno dei motivi per cui da anni ripeto che la professione del Biologo nutrizionista non consiste nel "fare diete" è proprio questo: la nostra legge istitutiva dice chiaramente che il nostro compito è valutare lo stato nutrizionale delle persone e l'elaborazione di un eventuale piano nutrizionale è l'atto definitivo di un processo molto più complesso.
Ogni paziente ha necessità e obiettivi diversi. La nutrizione ha un ruolo importante e spesso sottovalutato nel percorso clinico di un paziente oncologico.
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